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油脂氢化化学与工艺学
张玉军，陈杰瑢主编2004 年出版166 页ISBN：7502557806本书介绍了油脂氢化工艺过程，其主要内容包括：油脂的结构、油脂氢化理论、影响油脂氢化的主要元素、氢化工艺与设备、氢化气的制备与提纯等。...
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