一定要吃的家常菜228例PDF电子书下载

PART1 蔬菜 8

凉菜 8

凉拌木耳菜 8

韩国泡菜 8

海米拌菠菜 8

菠菜拌粉丝 9

四川泡菜 9

腐竹拌芹菜 9

红翠大拌菜 10

凉拌老虎菜 10

蘸酱菜 10

蓑衣黄瓜 11

拍黄瓜 11

凉拌苦瓜 11

香辣苦瓜 12

蒜泥茄子 12

煮毛豆 12

炝拌土豆丝 13

拌心里美萝卜 13

凉拌藕片 13

桂花糖藕 14

老醋花生 14

五香花生米 14

拌双耳 15

酸辣凉粉 15

韩式拌桔梗 15

水果沙拉 16

什锦沙拉 16

川北凉粉 16

热菜 17

家常茄子什锦素茄丁 17

素炒三丝 17

油焖春笋 18

西红柿炒鸡蛋 18

松仁玉米 18

百合炒芦笋 19

醋熘藕片 19

糖醋小萝卜 19

炒胡萝卜丝 20

黑木耳炒黄瓜 20

海米冬瓜 20

香菇冬瓜球 21

蒜蓉苦瓜 21

咸蛋黄炒南瓜 21

脆炒南瓜丝 22

炒西兰花 22

清炒莴笋 22

地三鲜 23

尖椒土豆丝 23

土豆炖豆角 23

干煸四季豆 24

炒西葫芦 24

西芹银耳百合 24

清炒豆苗 25

虎皮尖椒 25

海米炒丝瓜 25

香菇烧丝瓜 26

醋熘白菜 26

栗子烧白菜 26

蚝油生菜 27

清炒荷兰豆 27

香菇油菜 27

蒜蓉空心菜 28

芝麻卷心菜 28

拔丝山药 28

汤煲 29

什锦小白菜汤 29

清汤萝卜 29

丝瓜油条汤 29

胡萝卜海带丝汤 30

腐竹青瓜汤 30

玉米冬瓜汤 30

口蘑冬瓜汤 31

菠菜猪肝汤 31

雪菜肉丝汤 31

PART2 畜肉 32

凉菜 32

姜汁肘花 32

五彩大拉皮 32

酱蹄花 32

盐水猪肝 33

麻辣肚丝 33

红油猪耳朵 33

夫妻肺片 34

酱牛肉 34

土豆火腿沙拉 34

热菜 35

家常红烧肉 35

腐乳烧肉 35

叉烧肉 35

东坡肉 36

霉干菜扣肉 36

干豆角烧肉 36

粉蒸肉 37

菜根蒜香骨 37

粉蒸排骨 37

冰糖肘子 38

红香猪蹄 38

咕咾肉 38

糖醋里脊 39

农家小炒肉 39

木樨肉 39

回锅肉 40

青椒炒肉片 40

蘑菇肉片 40

熘肉片 41

肉片焖扁豆 41

香菇肉片 41

萝卜干炒腊肉 42

干豆角炒腊肉 42

蒜苗肉丝 42

京酱肉丝 43

鱼香肉丝 43

榨菜肉丝 43

冬笋雪菜肉丝 44

黄瓜炒肉丁 44

酱爆肉丁 44

红烧狮子头 45

冬菜肉末 45

肉末榄菜四季豆 45

酸豆角炒肉末 46

咸菜炒肉末 46

煎茄盒 46

蚂蚁上树 47

熘肝片 47

九转大肠 47

火爆腰花 48

毛血旺 48

红烧牛肉 48

土豆烧牛肉 49

黄焖牛肉 49

番茄煨牛肉 49

炖牛肉 50

咖喱牛腩 50

酱牛肉 50

干煸牛肉丝 51

泡椒牛肉 51

水煮牛肉 51

苦瓜炒牛肉 52

黑椒牛柳 52

芫爆百叶 52

葱爆羊肉 53

孜然羊肉 53

胡萝卜烧羊肉 53

汤煲 54

冬瓜汆丸子 54

猪肉丸子汤 54

砂锅狮子头 54

砂锅白肉 55

酸菜汆白肉 55

莲藕玉米排骨汤 55

海带枸杞腔骨汤 56

双仁猪手汤 56

红枣白果猪肚汤 56

砂锅猪肚 57

砂锅肥肠 57

腌笃鲜 57

牛肉薏米汤 58

杞子牛肉羹 58

砂锅牛腱 58

砂锅番茄牛肉 59

萝卜牛腩汤 59

萝卜羊肉汤 59

PART3 禽蛋 60

凉菜 60

白斩鸡 60

鸡丝拉皮 60

卤香鸭翅 60

酱鸭脖 61

芥末鸭掌 61

卤凤爪 61

热菜 61

三杯鸡 62

重庆辣子鸡 62

番茄鸡块 62

板栗烧鸡 63

辣子竹笋鸡 63

冬笋鸡片 63

芙蓉鸡片 64

五彩鸡丝 64

蜜汁鸡翅 64

可乐鸡翅 65

宫保鸡丁 65

干豇豆炒鸡杂 65

香辣鸡胗 66

香椿炒鸡蛋 66

菠菜炒鸡蛋 66

韭菜炒鸡蛋 67

虎皮蛋 67

子姜爆鸭 67

冬菜蒸鸭 68

香酥鸭子 68

青椒炒鸭片 6

汤煲 69

枸杞鸡肝汤 69

紫菜海米鸡蛋汤 69

人参乌鸡汤 69

鸡火煮干丝 70

家常汽锅鸡 70

绿豆老鸭汤 70

砂锅冬瓜老鸭 71

鸡杂鸭血汤 71

冬瓜鸭架汤 71

PART4 水产 72

凉菜 72

干炸小黄鱼 72

香酥鲫鱼 72

凉拌海带丝 72

盐水虾 73

蜇头拌白菜丝 73

老醋蜇头 73

热菜 74

水煮鱼 74

清蒸鲈鱼 74

糖醋鲤鱼 74

西湖醋鱼 75

酸菜鱼 75

红烧鱼块 75

熘鱼片 76

干烧鲫鱼 76

干炸小鲫鱼 76

清蒸武昌鱼 77

松鼠鳜鱼 77

豆瓣乌江鱼 77

剁椒鱼头 78

干烧黄辣丁 78

大蒜烧鲶鱼 78

糖醋带鱼 79

红烧带鱼 79

红烧平鱼 79

家常烧黄鱼 80

侉炖黄鱼 80

炒鳝丝 80

豆豉沙丁鱼 81

豉汁蒸白鳝 81

油焖大虾 81

葱姜虾 82

炸河虾 82

白灼基围虾 82

水晶虾仁 83

清炒虾仁 83

香辣炒蟹 83

清蒸螃蟹 84

避风塘炒蟹 84

韭菜墨鱼仔 84

辣炒香螺 85

台式炒蛤蜊 85

蒜蓉粉丝蒸扇贝 85

豆豉蒸带子 86

葱烧海参 86

香辣炒牛蛙 86

汤煲 87

香菜鱼片汤 87

盖菜鱼腩汤 87

鲫鱼豆腐汤 87

海带鲫鱼汤 88

天麻鱼头汤 88

砂锅鱼头 88

草菇鱼丸汤 89

丝瓜虾仁汤 89

海米三鲜汤 89

PART5 菌豆 90

凉菜 90

皮蛋豆腐 90

香椿拌豆腐 90

白菜心拌豆腐丝 90

小葱拌豆腐 91

五彩腐竹 91

腐竹三丝 91

什锦腐竹 92

五香大芸豆 92

芝麻酱拌豇豆 92

茴香豆 93

绿豆芽拌蛋皮丝 93

焖黄豆 93

热菜 94

白菜粉丝炖豆腐 94

雪里蕻烧豆腐 94

韭菜炒干丝 94

芹菜炒香干 95

家常豆腐 95

锅塌豆腐 95

麻婆豆腐 96

素炒豆腐丝 96

葱香豆腐 96

雪菜炒黄豆 97

海带烧豆腐 97

油焖鲜香菇 97

烧二冬 98

口蘑炒草菇 98

西兰花烧双菇 98

白菜烧三菇 99

五香蚕豆 99

草菇烧面筋 99

双冬油面筋 100

素三丁 100

三鲜鱼肚 100

汤煲 101

酸辣汤2 101

粉丝冻豆腐汤 101

一品豆腐汤 101

清炖草菇汤 102

香菇木耳莼菜汤 102

竹笋香菇汤 102

豆芽平菇汤 103

鸡汤烩野菌 103

三菌豆苗汤 103

附录：《中国居民膳食指南提倡的8条膳食原则 104

平衡膳食宝塔 104