中国茶艺文化PDF电子书下载

第一章 茶的三面相：“啜苦咽甘，仪态灼灼” 1

第一节 茶之为饮 3

一、饮之用 3

二、饮茶法 7

第二节 饮茶之美 10

一、风流与即兴 11

二、不完美的崇拜 14

三、审美态度 16

第三节 茶艺 18

一、仪式化 19

二、符号 24

三、精神 30

第二章 茶艺五元素：“格物致知，和而观之” 33

第一节 仁爱之道：茶 34

一、茶类划分 35

二、茶叶命名 38

三、品质的形成 40

四、茶叶审评鉴别 44

第二节 智慧之用：水 47

一、水的地位 47

二、沏茶用水 48

第三节 表礼之形：器 51

一、茶艺器具名称 53

二、按质地的分类 57

三、主辅位的划分 62

第四节 忠义之举：火 65

一、燃料与火候 66

二、候汤的情趣 67

第五节 信守之德：境 68

一、古人茶境情调 69

二、席、艺、境 70

第三章 习茶四必要：“仁心涵泳，仪规切己” 74

第一节 习茶必要之：成生活家 75

一、清洁 76

二、劳动 78

第二节 习茶必要之：人情礼法 80

一、人情 80

二、礼仪 83

第三节 习茶必要之：规则学问 88

一、“尽其性”的技术规则 89

二、“合五式”的行为规则 101

第四节 习茶必要之：志远豁达 106

一、天人合一 107

二、正德厚生 108

三、孔颜之乐 109

四、天地境界 111

第四章 流程五汤法：“杯碗壶鍑，烹沏有序” 114

第一节 直杯法：“杯”主泡器 115

一、主泡器特征与适用 115

二、龙井茶直杯沏茶法 117

三、碧螺春直杯沏茶法 122

四、花草茶直杯沏茶法 123

第二节 撮泡法、轻酾茶法：“盖碗”主泡器 125

一、主泡器特征及适用 126

二、花茶盖碗沏茶法：撮泡法 128

三、铁观音茶盖碗沏茶法：轻酾茶法 131

四、盖碗沏茶法的普遍性 133

第三节 酾茶法、瀹茶法：“壶”主泡器 135

一、主泡器特征及适用 136

二、酾茶法：乌龙茶 139

三、瀹茶法：红茶、普洱茶 146

第四节 多样与简约：其他主泡器的利用 151

一、煎茶法、煮茶法：“鍑”主泡器 152

二、点茶法、吃茶法、碗泡法：“碗”主泡器 153

三、简便的生活泡茶方法 154

第五章 茶会呈百态：“人情雅集，茶席规划” 157

第一节 茶会的意义 157

一、茶会与茶俗 158

二、茶会与仪规 161

三、雅集茶会的历代风度 164

第二节 有茶席的茶会 166

一、无我茶会 166

二、品格席茶会 168

三、流水席茶会 169

四、奉茶会 170

第三节 茶席设计 171

一、茶席设计原则 172

二、茶席设计内容 174

三、茶席设计类型 179

四、茶席中的插花 183

第六章 茶史谱四艺：“芼煎点叶，溯回从之” 185

第一节 唐前芼茶：以茶利用，以茶聚会 187

一、概说 187

二、茶、茗茶、无酒茶 188

三、茶汤制备的特征 189

四、饮茶方式功能兼备 190

第二节 唐代煎茶：茶器体统，茶理深沉 193

一、背景 193

二、唐代饼茶制作 194

三、陆羽茶汤 197

四、人文的饮茶方式 202

第三节 宋元点茶：茶技卓越，举国盛尚 206

一、宋代团茶制作 207

二、点茶法的茶汤制备 209

三、游戏的饮茶方式 213

四、补录：朱权与末茶 219

第四节 明清叶茶：元体日用，气象万千 223

一、概说 225

二、瀹茗、撮泡、工夫茶 226

三、淡远清真的饮茶方式 230

第七章 茶艺有三昧：“见茶是茶，欢喜自得” 236

第一节 形式属性 237

一、实用艺术：为沏好一杯茶而存在 238

二、造型艺术：呈现组合与空间结构 239

三、表情艺术：塑造形象，传达情感 240

第二节 审美特征 242

一、审美对象 242

二、审美要素 245

三、审美范畴 257

第三节 作品创作 264

一、创作原则 265

二、创作过程 270

三、创作步骤 275

参考文献 291

后记茶艺的价值 294