山珍

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  山珍祛百病

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  余子祥主编2002 年出版248 页ISBN：7806278591

  本书主要介绍一些小昆虫和爬行类小动物的食用和食疗知识。这些“小字号”动物历史久远，早已列入我国天然动物药之名单内，用其疗病是我国人民数千年来的同疾病作斗争中不断总结积累起来的宝贵经验之一。本书精...

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  餐馆招牌菜 淮扬风味 山珍海味类

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  居永和，方培力主编2001 年出版60 页ISBN：7534534739

  凡著名餐馆必有“招牌菜”。在原料选取、工艺制作、火候把握、口感风味、食疗营养等方面有自己的特色，给顾客留下难以磨灭的印象。本书从扬州全市上千家宾馆酒店中，选取了100多道山珍海味类淮扬风味餐馆招牌...

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  追赶麦当劳 武陵山珍百年梦想

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  毕麦，澳克著2013 年出版300 页ISBN：9787802348684

  本书属于通俗读物类图书，是毕麦、澳克所著的一本讲解武陵山珍十五年经营管理之道的图书。本书通过分别通过毕麦梦中、大家眼中、员工心中、顾客嘴中、媒体笔中五个角度，讲述了十五年来，武陵山珍的在探索中腾飞...

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  美味山珍 常见食用野生菌

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  王守礼，窦友平，何英杰编2005 年出版132 页ISBN：7541621722

  本书以详实的资料，精美的图片加上作者一生捡菌的经验，系统地介绍了野生菌的加工、烹饪、生长环境及营养和药用价值，是一本有较高科普意义的读物。...

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  山珍海味

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  良品编著2010 年出版115 页ISBN：9787546402017

  本书以图文并茂的形式为你介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参的相关常识、选购、制作技巧等。

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  山珍之王:竹荪

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  唐属宝编著1988 年出版30 页ISBN：7535202764

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  山珍海味

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  本社编2009 年出版95 页ISBN：9787535755056

  本书介绍湘厨新生力量的以山珍海味为食材的最新作品，这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜品。共包括70道左右的菜式，分原料、制法、特点等栏目，有菜式成品图。...

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  山珍海味鉴别与服食宜忌

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  刘绍贵，欧阳荣主编2008 年出版272 页ISBN：7535751776

  本书共收集常见的山珍海味共111种，野味20种，飞禽8种，水产17种，海鲜22种，山珍33种，昆虫类4种，菌类7种。对每一品种述出其来源，叙期真伪性状鉴别，介绍主要作用和营养成分，服食宜忌，并分别例举服食方法。...

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  E时代DIY厨娘专辑 美味山珍

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  浙江美味编辑部编著2003 年出版72 页ISBN：7541814040

  本书适合学龄前儿童阅读。