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李约瑟中国科学技术史 第3卷 数学、天学和地学
（英）李约瑟著；梅荣照译2018 年出版933 页ISBN：9787030569806著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及...
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中国科学技术史 物理学及相关技术 土木工程与航海技术 Physics and physical technology Civil engineering and nautics
李约瑟（Joseph Needham）著2008 年出版1030 页ISBN：9787030224224本书系统论述中国古代土木工程及航海技术的发展历史和主要成就。
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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