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制作室
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满汉全席 全国电视烹饪礌台赛 第2辑
王进,韩青,张海勇主编;满汉全席制作室编2005 年出版240 页ISBN:7533139976本书是《满汉全席》第一辑的续篇。它汇集了2003年央视《满汉全席》全国电视烹饪擂台赛全部参赛菜品,其中包括每个菜品的厨师照片和介绍。菜品的照片、主料、配料、制作方法、菜品特点等。全书设计精美,既有实...
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满汉全席 全国电视烹饪礌台赛
王进等主编;满汉全席制作室编2005 年出版224 页ISBN:7533135830本书汇集了全国知名厨师参加由中央电视台、青岛电视台和中国烹饪协会联合举办的全国烹饪电视擂台赛的优秀参赛作品。以主料、配料、制作方法、特点等介绍了菜品300多种。并配有擂主和攻擂厨师介绍及菜品精...