食品机械概论PDF电子书下载

序论　食品机械概论 1

1．食品机械与食品加工 1

2．食品机械的立场 2

3．食品机械及卫生 3

4．今後的食品机械 4

第一章　搅拌机 5

1-1 依搅拌叶的型式分类 5

1-1-1　浆叶搅拌机 5

1-1-2 轮机型搅拌机 6

1-1-3 旋叶型搅拌机 8

1-2　搅拌机安装之分类 8

1-2-1 可搬型搅拌机 8

1-2-2 立式搅拌机 9

1-2-3 直线型搅拌机 10

1-2-4　侧面搅拌机 11

1-3 其他型式的搅拌机 11

1-3-1 可变节距旋叶搅拌机 11

1-3-2 向流搅拌机 12

1-3-3　喷流搅拌机 12

1-3-4 气体吹入式搅拌机 12

第二章　混合机 14

2-1 回转储槽型混合机 14

2-1-1 圆筒型混合机 14

2-1-2 二重圆锥型混合机 15

2-1-4 正立方体型混合机 16

2-1-3 V型混合机 16

2-2 固定容器型混合机 17

2-2-1 垂直型螺旋混合机 17

2-2-2 那塔型混合机 18

2-2-3　带式混合机 20

2-2-4　搅拌式混合机 20

2-2-5 瞬间混合机 21

2-2-6 流动化型混合机 22

2-2-7 盘圆筒型混合机 22

第三章　捏和机 23

3-1 回分式捏和机 23

3-1-1 双臂型捏和机 23

3-1-2 马拉型捏和机 24

3-1-3 颇尼型混合机 25

3-1-4 游星型混合机 25

3-2 连续式捏和机 27

3-2-1 螺旋型挤出机 27

3-2-2 可氏捏和机 27

3-2-3 Votator 27

3-2-4 齿轮混合器 28

第四章　粉碎机 30

4-1 粗粉碎机 30

4-1-1 Jow氏粉碎机 30

4-2-2 锤碎机 31

4-2-1 锥体粉碎机 31

4-1-2 旋转式压碎机 31

4-2 中碎机 31

4-2-3 滾子粉碎机 32

4-3 微粉碎机 33

4-3-1 钢珠粉碎机 33

4-3-2 杆形粉碎机 34

4-3-3 轮辗机 34

4-3-4 振动粉碎机 35

4-3-5 自由粉碎机 36

4-3-6　轮机式粉碎机 36

4-4-1 胶质粉碎机 37

4-4-2 雾化机 37

4-4　超微粉碎机 37

4-4-3 摩擦圆板粉碎机 38

4-4-4 超音速喷射粉碎机 38

第五章　造粒机 40

5-1 挤出造粒机 40

5-1-1 螺旋式挤出造粒机 40

5-1-2 溜块型挤出造粒机 41

5-1-3 滾子式挤出造粒机 41

5-2　压缩造粒机 43

5-2-1 球型造粒机 44

5-2-2 打锭机 44

5-3-2　速度型造粒机 45

5-3　破碎型造粒机 45

5-3-1 费兹造粒机 45

5-4　混合型造粒机 46

5-4-1 混练造粒机 46

5-4-2　销型造粒机 47

5-4-3 流动混合型造粒机 47

5-4-4　喷雾乾燥造粒装置 48

5-5　薄片型造粒机 48

5-5-1 回转圆筒型薄片造粒机 48

5-5-2 皮带型薄片造粒机 49

6-1-1 分离板型离心分离机 51

6-1 离心沈降分离机 51

第六章　离心分离机 51

6-1-2 圆筒型离心分离机 52

6-2　离心沉降分离机 52

6-2-1 多室圆筒型离心沉降分离机 52

6-2-2 喷嘴吐出分离板型离心沉降分离机 53

6-2-3 圆瓶型离心分离机 53

6-3　离心脱水机 54

6-3-1 竖型悬重式离心脱水机 54

6-3-2 竖型连续式离心脱水机 55

6-3-3 横型连续式离心脱水机 56

7-1-1 砂过滤机 58

第七章　过滤机 58

7-1 重力过滤机 58

7-1-2 过滤机 59

7-2　加压过滤机 59

7-2-1 垂直板型加压过滤机 59

7-2-2 水平板型加压过滤机 60

7-2-3 叶状过滤机 61

7-3　真空过滤机 63

7-3-1 Moor型过滤机 64

7-3-2 回转圆筒型过滤机 64

8-1-1 箱型乾燥机 71

8-1-2 隧道式乾燥机 71

8-1 常压乾燥机 71

第八章　乾燥机 71

8-1-3 回转乾燥机 72

8-1-4　带式乾燥机 73

8-1-5 气流乾燥机 74

8-1-6 圆筒乾燥机 75

8-1-7　喷雾乾燥机 76

8-1-8 流动层乾燥机 81

8-1-9 泡沫乾燥机 83

8-2 真空乾燥机 84

8-2-1 真空连续？膜乾燥机 84

8-2-3　搅拌式真空乾燥机 85

8-2-2 真空架型乾燥机 85

8-3　冻结乾燥机 86

第九章　压榨机 90

9-1 分批式压榨机 90

9-1-1 蜗旋式压榨机 90

9-1-2 板式压榨机 90

9-1-3 样规压榨机 91

9-1-4 箱型压榨板 91

9-1-5　筒型压榨机 92

9-1-6 笼型压榨机 92

9-2-2 螺旋压榨机 93

9-2-1 滾子压榨机 93

9-2　连续式压榨机 93

第十章　筛分机械 96

10-1 网面固定式筛分机械 96

10-1-1 静置式筛分机械 96

10-1-2 风力式筛分机械 96

10-1-3 振动气柱式筛分机械 96

10-2 面内运动式筛分机械 97

10-2-1　振动筛分机 97

10-2-2 Ro-tex筛分机 98

10-2-3 方型筛分机 98

10-2-4　回转型筛分机 98

10-3　转动型筛分机 99

10-4　振动马达式筛分机 100

10-5-1　低位筛分机 101

10-5 水平设置式振动筛分机 101

10-5-2　共振筛分机 102

10-5-3　宾德式筛分机 103

10-6　电磁式振动筛分机 103

10-6-1　休马型筛分机 103

10-6-2　雷本型筛分机 103

10-6-3　进给器式筛分机 103

10-7-1 磨肯逊式筛分机 104

10-7-2　亥氏筛分机 104

10-7　确率筛分机 104

第十一章　食品加工机械 105

11-1 糖果加工机械 105

11-1-1 自动粉团糖果制造机 105

11-1-2　精制机 105

11-1-3 回转式conche 106

11-2 乳制品加工机械 107

11-2-1　乳脂分离机 107

11-2-2　牛乳清净机 109

11-2-3 均质机 109

11-2-4　奶油搅动机 112

11-2-5 连续式奶油制造机 114

11-3-1 绞肉机 116

11-3　食肉加工机械 116

11-3-2　无声削肉机 117

11-3-3 切片机 118

11-3-4 混合机 118

11-3-5 充填机 119

11-3-6 带锯机 120

11-3-7　冷冻切断机 120

11-3-8 食肉脱水机 121

11-3-9 colloid粉碎机 121

11-3-10　骨肉分离机 122

11-4-1 鱼肉采取机 123

11-4　水产加工机械 123

11-4-2 洗鱼机 125

11-4-3　切割混合机 125

11-4-4　滤去机 126

11-4-5 鱼糕成型机 127

11-4-6 磨碎机 128

11-5 农产食品加工机械 129

11-5-1 精米机 129

11-5-2 麦片机 130

11-5-3 黏糕捣制机 131

11-5-4 花生脱皮机 132

11-5-5 制粉机 133

11-5-6 制面机 135