包点

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  素食包点加工技术

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  于新，赵美美等编著2012 年出版268 页ISBN：9787122132840

  本书内容涵盖了咸味素馅包子类（生菜馅包子、熟菜馅包子等150种）、甜味素馅包子类（豆沙馅包子、麻茸莲茸馅包子、果仁果脯馅包子、果酱糖馅包子、甜味花型包子和奶味包子等150种）；明确了每种包点食品的原料与配方...

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  中式包点食品加工技术

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  于新，赵美美主编2011 年出版361 页ISBN：9787122120724

  本书以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地叙述了194种咸味荤馅包子类、57种甜味荤菜包子类、50种煎炸烤包子类、47种花型包子类和50种其他包子类；明确了每种包点食...

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  好吃包点

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  程强编著2003 年出版71 页ISBN：7533522346

  本书推荐介绍了50种中、西式面包的制作方法及其要领。

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  全包点

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  李振良编著2009 年出版127 页ISBN：9789621439628