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作者：张伟强编著
出版社：重庆：重庆大学出版社
出版年份：2008
ISBN：7562444153
页数：153 页

图书介绍：本书为中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课教材。全书包括茶叶基础知识、茶文化基础知识、茶艺基础知识、茶艺表演基础知识和茶艺师服务礼仪与销售知识等五个方面的内容。本书结合《茶艺师国家职业标准》中对初、中级茶艺师的要求，注重基础知识的讲授和基本技能的训练，突出实用性。编排新颖、独特，便于读者边学边练，掌握茶艺的基本要领，适宜中等职业学校茶艺专业和茶艺公共选修课学生以及其他参加初、中级茶艺师职业资格鉴定的茶艺爱好者学习使用。

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《茶艺》目录

标签：茶艺编著

第1章茶叶基础知识 1

茶树的起源与传播 1

中国茶叶的分类与加工 8

茶叶品质的鉴别 23

饮茶与健康 30

第2章茶文化基础知识 38

茶文化概论 38

茶与传统文化 56

茶与文学艺术 59

第3章茶艺基础知识 76

茶艺要素 76

茶具知识 85

泡茶用水知识 92

茶类冲泡技艺 98

第4章茶艺表演基础知识 121

茶艺表演的内涵及类型 121

茶席设计 126

茶艺设计 131

第5章茶艺师服务礼仪与销售知识 137

茶艺师职业道德 137

茶艺师礼仪与接待知识 139

茶叶销售 144

附录 149

参考文献 153

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