家庭食品储藏小窍门PDF电子书下载

鲜蛋保存17法 1

怎样腌鸡、鸭蛋 5

咸鸭蛋的长期保存 6

怎样识别蛋的好坏 7

鲜蛋变质有哪几种类型 8

如何防猪肉变臭 9

土法贮藏鲜肉 9

久存猪肉妙法 10

肉类保存6法 10

腊肉的制法 11

肉食的干燥方法 11

腊肉保鲜法 12

保存烧鸡、烤鸭 12

火腿的保管 13

夏季贮藏香肠 15

怎样收藏腊味 16

牛肉保鲜新法 16

怎样识别猪、牛、羊内的新鲜度 16

油脂为什么会有哈喇味 17

防食油变质 18

食油贮藏方法 18

猪油的长期存放 19

花生油的贮存 19

鱼类保鲜16法 20

活鱼长期保存 22

保存鲜鱼的最佳温度 23

贝类的长期保存方法 24

海味收藏 24

家庭怎样存放海蜇 24

怎样保存活蟹 25

螺、蚌、蛏、蛤、蚶活养 25

海参的贮藏 27

鱼肚的贮藏 27

鱼肉的保鲜方法 28

鱼、贝类的保存方法 28

咸鱼返鲜 29

防止虾变色、变质的方法 29

对虾连头冻藏 29

收藏咸鱼、咸肉 30

干鱼保存法 30

怎样鉴别鱼是否新鲜 30

怎样贮藏苹果 31

水果的贮藏方法 31

西瓜的贮藏方法 33

哈密瓜的贮藏 35

葡萄冬贮保鲜5法 37

猕猴桃的贮藏 39

荔枝保鲜窍门 40

土法保存山楂2法 41

柑桔的简易贮藏 42

红枣贮存 47

黑枣的贮藏方法 47

怎样贮藏板栗 49

山核桃的贮藏 50

核桃的贮藏 50

核桃仁的贮藏 51

香榧子的贮藏 52

桂圆干的贮藏 52

梨 53

苹果梨的贮存 54

怎样贮存大白菜 55

花椰菜的贮藏方法 59

贮藏马铃薯 61

怎样贮存红薯 62

山芋贮藏法 65

甜菜窖藏法 66

窝瓜贮存 67

冬瓜、南瓜、北瓜的贮藏方法 67

甘蓝鲜藏 70

山药的贮藏 72

韭菜、蒜黄保鲜法 74

洋葱贮藏法 74

豆角保鲜 75

茄子贮存 77

贮存番茄8法 79

辣椒的贮藏方法 81

萝卜的贮藏 85

冬笋贮藏方法 86

百合的贮藏方法 86

莲藕贮藏2法 87

怎样迪存茭白 89

菠菜贮存 90

黄瓜土法保鲜 94

香菜贮藏 97

怎样贮存芹菜 99

冰窖贮蒜苔 102

蔬菜夏季保鲜法 103

蔬菜的处理方法 104

蔬菜贮藏方法 104

实用蔬菜保鲜法 105

蔬菜、水果的保鲜方法 105

防止水果蔬菜褐变的方法 106

鲜蘑菇怎样保鲜 106

香菇贮存法 107

银耳的贮藏 108

黑木耳的贮藏 108

竹笋保鲜法 109

青笋干的贮藏 110

竹荪的贮藏 110

燕窝的贮藏 111

大米保管5法 112

豌豆的保管 113

绿豆贮存3招 114

小麦的保管 115

面粉贮藏 115

挂面家贮 116

稻谷和谷子的收藏 117

大豆的保管 117

玉米粒的贮藏方法 118

醋、酱油为什么地长“？” 119

醋的贮存 120

贮存酱油 120

黄酒的保管 121

保存啤酒三注意 122

怎样延长瓶装生啤酒的保存期 122

葡萄酒、果露酒的保存 123

防止食盐受潮 124

白酒的保存 124

大葱的贮藏方法 125

大蒜的贮藏方法 126

如何防止大蒜干瘪 128

姜的贮藏方法 129

辣椒干的贮藏 133

怎样使咸菜味香易贮存 134

榨菜的贮藏 135

鲜嫩酱菜的保存方法 136

如何贮存小坛咸菜 137

如何防止咸菜缸生蛆 138

怎样存放年糕 138

豆沙馅的保存 139

月饼的保存 140

带馅点心的保存方法 140

饼干的保管 141

面包类的保鲜方法 141

高效面包保鲜剂 142

面食的保存方法 142

糕点的保管 143

鱼面的保存方法 144

夏季怎样保藏好人参 144

饭的保存方法 144

如何贮藏人参等补品 145

蛤土蟆油的贮藏 146

蜂王浆的保存 147

糖果的保管 148

防止糖类褐变的方法 148

蜂蜜的保管法 149

食糖的保管 149

色拉的保存方法 150

茶叶的保管 151

夏季预防牛羊奶变酸 152

牛奶应盛在暗色瓶中 153

防止鲜奶变质4法 153

怎样保管奶粉 154

暑天如何存放奶粉 155

甜炼乳的存放 155

面肥保存 156

蜜枣的贮藏 157

瓜干的贮藏 157

果脯、蜜饯的保管 158

豆腐的保鲜 159

莲子的贮藏 159

葡萄干的贮藏 160

贮藏瓜子 160

食品保鲜法综述 161

食品保鲜妙法 164

瓜菜保鲜剂与保鲜膜 164

尼龙硅保鲜膜 165

保存食品新法 166

果蔬乙烯吸收保鲜剂 167

水果、蔬菜保鲜防腐剂 168

良好的防腐包装材料--竹皮 169

一种较安全的防霉剂 169

后记 170