茶艺师考证教程PDF电子书下载

第一篇 茶文化基本知识 1

第一节　茶发现和利用的历史 1

第二节　茶文化的构建 5

第三节　中国茶文化的形成发展过程 10

第四节　儒、道、佛三家思想对中国茶道精神的影响 20

第五节　中华民族与茶文化 32

第二篇　茶的基本知识 44

第一节　茶树基本知识 44

第二节　茶叶加工基本知识 55

第三节　茶叶感官审评基础知识 76

第四节　茶叶贮藏知识 90

第三篇　茶叶的药效成分与保健知识 96

第一节　茶叶的药效成分 96

第二节　茶叶保健功效 98

第三节　科学喝茶，益寿延年 112

第四篇 茶艺基本知识 116

第一节　茶艺分类 116

第二节　茶叶的选择 119

第三节　泡茶用水 123

第四节　茶具选配 126

第五节　茶叶冲泡法 132

第六节　茶艺人员泡茶基本功 147

第七节　茶艺服务礼节 150

第五篇 茶艺实训操作规范 155

茶艺实训一　茶具配套组合技能训练 155

茶艺实训二　功夫茶艺训练 156

茶艺实训三　潮汕功夫茶艺 162

茶艺实训四　绿茶茶艺训练 164

茶艺实训五　花茶茶艺训练 167

茶艺实训六　普洱茶艺 171

茶艺实训七　世俗茶艺的体验——打油茶 173

茶艺实训八　云南白族三道茶 175

茶艺实训九　无我茶会介绍及操作 176

附录1 中国茶文化茶道茶艺精神诠释 180

附录2　茶艺师国家职业标准 184

附录3　茶艺问与答 195

附录4　茶艺师理论考试模拟题及参考答案 209