肉类加工技术PDF电子书下载

1 肉品加工技术 1

1.1 概述 1

1.2 肉品加工实用技术 4

2 蛋品加工技术 42

2.1 概述 42

2.2 蛋品加工实用技术 45

3 乳品加工技术 71

3.1 概述 71

3.2 乳品加工实用技术 73

4 蜂产品加工技术 82

4.1 概述 82

4.2 蜂产品加工实用技术 83

参考文献 89