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第一章　来自中医专家的忠告：糖尿病患者健康始于吃（一）饮食疗法的重要性 2

（二）饮食疗法的原则 2

1．控制总热量 2

2．补充营养素 3

3．供给膳食纤维 3

4．补充维生素和微量元素 3

5．限制盐的摄入 3

6．不宜饮酒 4

（三）饮食疗法的计算 4

1．掌握食物的血糖生成指数 4

2．了解体质指数和标准体重 5

3．合理计算每日总热量 6

4．确定每日营养素的摄入量 7

第二章　来自中医专家的指导：聚焦患者好营养（一）水果——谁说糖尿病患者不能吃 10

1．可以降低血糖的水果 11

草莓 11

番荔枝 12

木瓜 13

桃子 14

杨桃 15

2．可以调节糖代谢的水果 16

猕猴桃 16

柚子 17

苹果 18

3．可以修复胰岛细胞的水果 19

樱桃 19

芦梨 20

番石榴 21

菠萝 22

椰子 23

4．可以控制并发症的水果 24

梨子 24

山楂 25

李子 26

橄榄 27

西瓜 28

橘子 29

柠檬 30

人心果 31

5．可以改善血液循环的水果 32

杏 32

无花果 33

橙子 34

火龙果 35

（二）蔬菜——通向健康的七色光 36

1．纯净的白色蔬菜 36

大白菜 37

冬瓜 38

银耳 39

平菇 40

口蘑 41

鸡腿蘑 42

莲藕 43

魔芋 44

山药 45

大蒜 46

菜花 47

2．热情的红色蔬菜 48

西红柿 48

水萝卜 49

甘薯 50

红辣椒 51

3．温暖的黄色蔬菜 52

黄花菜 52

竹笋 53

金针菇 54

猴头菇 55

草菇 56

4．艳丽的橙色蔬菜 57

胡萝卜 57

南瓜 58

5．沁心的绿色蔬菜 59

苦瓜 59

黄瓜 60

菠菜 61

西葫芦 62

芹菜 63

卷心菜 64

扁豆荚 65

芦荟 66

仙人掌 67

茼蒿 68

荠菜 69

6．优雅的紫色蔬菜 70

茄子 70

紫甘蓝 71

洋葱 72

紫菜 73

7．沉默的黑色蔬菜 74

发菜 74

黑木耳 75

香菇 76

海带 77

（三）谷物豆类——轻轻松松护胰岛 78

1．维生素丰富的谷物 78

青稞 78

黑米 79

大麦 80

荞麦 81

薏米 82

陈粟米 83

麦麸 84

2．美容健体的豆类 85

豇豆 85

黄豆 86

绿豆 87

黑豆 88

赤小豆 89

（四）干果——小干果，大功效的 90

1．营养齐全的坚果 90

榛子 90

杏仁 91

葵花子 92

核桃 93

腰果 94

2．香脆可口的荚果 95

花生 95

豌豆 96

（五）肉类——人体能量的来源 97

1．种类繁多的水产品 97

泥鳅 97

黄鳝 98

海参 99

鲤鱼 100

鲫鱼 101

2．益气补虚的肉类 102

牛肉 102

兔肉 103

鸡肉 104

鸭肉 105

（六）茶——糖尿病的克星 106

1．能预防糖尿病和肥胖症的茶饮 106

红茶 106

甜茶 107

绞股蓝茶 108

2．能辅助治疗糖尿病的茶饮 109

西洋参茶 109

玉米须茶 110

怀山药茶 111

金银花茶 112

莲子心茶 113

3．能提高胰岛素活性的茶饮 114

绿茶 114

枸杞茶 115

番石榴叶茶 116

（七）食用油——美味的前提，健康的保证 117

1．可以降血糖的油 117

茶油 117

葵花子油 118

玉米油 119

2．可以软化血管的油 120

橄榄油 120

（八）营养品——让你的胰岛动起来 121

1．可以调节血糖的补品 121

蜂胶 121

珍珠粉 122

蜂王浆 123

2．可以控制并发症的补品 124

螺旋藻 124

人参 125

3．可以辅助治疗糖尿病的补品 126

花粉 126

第三章　来自医学专家的建议：糖尿病患者的通用食谱糖尿病患者的四季食谱 128

1．春季营养食谱 128

2．夏季营养食谱 130

3．秋季营养食谱 132

4．冬季营养食谱 134

糖尿病患者的一周食谱 136

周一三餐及食谱分析 136

周二三餐及食谱分析 137

周三三餐及食谱分析 139

周四三餐及食谱分析 140

周五三餐及食谱分析 142

周六三餐及食谱分析 143

周日三餐及食谱分析 145

第四章　来自中医专家的食疗良方：辨体营养，对“证”进食（一）肥胖型糖尿病患者的食疗良方 148

1．饮食要求 148

2．食谱举例 148

（二）消瘦型糖尿病患者的食疗良方 149

1．饮食要求 149

2．食谱举例 149

（三）脆性糖尿病患者的食疗良方 150

1．饮食要求 150

2．食谱举例 150

（四）儿童糖尿病患者的食疗良方 151

1．饮食要求 151

2．食谱举例 151

（五）老年糖尿病患者的食疗良方 152

1．饮食要求 152

2．食谱举例 152

（六）妊娠期糖尿病患者的食疗良方 153

1．饮食要求 153

2．食谱举例 153

（七）糖尿病合并高血压症患者的食疗良方 154

1．饮食要求 154

2．食谱举例 154

（八）糖尿病合并高脂血症患者的食疗良方 155

1．饮食要求 155

2．食谱举例 155

（九）糖尿病合并冠心病患者的食疗良方 156

1．饮食要求 156

2．食谱举例 156

（十）糖尿病合并脑血管病患者的食疗良方 157

1．饮食要求 157

2．食谱举例 157

（十一）糖尿病合并脂肪肝患者的食疗良方 158

1．饮食要求 158

2．食谱举例 158

（十二）糖尿病合并胆结石、胆囊炎患者的食疗良方 159

1．饮食要求 159

2．食谱举例 159

（十三）糖尿病合并肝硬变患者的食疗良方 160

1．饮食要求 160

2．食谱举例 160

（十四）糖尿病合并肾病患者的食疗良方 161

1．饮食要求 161

2．食谱举例 161

（十五）糖尿病合并急性腹泻患者的食疗良方 162

1．饮食要求 162

2．病情未稳定阶段食谱 162

3．病情转入稳定阶段食谱 162

（十六）糖尿病合并慢性腹泻患者的食疗良方 163

1．饮食要求 163

2．食谱举例 163

（十七）糖尿病合并便秘患者的食疗良方 164

1．饮食要求 164

2．食谱举例 164

（十八）糖尿病合并肺结核患者的食疗良方 165

1．饮食要求 165

2．食谱举例 165

（十九）糖尿病合并甲状腺功能亢进症患者的食疗良方 166

1．饮食要求 166

2．食谱举例 166

（二十）糖尿病合并骨质疏松症患者的食疗良方 167

1．饮食要求 167

2．食谱举例 167

（二十一）糖尿病合并痛风患者的食疗良方 168

1．饮食要求 168

2．食谱举例 168

（二十二）糖尿病患者手术前后的食疗良方 169

1．饮食要求 169

2．手术后的饮食要求 169

3．一般半流质饮食食谱 169

4．少渣半流质饮食食谱 170

5．流质饮食食谱 170

6．清流质饮食食谱 170

（二十三）血液透析时患者的食疗良方 171

1．饮食要求 171

2．食谱举例 171

附录：医学专家对糖尿病患者的提醒 172

不要谈“糖”色变 172

别让自己挨饿 172

注意烹调方法 173

不可随意增加副食的摄入量 173