中国食品安全规制主体行为与规制有效性研究PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节 研究背景 1

第二节 问题研究的必要性 3

一、中国食品安全规制存在的问题 3

二、食品安全规制问题的原因 9

第三节 研究目的与研究意义 14

一、研究目的 14

二、研究意义 16

第四节 研究方法与研究内容 17

一、研究方法 17

二、研究内容 18

第二章 文献综述 20

第一节 食品安全规制问题研究脉络综述 20

一、食品安全规制的提出 20

二、食品安全规制的原因研究 22

三、食品安全规制的方法研究 26

四、食品安全规制的有效性研究 29

第二节 食品安全规制主体行为研究综述 31

一、政府行为研究 31

二、厂商行为研究 34

三、消费者行为研究 36

四、第三方力量行为研究 39

第三章 理论基础与社会网络基础 43

第一节 理论基础 43

一、马克思主义经济理论中的食品安全观 43

二、信息不对称理论 45

三、外部性理论 48

四、私益理论 51

五、公益理论 53

第二节 社会网络基础 56

一、社会网络分析的基本概念与假设 56

二、社会网络分析的图与矩阵 59

第四章 食品厂商、消费者行为与规制有效性 61

第一节 厂商网络中的厂商行为与规制有效性 61

一、食品厂商的主体地位 61

二、食品厂商的网络架构 63

三、食品厂商的社会责任 64

四、食品厂商行为博弈与规制有效性 66

第二节 消费者网络中的消费者行为与规制有效性 71

一、消费者的主体地位 72

二、消费者的网络架构 73

三、消费者的责任 74

四、消费者行为博弈与规制有效性 75

第五章 政府、“第三方”行为与规制有效性 83

第一节 政府网络中的政府行为与规制有效性 83

一、政府的主体地位 83

二、政府的网络架构 85

三、政府的职责 87

四、政府行为博弈与规制有效性 89

第二节 “第三方”网络中的“第三方”行为与规制有效性 96

一、“第三方”的主体地位 96

二、“第三方”承担的责任 97

三、“第三方”行为与规制有效性 100

第六章 消费者食品安全信息分享行为与规制有效性案例分析 110

第一节 研究方案设计 111

第二节 案例公司背景 112

第三节 数据来源与指标选取 113

一、数据来源 113

二、指标选取 114

第四节 消费者工作流网络分析 116

一、描述性统计分析 116

二、消费者网络概况 118

三、消费者网络特征分析 118

四、消费者网络中心性分析 120

五、消费者网络凝聚子群分析 122

第五节 消费者食品安全信息获取网络分析 124

一、消费者食品安全信息获取网络概况 124

二、消费者食品安全信息获取网络特征分析 124

三、消费者食品安全信息获取网络中心性分析 126

四、消费者食品安全信息获取网络凝聚子群分析 130

五、消费者食品安全信息获取的方差分析与QAP相关分析 132

第六节 消费者食品安全信息奉献网络分析 133

一、消费者食品安全信息奉献网络概况 133

二、消费者食品安全信息奉献网络特征分析 135

三、消费者食品安全信息奉献网络中心性分析 136

四、消费者食品安全信息奉献网络凝聚子群分析 141

五、消费者食品安全信息奉献的方差分析与QAP相关分析 146

第七节 促进消费者食品安全信息分享的对策 148

第七章 完善我国食品安全规制的政策建议 150

第一节 改革食品安全规制体制 150

一、整合规制部门 151

二、制定统一的食品标准 151

三、优化管理食品安全有关技术资源 152

第二节 完善食品安全法律法规体系 152

一、转变食品安全立法思想 152

二、加强食品安全法律法规系统性建设 153

第三节 构建政府、食品厂商、消费者及第三方力量的多元规制模式 154

一、政府有效落实食品安全政策和制度 155

二、食品厂商建立诚信体系和自律机制 155

三、消费者发挥舆论监督的作用 155

四、第三方力量重视食品安全规制补充作用 156

第四节 完善食品安全规制的激励约束机制 156

一、食品安全规制人员的激励约束 157

二、食品厂商的激励约束 157

三、消费者的激励约束 158

四、第三方力量的激励约束 158

第五节 增加消费者食品安全知识 159

一、食品安全普法宣传 159

二、普及食品安全知识 160

第六节 加强食品安全的信息规制 161

一、食品安全信息规制内容 161

二、食品信息规制的具体措施 164

结语 166

参考文献 168