生物反应工程PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第二章 培养基灭菌 空气除菌 9

第一节 培养基灭菌 9

第二节 空气除菌 23

第三章 均相酶催化反应动力学 33

第一节 酶催化反应的基本特征 33

第二节 简单的酶催化反应动力学 37

第三节 有抑制的酶催化反应动力学 46

第四节 影响酶催化活性的因素 54

第五节 多底物酶催化机理 58

第四章 固定化酶 64

第一节 固定化酶概论 64

第二节 固定化酶的性质 65

第三节 固定化细胞 78

第四节 固定化酶、固定化细胞的应用 80

第五章 细胞反应过程动力学 95

第一节 化学计量学 95

第二节 细胞生长动力学概述 100

第三节 生长动力学的定量描述 105

第四节 分批培养的动力学工程 117

第五节 分批发酵动力学 120

第六章 理想流动生物反应器 127

第一节 操作模型概论 127

第二节 间歇操作搅拌反应器 133

第三节 连续操作搅拌槽式反应器 141

第四节 带有细胞循环的单级CSTR 149

第五节 连续活塞流反应器 152

第六节 补料分批操作反应过程模型 163

参考文献 174