葡萄酒品鉴与配菜食谱PDF电子书下载

第1章 起泡葡萄酒和简单配菜 10

起泡葡萄酒和配菜的搭配方法 11

白起泡葡萄酒配菜 12

柑橘酱汁牡蛎酥仔肉 12

扇贝和鳄梨：日本传统美食 14

冷涮猪里脊肉配沙拉酱 17

烤鸡 18

黄油酱汁煎豆腐 20

玫瑰红起泡葡萄酒配菜 23

塔塔酱三文鱼 23

鱿鱼番茄黄瓜沙拉 24

塔塔酱金枪鱼白鱼 26

猪肉红辣椒小炒 28

意大利冷面 30

推荐的白起泡葡萄酒名录 31

推荐的玫瑰红起泡葡萄酒名录 36

第2章 白葡萄酒和简单配菜 38

白葡萄酒和配菜的搭配方法 39

白葡萄酒配菜 40

法式黄油烤扇贝 40

拌白鱼刺身 42

香渍沙丁鱼 45

卤章鱼香草风味 46

螃蟹土豆沙拉 48

虾、芹菜、杏鲍菇小炒 50

番茄、英扎里拉奶酪、凤尾鱼小炒 52

奶油煮鸡 54

盐煮牡蛎 56

蒜油花椰菜 57

微咸鲑鱼配温泉蛋黄酱 58

煎鸡胸肉配沙拉 60

香菇鸡蛋饼 61

焖猪肉白菜 62

冷涮牛肉水芹卷 64

白葡萄酒（甜型）配菜 66

煎里脊火腿配苹果酱 66

煎香蕉猪排 68

墨鱼和秋葵猕猴桃口味 69

煎鸡胸肉配沙拉 70

蓝纹奶酪、黄油慕斯 72

推荐的白葡萄酒名录 73

推荐的白葡萄酒（甜型）名录 95

第3章 玫瑰红葡萄酒和简单配菜 98

玫瑰红葡萄酒和配菜的搭配方法 99

玫瑰红葡萄酒配菜 100

炖番茄蛤蜊 100

金枪鱼金针菇沙拉 102

红辣椒酿虾配番茄酱 105

三文鱼牛排粉红胡椒口味 106

烧腌渍鸡腿肉 108

午餐肉罐头肉片 111

油炸比萨 112

明太子黄油拌土豆丝 114

推荐的玫瑰红葡萄酒名录 116

第4章 红葡萄酒和简单配菜 120

红葡萄酒和配菜的搭配方法 121

红葡萄酒配菜 122

拌鲣鱼泡菜 122

八丁味噌炖煎豆腐 124

煮茄子番茄 126

油烧香菇腊肉 127

鲣鱼 128

鲥鱼萝卜千层派红葡萄酒口味 131

煮梅干沙丁鱼 133

油烤沙丁鱼 134

黑椒金枪鱼排 137

照烧牡蛎 139

酱煮鳗鱼 140

红葡萄酒炖鳗鱼 141

红葡萄酒黄油煎微咸鲑鱼 143

五香炒鸡肝 144

八丁味噌炒猪肉蘑菇 147

猪绞肉温制饼 149

葡萄酒醋风味关西寿喜烧 150

土豆炖肉红葡萄酒风味 152

大葱爆炒鸭肉 155

蒜泥风味烤羔羊 157

泡菜风味酱汁羊排 159

咖喱风味羊排锅 160

推荐的红葡萄酒名录 161