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鱼类
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海水鱼类制品658例 下
赵宝丰等编2004 年出版404 页ISBN:7502347747海水鱼类制品分上下两册出版。本书收集了海水鱼类制品共计658例,每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍了一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书...
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鱼类行动与鱼群侦察问题 鱼类行动与鱼群侦察问题会议汇编
(苏)巴甫洛夫斯基(Е.Н.Павловский)等著;中华人民共和国水产部黄海水产研究所海洋资源调查研究室译1957 年出版289 页ISBN:16031·84