烧鸡

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  非物质文化遗产档案 中华老字号义兴张道口烧鸡传统制作技巧

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  孙冬宁著2013 年出版162 页ISBN：9787503952883

  本系列图书基于文化部全国艺术科学重点课题项目，从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍义兴张道口烧鸡传统制作技艺，采用...

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  烧鸡美味30种

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  吴杰主编；郭玉华等编著2003 年出版63 页ISBN：7508227018

  本书专为家庭做烧鸡菜肴而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的烧鸡美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。...

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  中国烧鸡

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  刘培义，王满敏编著1989 年出版42 页ISBN：7534505410