谷氨

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  基本营养素-谷氨酰胺

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  （美）Judy Shabert，（美）Nacy Ehrlich著；蒋朱明译1996 年出版116 页ISBN：7117024070

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  L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产

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  李文濂编著2009 年出版195 页ISBN：9787122043085

  本书系统介绍了L-谷氨酰胺、L-精氨酸发酵的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法等。