中西早餐食谱PDF电子书下载

目次 1

前言 1

□西式早餐 4

A煎双蛋 4

B烟肉煎双蛋 4

油炸豆腐奄列 7

清煎奄列 8

3种调味酱 8

A芝士火腿奄列 12

B免治牛肉奄列 12

炒饭奄列 16

蜜柑奄列 19

A番茄奄列 20

B虾仁奄列 20

A意大利奄列 24

B多尔特亚 24

B芝士炒滑蛋 28

A清炒滑蛋 28

A蘑菇炒滑蛋 32

B香肠炒滑蛋 32

A里昂式煎炸薯仔 36

B烟肉煎薯饼 36

A基本的煮包蛋 40

B雀巢蛋 40

菠菜焗全蛋 43

B煮蛋忌廉虾 44

A煮烟肉多士 44

乡村蔬菜汤 47

薯仔火腿沙律 48

罐头牛肉沙律 50

水果沙律 52

西西里沙律 53

菠菜薯条奄列 54

通心粉沙律 55

甘笋酸乳酪 56

热狗早餐 58

法国多士 60

填馅多士 62

三文治式巨型汉堡包 64

芦笋热三文治 66

豆腐三文治 68

红酒香肠串 70

三色三文治 71

烧香肠全蛋 72

肠仔酸椰菜 74

煎生菜包 76

芝士焗香肠 77

椰菜伴鲜肠 78

烟肉香肠卷多士 79

□中式早餐 80

白粥（粥底）的基本作法 80

佐白粥的小碟 82

姜丝肉丸粥 84

乾贝鸡丝粥 86

上海鸡粥 88

皮蛋瘦肉粥 90

龙井茶粥 90

鲍鱼滑鸡粥 92

生滚牛肉粥 92

鱼生粥 94

北京三色粥 96

艇仔粥 97

泡饭的基本作法 98

雪菜鸡丝泡饭 100

蟹粉泡饭 100

四川泡饭 102

四川担担面 103

韭菜花鸡丝汤面 104

蒜茸拌米粉 105

八宝烩意粉 106

煎饺子 108

乾蒸烧卖 110

牛奶粟米片 112