家庭巧购食品常识200例PDF电子书下载

一、果品类 1

怎样选购草莓 1

怎样选购杨梅 1

怎样挑选桃 2

怎样挑选杏 2

怎样挑选樱桃 3

怎样挑选枇杷 4

怎样挑选椰子 5

怎样挑选荔枝 5

怎样挑选桂圆、桂圆肉 7

怎样挑选荔枝干 7

怎样区分桔、柑、橙 9

怎样挑选柠檬 10

怎样挑选红元帅苹果 11

甜香蕉苹果与青香蕉苹果有何区别 11

怎样挑选香蕉 12

怎样区别香蕉与芭蕉 13

如何催熟香蕉 14

怎样挑选脆沙瓤西瓜 15

怎样挑选白兰瓜 16

怎样挑选红枣 17

怎样挑选蜜枣 18

怎样挑选乌枣 18

怎样挑选菠萝 19

柿子如何脱涩 20

怎样挑选柿饼 21

怎样挑选石榴 22

怎样挑选白瓜子 22

怎样挑选葵花子 23

怎样挑选黑瓜子 24

怎样选购松子 25

如何挑选莲子 25

怎样挑选山楂片 26

怎样挑选葡萄干 27

如何选择槟榔 28

怎样挑选核桃 29

二、蔬菜、食用菌类 30

甜椒与辣椒有何不同 30

青韭和黄韭有何不同 30

怎样鉴别蘑菇的质量 31

如何识别香菇的质量 32

怎样鉴别有毒蘑菇 32

怎样挑选冬笋 33

怎样签别笋干的质量 34

怎样选购黑木耳 35

怎样选购玉兰片 35

怎样选购银耳 36

怎样选购黄花菜 37

怎样鉴别霉干菜的质量 38

如何选购豆腐 39

如何挑选腐乳 39

如何挑选腐竹 40

怎样挑选粉丝 40

怎样挑选锦州什锦小菜 41

怎样挑选鲜鱼 43

三、水产品类 43

怎样挑选活鱼 43

怎样挑选冻鱼 44

怎样挑选咸鱼 45

怎样挑选干鱼制品 45

怎样挑选带鱼 46

怎样鉴别有霉的鱼 47

被农药毒死的鱼有何特征 48

胖头鱼和白鲢鱼有区别 48

鲐鱼和鲅鱼有何区别 49

江河鱼和湖水鱼有何区别 49

青鱼和草鱼有何区别 49

大黄鱼小黄鱼有和区别 50

鲙鱼与？鱼有和区别 51

海鳗与河鳗有什么区别 51

偏口鱼与花片鱼有什么区别 52

小鱼和洋鱼有什么区别 52

怎样挑选青虾和白虾 52

怎样挑选对虾 53

怎样挑选虾皮 54

怎样挑选河蟹 54

怎样挑选海带 55

怎样鉴别海蟹的质量 55

怎样挑选海蜇 56

怎样挑选海昧干品 57

怎样挑选海味珍品 58

如何挑选紫菜 59

怎样鉴别真假鱼粉 60

四、肉禽蛋类 61

识别肉质量的基本方法 61

怎样根据烹调需要选购猪肉 61

怎样鉴别猪肉的质量 62

怎样识别瘟猪肉 63

怎样鉴别灌水猪肉 64

怎样识别米心肉 64

怎样选购牛肉 65

怎样挑选羊肉 66

怎样鉴别家畜的质量 67

怎样鉴别家畜内脏的新鲜度 68

怎样鉴别活禽的质量 69

怎样鉴别光禽的质量 69

怎样鉴别冻禽的质量 70

活禽屠宰与死禽冷宰如何鉴别 70

成何鉴别老鸡和嫩鸡 71

怎样鉴别烧鸡质量的优劣 72

怎样鉴别鸭的老嫩 73

怎样挑选板鸭 73

怎样鉴别野味食品是否新鲜 74

怎样鉴别肉制品的质量 74

怎样选购火煺 75

怎样鉴别香肠的质量 76

怎样挑选鲜蛋 77

怎样选购咸蛋 78

怎样挑选松花蛋 78

怎样鉴别牛奶是否掺假 80

五、奶及奶制品类 80

全脂奶粉与鲜牛奶有何不同 81

怎样鉴别炼乳的质量 81

怎样鉴别奶油的质量 83

怎样鉴别奶粉的品质 83

全脂奶粉与脱脂奶粉有何区别 84

怎样鉴别麦乳精的质量 85

为婴儿选购哪种奶粉好 86

怎样选购干酪 86

怎样识别假冒各烟 88

六、烟、酒、茶类 88

怎样鉴别白酒的质量 89

怎样挑选瓶装白酒 89

大曲、小曲和麸曲酒有何不同 90

茅台酒的真伪鉴别 91

泸州老窖特曲酒的真伪鉴别 92

五粮液酒的真伪鉴别 93

古井贡酒的真伪鉴别 93

汾酒的真伪鉴别* 94

西凤酒的真伪鉴别 95

怎样鉴别果酒的质量 95

红葡萄酒与白葡萄酒有何区别 96

怎样鉴别啤酒的质量 97

大、小香槟酒有什么不同 97

鲜啤酒与熟啤酒有什么区别 98

普通啤酒与无醇啤酒有何不同 98

怎样挑选黄酒 99

怎样鉴别花茶的质量 99

怎样鉴别红茶的质量 100

怎样鉴别绿茶的质量 101

怎样鉴别乌龙茶的质量 101

怎样区别白毫茶与发霉茶 102

花茶芯与花三角有什么不同 103

怎样鉴别真假茶 103

怎样区分新茶与陈茶 104

七、蜂产品、罐头、糕点、饮料类 105

怎样挑选蜂蜜 105

怎样感观鉴别蜂蜜是否掺假 106

怎样用理化方法鉴别蜂蜜的质量 107

怎样鉴别蜂王浆的质量 108

怎样挑选罐头 110

怎样鉴别罐头的产地和种类 110

选购罐头应注意什么 111

怎样鉴别“胖听的”罐头是否变质 112

如何挑选蛋糕 113

怎样鉴别面包的质量 114

怎样挑选中秋月饼 114

怎样鉴别藕粉的质量 115

怎样挑选饮料品种 116

怎样挑选汽水 117

怎样挑选优质果汁 118

八、副食调料类 119

九种植物油的区别与特点 119

怎样鉴别食用油的质量 120

如何识别掺假的香油 121

怎样鉴别酱油的优劣 122

选用哪种盐为好 123

家庭中买什么酱油最经济 123

怎样鉴别食用醋的质量 124

米醋、熏醋、糖醋有什么区别 125

醋与醋精有何区别 126

怎样鉴别豆酱、甜面酱和豆瓣酱的质量 127

怎样鉴别味精的质量 128

如何挑选花椒面 129

如何识别掺杂的辣椒粉 129

怎样鉴别胡椒粉的质量 130

怎样鉴别八角茴香的真伪 131

怎样挑选桂皮 132

怎样鉴别姜粉的质量 133