主菜

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  大厨新煮张 主菜篇

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  张正龙，张正东编著2006 年出版76 页ISBN：7543927926

  本丛书分前菜，主菜，点心，汤羹四本，从普通家常菜入手，精选全国各地经典菜肴，配合绿色，营养，少糖，少盐，低脂肪，低胆固醇的烹调方法。...

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  家常主菜 1

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  1993 年出版63 页ISBN：7539403659

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  食色·主菜 汤 味蕾上的视觉飨宴

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  田井典子(Noriko Tai)2012 年出版106 页ISBN：9787503244780

  本书由旅居中国的日籍设计师田井典子、石井阳子共同撰写的美食书，秉承日本人用眼睛“吃”饭的传统，所有的各式菜式不仅美味，而且清新悦目。书中所有的菜品无论视觉还是搭配，都充满了创意，击活我们的美食创意。书...

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  爱上沙拉 前菜 主菜 附菜

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  （英）彼得森－思芙林（Lern E. Petersen-Schepe）著；栗长江译2008 年出版133 页ISBN：9787802025875

  本书介绍了沙拉的制作方法。

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  私房菜谱 主菜

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  芥子著2008 年出版138 页ISBN：7562443211

  本书包括各路当红私房菜的代表性菜品，涉及原料，烹调方法，具有极强的实用操作性，可作为业界重要参考工具书，同时涉及私房菜的渊源、故事和环境。...

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  西餐 色拉·汤·主菜·意大利面食

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  蒋永庆主编；赖声强等撰稿；上海光大会展中心国际大酒店编2003 年出版95 页ISBN：7501938628

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  新手做西餐 前菜·汤品·主菜·甜点·轻食

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  董孟修著2005 年出版83 页ISBN：7506434660

  本书收录了几十道美味经典的西式餐点，每道菜都有详细的制作步骤，文笔简洁平易，即使你第一次做，也可以轻轻松松做出美味营养百分百的西餐，适用于家庭制作，也可供一般餐饮业人员参考。...

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  主菜王999

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  本社2009 年出版255 页ISBN：9787538156294

  本书特别介绍了大量最新流行的经济型的菜谱，这些都是根据现代人群的结构特点和营养需要精心调配而成，并将菜品原料的成本问题考虑在内。由专业厨师现场制作，并由专业摄影师实况拍摄，全书图片精美，设计精致，原则性...