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营养学与食物疗法精义
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医药卫生

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  • 作 者:陈辰权,施教民合译
  • 出 版 社:合记图书出版社
  • 出版年份:1986
  • ISBN:
  • 页数:393 页
图书介绍:
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《营养学与食物疗法精义》目录

第一部分:人类营养概论 1

第一章 营养与健康 1

第二章 碳水化合物:能量问题 11

第三章 脂肪类:能量问题 21

第四章 能量需求 29

第五章 蛋白质:构成组织的问题 37

第六章 维生素—调节与控制的问题 53

第七章 矿物质—调节与控制的问题 87

第八章 消化—吸收的代谢过程 115

第二部分:社区的营养:生命的循环 129

第九章 食物的环境 129

第十章 饮食的习惯 141

第十一章 饮食的计画:食物的需要及花费 153

第十二章 孕妇与授乳妇女的营养 177

第十三章 婴儿孩童青春期等发育生长所需的营养 193

第十四章 成年人老年人的营养 213

第三部分:食物治疗的概论 225

第十五章 住院治疗的病人 225

第十六章 胃肠问题 234

第十七章 肥胖症和体重控制的问题 283

第十八章 糖尿病 297

第十九章 心脏与血管的疾病 315

第二十章 肾脏疾病 335

第二十一章 开刀病人的营养照顾 315

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