海洋水产品营养与保健PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:谢宗墉编著
- 出 版 社:青岛:青岛海洋大学出版社
- 出版年份:1991
- ISBN:7810261681
- 页数:204 页
一、食品与保健 1
二、食用的海藻类 9
(一)多用途的褐藻类 13
(二)红藻的利用 36
(三)可食用的绿藻 45
(四)海藻保健食品 48
三、食用贝类 52
(一)牡蛎 53
(二)贻贝 59
(三)扇贝 63
(四)蚶子 64
(五)海蛤与蛤蜊 67
(六)蛏 70
(七)珍珠与珍珠贝 70
(八)鲍鱼 73
(九)海螺 76
(十)管角螺 78
(十一)宝贝 80
(十二)海兔与海粉 80
(十三)泥螺 82
(十四)石鳖 83
(十五)乌贼 85
(十六)章鱼 87
四、节肢动物虾蟹类 90
(一)对虾 92
(二)龙虾 94
(三)蟹类 95
(四)鲎 97
(五)龟足和藤壶 100
(一)海参 102
五、可食的棘皮动物 102
(二)海胆 107
(三)海燕与海星 108
六、海洋鱼类 112
(一)吃鱼健心又健身 112
(二)软骨鱼类 133
(三)鲱形鱼类 138
(四)鳗类 141
(五)海龙、海马和海蛾鱼 145
(六)鳕鱼 148
(七)石首鱼类 151
(八)带鱼 154
(九)鲐鱼 156
(十)河豚 159
(十一)比目鱼类 163
(十二)?? 164
七、其他海洋水产品 166
(一)海蜇与海葵 166
(二)沙蚕 170
(三)海蛇 172
(四)海龟 174
(五)鲸 177
(六)海豹 178
八、附录 181
(一)海洋水产品营养成分表 181
(二)几种鱼虾贝类蛋白质中氨基酸的组成 185
(三)维生素及矿物质的生理作用和 187
缺乏症状简明表 187
(四)一般人营养需要量 190
(五)用海洋水产品制的保健食品或成药 191
(六)海洋水产品保健治病验方选录 195
- 《海洋文明小史》倪谦谦责编;王存苗译;(法)雅克·阿塔利 2020
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《海洋油气计算流体力学》朱红钧编 2016
- 《团膳食堂营养配餐新概念》朱可江 2018
- 《电子产品制造工艺》梁娜 2019
- 《边吃边瘦的营养书》郑西希著 2019
- 《上海海洋大学档案里的捕捞学》方舟,汪洁 2020
- 《动物营养学原理》(美)伍国耀著;戴兆来等译 2019
- 《中国海洋生态红线区划理论与方法》黄伟,陈全震 2019
- 《食品营养与精准预防》王慧,刘烈刚编著 2020
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019