承德餐饮PDF电子书下载

承德饮食文化 1

承德宫廷菜的起源、形成与发展 1

“满汉全席”的璀璨与辉煌 6

清朝皇帝与承德地方风味小吃的关系 10

承德御膳 15

清代宫中宴会 17

清代皇帝在承德膳食 20

得天独厚的承德饮食文化 21

承德地方风味小吃精选 26

厨师与厨德 28

承德名优烹饪原料 29

承德地方风味小吃 38

传统拜师仪式 47

地方菜品大赛获金奖展示 56

杯箸之间有陶然——承德地方特色菜品大赛侧记 57

最佳传统菜 60

最佳清真菜 63

最佳人气菜 64

最佳特色菜 66

烹饪大师风采篇 69

孙晓春 70

严义瑞 72

侯广江 74

杨达庄 75

屈汕 75

朱廷贵 77

张英仁 78

武东升 79

侯永 80

许宝仓 80

赵树发 81

高同祯 81

董丽英 82

崔贵洲 83

姜忠 84

付作军 85

宋丙林 86

赵海军 86

李子健 87

马立强 88

唐银 89

高福忠 90

鲍福生 90

计世虎 91

刘路明 92

史庆和 93

屈建峰 93

尹贵权 94

黄保国 94

申国安 95

李玉飞 96

许宝森 97

梁玉成 99

吴俊明 100

屈建茹 101

吕伟东 101

张凤林 102

范建旺 102

高玉武 103

李阔 103

李宏伟 104

尹杰 105

张剑春 105

庞海军 106

符建国 107

史文龙 107

梅立丰 108

王国新 109

张卫国 109

李春林 110

彭国栋 110

王鑫 111

黄凤成 112

邵国庆 112

赵文秀 113

杨志军 114

饭店风采篇 115

满汉全席 116

庆元亨酒楼 118

大清花餐饮 120

如意斋 123

盛华大酒店 125

承德乾隆宾馆 127

天宝假日酒店 128

紫御国际假日酒店 130

行宫大酒店 131

新皇宫御膳房酒楼回头客酒楼 132

岐霖大酒店 133

双滦区金滦国际酒店 134

东海粤菜酒楼 136

干烧鱼酒楼 138

乔家满族八大碗 139

名门私房菜 141

新大红灯笼酒楼 142

刘府饭店 142

渔家岛海鲜坊 143

庆和酒家 144

新乾隆大酒楼 145

万丰酒楼 145

山弯农家菜馆 146

承德县朝梁子农家饭庄 147

聚成祥酒楼 148

平泉客官国际饭店 148

田家粮仓酒楼 149

金馥香大酒楼 150

老三羊汤 151

平泉县子悦食府 151

云山饭店 152

绮望楼宾馆 153

宽城天宝假日酒店 154

乾阳大酒店 155

蟠龙湖大酒店 156

冠榕假日酒店 157

文冠饭店 158

雍和园汤泉酒店 159

双滦区团瓢火运餐厅 160

逸海堂 161

天财酒楼 162

西来顺饭庄 163

大肚皮饺子馆 164

大江农家饭 165

新黎明生态园 166

西村人家 167

双滦区德香家乡菜馆 168

祥和饼楼 169

双喜烧饼 170

诚信人家 171

管氏驴肉火烧 173

外婆人家 174

大丫梨饺子馆 175

阿发馄饨 176

陈家熏鸡 177

编后语 178