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绪论 1

任务0.1 天然药物化学研究的目的与意义 2

0.1.1 促进天然药物的开发和利用 2

0.1.2 控制天然药物及其制剂的质量 3

0.1.3 探索天然药物预防、治疗疾病的机理 3

任务0.2 天然药物化学发展沿革 4

0.2.1 初步形成时期 5

0.2.2 快速发展时期 5

0.2.3 全面飞跃发展时期 5

0.2.4 高速发展全盛时期 6

0.2.5 我国天然药物化学研究的发展概况 6

任务0.3 天然药物化学各类成分简介 7

0.3.1 天然药物化学成分的分类 7

0.3.2 天然药物化学成分的简介 7

技能实训 天然药物化学实验的基本要求 9

项目小结 10

复习思考题 10

项目1 天然药物化学成分的提取与分离 11

任务1.1 天然药物化学成分的提取 11

1.1.1 溶剂提取法 11

1.1.2 水蒸气蒸馏法 14

1.1.3 超声波提取法 14

1.1.4 微波提取法 15

1.1.5 超临界萃取技术 16

任务1.2 天然药物化学成分的分离 17

1.2.1 系统溶剂法 17

1.2.2 两相溶剂萃取法 17

1.2.3 结晶法 19

1.2.4 沉淀法 20

1.2.5 膜分离法 21

1.2.6 升华法 21

1.2.7 分馏法 21

任务1.3 色谱分离法 22

1.3.1 吸附色谱 22

1.3.2 分配色谱 29

1.3.3 凝胶色谱 32

1.3.4 大孔树脂色谱 34

1.3.5 离子交换色谱 35

1.3.6 高效液相色谱 38

1.3.7 气相色谱 39

技能实训1.1 薄层色谱练习 40

技能实训1.2 纸色谱练习 41

技能实训1.3 柱色谱练习 41

项目小结 42

复习思考题 42

项目2 糖类和苷类 43

任务2.1 糖类 43

2.1.1 结构与分类 44

2.1.2 理化性质 48

2.1.3 检识 49

任务2.2 苷类 50

2.2.1 分类 50

2.2.2 理化性质及检识 52

任务2.3 糖类和苷类的提取分离 55

2.3.1 糖类的提取分离 55

2.3.2 苷类的提取分离 56

任务2.4 苷类的结构研究 57

2.4.1 组成苷的苷元和糖的鉴定 57

2.4.2 确定苷键的构型 58

2.4.3 确定糖和糖之间、糖与苷元之间的连接位置 61

2.4.4 苷中糖与糖之间连接顺序的确定 61

任务2.5 苷类实例——氰苷 62

2.5.1 主要化学成分的结构、性质 62

2.5.2 苦杏仁苷的提取分离方法 62

技能实训 黄芪多糖的提取分离 63

项目小结 65

复习思考题 65

项目3 醌类 66

任务3.1 醌类的生物活性及结构类型 67

3.1.1 生物活性 67

3.1.2 结构类型 67

任务3.2 醌类的理化性质 71

3.2.1 一般性状 71

3.2.2 升华性 71

3.2.3 溶解性 71

3.2.4 酸碱性 72

任务3.3 醌类的提取与分离技术 73

3.3.1 提取技术 73

3.3.2 分离技术 74

任务3.4 醌类的检识技术 75

3.4.1 化学检识技术 75

3.4.2 色谱检识技术 78

3.4.3 波谱检识技术 78

3.4.4 检识实例——大黄酚的结构测定 82

任务3.5 醌类中药实例 82

3.5.1 大黄 82

3.5.2 丹参 84

技能实训 虎杖中葸醌的提取分离与检识 85

项目小结 87

复习思考题 87

项目4 苯丙素类 88

任务4.1 简单苯丙素 89

4.1.1 结构分类 89

4.1.2 提取分离 90

任务4.2 香豆素 90

4.2.1 概述 90

4.2.2 结构与分类 91

4.2.3 理化性质 93

4.2.4 提取分离 96

4.2.5 检识 97

4.2.6 中药实例 97

任务4.3 木脂素类 99

4.3.1 结构类型 100

4.3.2 理化性质 104

4.3.3 提取分离 104

4.3.4 检识 104

4.3.5 中药实例 105

技能实训4.1 秦皮中七叶苷、七叶内酯的提取、分离和鉴定 106

技能实训4.2 补骨脂中补骨脂素和异补骨脂素的提取、分离和鉴定 107

项目小结 108

复习思考题 108

项目5 黄酮类 109

任务5.1 黄酮类的生物活性及结构类型 110

5.1.1 生物活性 110

5.1.2 结构类型 111

5.1.3 存在形式 114

任务5.2 黄酮类的理化性质 114

5.2.1 性状 114

5.2.2 溶解性 115

5.2.3 酸碱性 116

5.2.4 显色反应 116

任务5.3 黄酮类的提取与分离技术 118

5.3.1 提取技术 118

5.3.2 分离技术 119

任务5.4 黄酮类的检识与结构测定 122

5.4.1 色谱技术检识黄酮类化合物 122

5.4.2 波谱技术测定黄酮类化合物结构 123

任务5.5 黄酮类实例 128

5.5.1 黄芩 128

5.5.2 银杏 129

5.5.3 葛根 130

技能实训 槐米中芸香苷及槲皮素的提取分离与检识 131

项目小结 133

复习思考题 133

项目6 萜类和挥发油类 134

任务6.1 萜类 134

6.1.1 结构和分类 135

6.1.2 理化性质 143

6.1.3 提取分离 145

6.1.4 检识与结构测定 146

6.1.5 提取分离实例 146

任务6.2 挥发油类 148

6.2.1 概述 148

6.2.2 组成与分类 148

6.2.3 理化性质 149

6.2.4 提取分离技术 150

6.2.5 鉴定 153

6.2.6 中药实例 154

技能实训 丁香中挥发油的提取分离与检识 156

项目小结 158

复习思考题 158

项目7 皂苷类 159

任务7.1 概述 159

7.1.1 生物活性 160

7.1.2 结构类型 161

任务7.2 皂苷类的理化性质 164

7.2.1 性状及溶解性 164

7.2.2 表面活性作用 164

7.2.3 溶血作用 164

7.2.4 沉淀反应 165

7.2.5 水解反应 165

7.2.6 颜色反应 165

任务7.3 皂苷类的提取分离 166

7.3.1 提取技术 166

7.3.2 分离技术 167

7.3.3 检识技术 168

任务7.4 中药实例 170

7.4.1 甘草 170

7.4.2 人参 172

技能实训 穿山龙中甾体皂苷元的提取分离与检识 174

项目小结 176

复习思考题 176

项目8 强心苷类 177

任务8.1 强心苷类的结构与分类 178

8.1.1 强心苷元部分 178

8.1.2 糖部分 178

任务8.2 强心苷类的理化性质 180

8.2.1 性状 180

8.2.2 溶解性 180

8.2.3 水解性 181

任务8.3 强心苷类的提取分离 181

8.3.1 提取技术 182

8.3.2 分离技术 182

任务8.4 强心苷类的检识 183

8.4.1 化学检识技术 183

8.4.2 色谱检识技术 184

任务8.5 中药实例——毛花洋地黄 185

8.5.1 成分介绍 185

8.5.2 提取工艺 185

技能实训 夹竹桃强心苷的提取分离与鉴定 186

项目小结 187

复习思考题 188

项目9 生物碱类 189

任务9.1 概述 189

9.1.1 定义 190

9.1.2 分布与存在形式 190

9.1.3 生物活性 190

任务9.2 生物碱的分类 190

9.2.1 有机胺类生物碱 190

9.2.2 吡咯烷类生物碱 191

9.2.3 吡啶衍生物 191

9.2.4 莨菪烷衍生物 192

9.2.5 喹啉类生物碱 193

9.2.6 异喹啉类生物碱 193

9.2.7 吖啶酮类生物碱 194

9.2.8 喹唑啉类生物碱 194

9.2.9 咪唑类生物碱 194

9.2.10 吲哚类生物碱 195

9.2.11 嘌呤类生物碱 195

9.2.12 大环类生物碱 195

9.2.13 萜类生物碱 195

9.2.14 甾体类生物碱 196

任务9.3 生物碱的理化性质 196

9.3.1 性状 196

9.3.2 旋光性 197

9.3.3 溶解性 197

9.3.4 酸碱性 198

9.3.5 沉淀反应 201

9.3.6 显色反应 201

任务9.4 生物碱的提取与分离技术 202

9.4.1 提取技术 202

9.4.2 分离技术 203

任务9.5 生物碱的检识与结构测定 205

9.5.1 检识 205

9.5.2 结构测定 207

任务9.6 生物碱实例 208

9.6.1 麻黄 208

9.6.2 喜树 210

9.6.3 黄连 211

9.6.4 苦参 213

9.6.5 川乌 214

9.6.6 洋金花 216

9.6.7 防己 218

技能实训9.1 盐酸小檗碱的提取分离与检识 218

技能实训9.2 防己中粉防己碱的提取分离与检识 221

项目小结 223

复习思考题 223

项目10 其他类 224

任务10.1 有机酸 224

10.1.1 结构与分类 225

10.1.2 理化性质 225

10.1.3 提取分离 226

10.1.4 检识方法 226

10.1.5 中药实例——金银花 226

任务10.2 鞣质 227

10.2.1 结构与分类 228

10.2.2 理化性质 229

10.2.3 提取分离 229

10.2.4 检识方法 230

10.2.5 中药实例——五倍子 231

任务10.3 氨基酸和蛋白质 231

10.3.1 氨基酸 231

10.3.2 蛋白质 232

任务10.4 海洋天然药物 232

10.4.1 简介 232

10.4.2 海洋天然药物研究概况 232

10.4.3 海洋天然药物的主要化学类型 233

任务10.5 动物药 235

10.5.1 基本概况 235

10.5.2 常用动物药举例 235

任务10.6 矿物药 237

10.6.1 简介 237

10.6.2 矿物药的成分及检测 237

项目小结 238

复习思考题 238

项目11 植物提取物 239

任务11.1 植物提取物概述 239

11.1.1 植物提取物的定义 239

11.1.2 植物提取物的分类 240

任务11.2 植物提取物发展状况 240

11.2.1 行业发展概况 240

11.2.2 提取技术 241

11.2.3 分析检测技术 241

11.2.4 植物提取物标准化的现状 241

任务11.3 植物提取物实例 242

11.3.1 银杏提取物 242

11.3.2 大豆异黄酮 243

11.3.3 当归提取物 244

11.3.4 贯叶连翘提取物 244

11.3.5 月见草提取物 245

项目小结 246

复习思考题 246

项目12 天然药物活性成分的研究 247

任务12.1 天然药物活性成分的研究过程 247

任务12.2 天然药物活性成分的研究方法 247

12.2.1 选定目标 247

12.2.2 天然药物化学成分的预试验 249

12.2.3 中药活性成分的筛选 250

任务12.3 天然药物有效成分结构测定和结构修饰 252

12.3.1 天然药物有效成分结构测定的一般步骤 252

12.3.2 天然药物有效成分结构测定的主要方法 252

12.3.3 结构改造 253

技能实训 天然药物化学成分预试验 255

项目小结 257

复习思考题 257

参考文献 258