精细化学品大全 食品和饲料添加剂卷PDF电子书下载

上篇 食品添加剂 3

第一章 酸度调节剂 3

0701001 柠檬酸 3

0701002 乳酸 5

0701003 酒石酸 6

0701004 苹果酸 8

0701005 偏酒石酸 10

0701006 磷酸 10

0701007 乙酸 11

0701008 盐酸 12

0701009 己二酸 13

0701010 富马酸 13

0701011 氢氧化钠 14

0701012 碳酸钾 16

0701013 碳酸钠 17

0701014 柠檬酸钠 18

0701016 碳酸氢三钠 19

0701015 柠檬酸钾 19

0701017 柠檬酸一钠 20

第二章 抗结剂 21

0702001 亚铁氰化钾 21

0702002 硅铝酸钠 22

0702003 磷酸三钙 22

0702004 二氧化硅 23

0702005 微晶纤维素 24

0703002 高碳醇脂肪酸酯复合物 26

第三章 消泡剂 26

0703001 乳化硅油 26

0703003 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 27

0703004 聚氧乙烯聚氧丙烯丙醇胺醚 27

0703005 聚氧丙烯甘油醚 28

0703006 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 29

第四章 抗氧化剂 30

0704001 丁基羟基茴香醚 31

0704002 二丁基羟基甲苯 32

0704003 没食子酸丙酯 33

0704004 D-异抗坏血酸钠 35

0704005 茶多酚 35

0704006 植酸 36

0704007 特丁基对苯二酚 38

0704008 甘草抗氧化物 38

0704009 L-抗坏血酸钙 39

0704010 磷脂 39

0704011 L-抗坏血酸棕榈酸酯 40

0704012 硫代二丙酸二月桂酯 41

0704013 4-己基间苯二酚 42

0704014 L-抗坏血酸 43

第五章 漂白剂 45

0705001 二氧化硫 45

0705002 焦亚硫酸钾 46

0705003 焦亚硫酸钠 47

0705004 亚硫酸钠 47

0705005 低亚硫酸钠 48

0705006 亚硫酸氢钠 49

0705007 硫磺 50

第六章 膨松剂 51

0706001 碳酸氢钠 51

0706001a 碳酸氢钾 52

0706002 碳酸氢铵 52

0706003 轻质碳酸钙 53

0706004 硫酸铝钾 54

0706005 硫酸铝铵 54

0706006 磷酸氢钙 55

0706007 L-酒石酸氢钾 56

第七章 胶姆糖基础剂 58

0707001 聚乙酸乙烯酯 58

0707002 丁苯橡胶 58

第八章 着色剂 60

0708001 苋菜红 60

0708002 胭脂红 62

0708003 赤鲜红 64

0708004 新红 65

0708005 柠檬黄 66

0708006 日落黄 68

0708007 亮蓝 70

0708008 靛蓝 71

0708009 叶绿素铜钠盐 72

0708010 β-胡萝卜素 74

0708011 二氧化钛 75

0708012 诱惑红 76

0708013 甜菜红 77

0708014 姜黄 78

0708015 红花黄 79

0708016 紫胶红 80

0708017 越桔红 81

0708018 辣椒红 81

0708019 辣椒橙 83

0708020 焦糖色(不加氨生产法) 83

0708021 焦糖色(亚硫酸铵法) 84

0708022 焦糖色(加氨生产法) 85

0708023 红米红 86

0708024 栀子黄 86

0708025 菊花黄浸膏 88

0708026 黑豆红 88

0708027 高粱红 89

0708028 玉米黄 90

0708030 可可色素 91

0708029 萝卜红 91

0708031 红曲米 92

0708032 红曲红 93

0708033 落葵红 94

0708034 黑加仑红 95

0708035 栀子蓝 95

0708036 沙棘黄 96

0708037 玫瑰茄红 97

0708038 橡子壳棕 97

0708040 多穗柯棕 98

0708039 NP 红 98

0708041 桑椹红 99

0708042 天然苋菜红 100

0708043 金樱子棕 100

0708044 姜黄素 101

0708045 酸枣色 102

0708046 花生衣红 102

0708047 葡萄皮红 103

0708048 兰锭果红 104

0708049 藻蓝 104

0708050 植物炭黑 104

0708051 密蒙黄 105

0708052 紫草红 106

0708053 茶黄色素 106

0708054 茶绿色素 107

0708055 柑桔黄 107

0709001 亚硝酸钠 109

第九章 护色剂 109

0709002 亚硝酸钾 110

0709003 硝酸钠 111

0709004 硝酸钾 112

第十章 乳化剂 113

0710001 蔗糖脂肪酸酯 113

0710002 酪蛋白酸钠 115

0710003 山梨糖醇酐单硬脂酸酯 115

0710004 山梨糖醇酐三硬脂酸酯 116

0710005 山梨糖醇酐单油酸酯 117

0710006 单硬脂酸甘油酯 118

0710007 木糖醇酐单硬脂酸酯 119

0710008 山梨糖醇酐单棕榈酸酯 120

0710009 硬脂酰-2-乳酸钙 121

0710010 双乙酰酒石酸单(双)甘油酯 121

0710011 硬脂酰-2-乳酸钠 122

0710012 松香甘油酯 123

0710013 氢化松香甘油酯 123

0710014 乙酸异丁酸蔗糖酯 124

0710016 聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯 125

0710015 聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯 125

0710017 聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 126

0710018 辛癸酸甘油酯 127

0710019 改性大豆磷脂 127

0710020 丙二醇脂肪酸酯 128

0710021 三聚甘油单硬脂酸酯 128

0710022 聚甘油单硬脂酸酯 129

0710024 山梨糖醇酐单月桂酸酯 130

0710023 聚甘油单油酸酯 130

0710025 聚氧乙烯山梨醇酐单月桂酸酯 131

0710026 聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯 131

0710027 乙酰化单甘油脂肪酸酯 132

0710028 硬脂酸钾 133

0710029 硬脂酸甘露醇酯 133

第十一章 酶制剂 134

0711001 木瓜蛋白酶 134

0711002 固定化葡萄糖异构酶制剂 134

0711003 a-淀粉酶制剂 135

0711004 糖化酶制剂 136

0711005 精制果胶酶 137

0711006 β-葡聚糖酶 137

0711007 葡萄糖氧化酶 138

第十二章 增味剂 139

0712001 L-谷氨酸钠 139

0712002 5′-鸟苷酸二钠 141

0712003 5′-肌苷酸二钠 142

0712004 5′-呈味核苷酸二钠 143

0712005 琥珀酸二钠 144

0712006 L-丙氨酸 145

第十三章 面粉处理剂 147

0713001 过氧化苯甲酰 147

0713002 溴酸钾 148

0713003 L-半胱氨酸盐酸盐 149

0713004 偶氮甲酰胺 150

0713005 碳酸镁 150

0713006 碳酸钙 151

第十四章 被膜剂 152

0714001 紫胶 152

0714002 石蜡 153

0714003 白色油 154

0714004 吗啉脂肪酸盐 154

0714005 松香季戊四醇酯 155

0714006 辛基苯氧聚氧乙烯醚 155

0714007 二甲基聚硅氧烷 155

0714008 巴西棕榈蜡 156

第十五章 水分保持剂 157

0715001 磷酸三钠 157

0715002 六偏磷酸钠 158

0715003 三聚磷酸钠 159

0715004 焦磷酸钠 160

0715005 磷酸二氢钠 161

0715006 磷酸氢二钠 161

0715007 磷酸二氢钙 162

0715009 磷酸氢二钾 163

0715008 焦磷酸二氢二钠 163

0715010 磷酸二氢钾 164

第十六章 营养强化剂 166

第一节 氨基酸类 167

0716001 牛磺酸 167

0716002 L-赖氨酸盐酸盐 169

0716003 L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐 170

第二节 维生素类 170

0716004 维生素 A 170

0716005 维生素 B1盐酸盐 171

0716005a 维生素 B1硝酸盐 172

0716006 维生素 B2 173

0716007 维生素 B6 174

0716008 维生素 C 175

0716008a 维生素 C 钠 176

0716008b L-抗坏血酸棕榈酸酯 177

0716008c L-抗坏血酸磷酸酯镁 177

0716009a 维生素 D3 178

0716009 维生素 D2 178

0716010 维生素 E 179

0716011 烟酸 180

0716012 烟酰胺 182

0716013 维生素 B12 183

0716014 维生素 B12a 183

0716015 维生素 K1 184

0716016 胆碱 184

0716017 肌醇 185

0716018 叶酸 187

0716019 D-泛酸钙 187

0716020 生物素 189

0716021 L-肉碱 189

0716022 γ-亚麻油酸 190

第三节 矿物质类 191

0716023 硫酸亚铁 191

0716024 乳酸亚铁 191

0716025 葡萄糖酸亚铁 192

0716026 柠檬酸铁 193

0716027 富马酸亚铁 194

0716028 柠檬酸铁铵 194

0716029 柠檬酸钙 195

0716030 葡萄糖酸钙 196

0716031 活性钙 197

0716032 生物碳酸钙 197

0716033 乳酸钙 198

0716034 乙酸钙 199

0716035 硫酸锌 200

0716036 乳酸锌 200

0716037 甘氨酸锌 201

0716038 葡萄糖酸锌 202

0716039 柠檬酸锌 203

0716040 碘化钾 203

0716041 葡萄糖酸钾 204

0716043 硒酸钠 205

0716044 富硒酵母 205

0716042 亚硒酸钠 205

0716045 硒化卡拉胶 206

0716046 氟化钠 206

0716047 硫酸镁 207

0716048 葡萄糖酸镁 208

0716049 硫酸铜 208

0716050 葡萄糖酸铜 209

0716052 葡萄糖酸锰 210

0716051 硫酸锰 210

第十七章 防腐剂 212

0717001 苯甲酸 212

0717002 苯甲酸钠 213

0717003 山梨酸 214

0717004 山梨酸钾 215

0717005 丙酸钙 216

0717006 丙酸钠 217

0717007 对羟基苯甲酸乙酯 217

0717008 对羟基苯甲酸丙酯 218

0717009 脱氢乙酸 219

0717010 乙氧基喹啉 220

0717011 仲丁胺 221

0717012 桂醛 221

0717013 双乙酸钠 222

0717014 二氧化碳 223

0717015 噻苯咪唑 224

0717016 乳酸链球菌素 225

0717017 过氧化氢 225

0717018 乙萘酚 226

0717019 联苯酚 227

0717020 2-苯基苯酚钠盐 228

0717021 4-苯基苯酚 228

0717022 戊二醛 229

0717023 十二烷基二甲基苄基溴化铵 229

0717024 2,4-二氯苯氧乙酸 230

0717025 稳定态二氧化氯 231

第十八章 稳定和凝固剂 233

0718001 硫酸钙 233

0718002 氯化钙 233

0718003 氯化镁 234

0718004 丙二醇 235

0718005 乙二胺四乙酸二钠 235

0718006 柠檬酸亚锡二钠 236

0718007 D-葡萄糖酸-δ-内酯 237

0718008 不溶性聚乙烯吡咯烷酮 238

第十九章 甜味剂 240

0719001 糖精钠 240

0719002 环己基亚胺磺酸钠 242

0719003 异麦芽酮糖醇 243

0719004 天冬氨酰苯丙氨酸甲酯 244

0719005 麦芽糖醇 247

0719006 D-山梨糖醇(液) 247

0719007 木糖醇 248

0719008 甜菊糖苷 250

0719009 甘草 251

0719010 甘草酸一钾及三钾 252

0719011 乙酰磺胺酸钾 252

0719013 阿力甜 255

0719012 甘草酸铵 255

0719014 乳糖醇 256

0719015 三氯蔗糖 257

第二十章 增稠剂 260

0720001 琼胶 260

0720002 明胶 261

0720003 羧甲基纤维素钠 262

0720004 海藻酸钠 264

0720005 海藻酸钾 264

0720006 果胶 265

0720007 卡拉胶 266

0720008 阿拉伯胶 267

0720009 黄原胶 268

0720010 海藻酸丙二醇酯 269

0720011 罗望子多糖胶 270

0720012 羧甲基淀粉钠 271

0720013 淀粉磷酸酯钠 271

0720014 羟丙基淀粉醚 272

0720015 乙酰化二淀粉磷酸酯 273

0720017 磷酸化二淀粉磷酸酯 274

0720016 羟丙基二淀粉磷酸酯 274

0720018 甲壳素 275

0720019 黄蜀葵胶 276

0720020 亚麻籽胶 276

0720021 田菁胶 277

0720022 聚葡萄糖 277

0720023 槐豆胶 278

0720025 瓜尔胶 279

0720024 β-环糊精 279

0720026 糊精 280

0720027 壳聚糖 281

0720028 洁冷胶 281

0720029 沙蒿籽胶 282

第二十一章 其他食品添加剂 283

0721001 高锰酸钾 283

0721002 4-氯苯氧乙酸钠 284

0721004 食品工业用机械润滑油 285

0721003 异构化乳糖液 285

0721005 蔗糖聚氧丙烯醚 286

0721006 固化单宁 287

0721007 咖啡因 287

0721008 氯化钾 290

0721009 6-苄基腺嘌呤 290

0721010 凹凸棒粘土 291

0721011 月桂酸 292

0721014 二甲基聚硅氧烷 293

0721013 辛基苯氧聚氧乙烯醚 293

0721012 松香季戊四醇酯 293

第二十二章 食品香料 294

0722001 乙酸苄酯 294

0722002 乙酸异戊酯 295

0722003 乙酸芳樟酯 296

0722004 丁酸乙酯 297

0722005 丁酸异戊酯 298

0722007 异戊酸异戊酯 299

0722006 丁酸苄酯 299

0722008 己酸乙酯 300

0722009 己酸烯丙酯 301

0722010 乳酸乙酯 302

0722011 丁酸 303

0722012 己酸 304

0722013 苯甲醇 305

0722014 苯乙醇 306

0722015 松油醇 307

0722017 香兰素 309

0722016 L-薄荷脑 309

0722018 a-戊基肉桂醛 312

0722019 97％柠檬醛 313

0722020 乙基麦芽酚 314

0722021 丁香酚 315

0722022 3-环己基丙酸烯丙酯 317

0722023 苯甲酸苄酯 317

0722024 丙酸苄酯 318

0722025 丁醇 319

0722026 桂醇 320

0722027 兔耳草醛 321

0722028 苯甲酸乙酯 322

0722029 庚酸乙酯 323

0722030 异戊酸乙酯 323

0722031 丙酸乙酯 324

0722032 草莓醛 325

0722033 乙基香兰素 326

0722035 羟基香茅醛 328

0722034 a-己基肉桂醛 328

0722036 洋茉莉醛 329

0722037 覆盆子酮 331

0722038 邻氨基苯甲酸甲酯 332

0722039 乙酸松油酯 333

0722040 麦芽酚 333

0722041 百里香酚 335

0722042 γ-壬内酯 335

0722043 γ-十一内酯 336

0722044 丁酸丁酯 337

0722045 亚洲薄荷素油 338

0722046 留兰香油 338

0722047 广藿香油 339

0722048 肉桂油 340

0722049 香叶油 340

0722050 冷榨柠檬油 341

0722051 生姜油(蒸馏法) 342

0722052 桉叶油 342

0722053 八角茴香油 343

0722054 茉莉浸膏 344

0722055 桂花浸膏 345

0722056 杭白菊浸膏 345

0722057 树兰油 345

0722058 山苍子油 346

0722059 白兰叶油 346

0722061 枣子酊 347

0722060 墨红花浸膏 347

0722062 白兰花浸膏 348

0722063 白兰花油 349

0722064 香根油 349

0722065 依兰油 350

0722066 甜橙油(冷榨法) 350

0722067 柏木油 351

0722068 岩蔷薇浸膏 351

0722069 山楂核烟薰香味剂Ⅰ、Ⅱ 352

下篇 饲料添加剂 354

第二十三章 氨基酸添加剂 354

0723001 DL-蛋氨酸 354

0723002 液态羟基蛋氨酸 355

0723003 羟基蛋氨酸钙 356

0723004 N-羟甲基蛋氨酸钙 356

0723005 L-赖氨酸盐酸盐 357

0723006 DL-色氨酸 358

0723007 L-胱氨酸 359

0723008 DL-苏氨酸 360

0723009 甘氨酸 362

第二十四章 维生素添加剂 364

0724001 维生素 A 364

0724002 维生素 B1(盐酸硫胺素) 365

0724002a 维生素 B1(硝酸硫胺素) 365

0724003 维生素 B2 366

0724004 维生素 B6 367

0724005 维生素 B12 367

0724007 维生素 C 368

0724006 维生素 D3 368

0724008 维生素 E 369

0724009 烟酸 370

0724010 烟酰胺 370

0724011 维生素 K3 371

0724012 氯化胆碱 371

0724013 叶酸 373

0724014 D-泛酸钙 373

0724015 肌醇 374

0724016 生物素 375

第二十五章 矿物质添加剂 376

0725001 磷酸氢钙 376

0725002 磷酸二氢钠 377

0725003 磷酸氢二钠 378

0725004 磷酸二氢钾 378

0725005 磷酸氢二钾 379

0725007 硫酸锌 380

0725006 硫酸亚铁 380

0725007a 氧化锌 381

0725008 硫酸锰 381

0725009 硫酸铜 382

0725010 硫酸钴 383

0725011 硫酸镁 383

0725012 氯化钴 384

0725013 亚硒酸钠 385

0725014 碘化钾 385

0725016 轻质碳酸钙 386

0725015 碘酸钙 386

0725017 甲酸钙 387

0725018 磷酸二氢钙 387

第二十六章 非蛋白氮和单细胞蛋白添加剂 389

0726001 缩二脲 389

0726002 尿素 390

0726003 氯化铵 390

0726004 磷酸脲 391

0726006 饲料酵母 392

0726005 饲料酵母粉 392

第二十七章 抗菌促生长剂 393

0727001 饲用土霉素 393

0727002 饲用金霉素 394

0727003 泰乐霉素 395

0727004 杆菌肽 395

0727005 红霉素 396

0727006 林肯霉素 397

0727007 黄霉素 397

0727009 硫酸粘杆菌素 398

0727008 北里霉素 398

0727010 持久霉素 400

0727011 维吉尼霉素 400

0727012 喹乙醇 401

0727013 磺胺二甲嘧啶 403

0727014 磺胺喹恶啉 403

0727015 磺胺甲基异恶唑 405

0727016 磺胺-5-甲氧嘧啶 405

0727018 二甲氧苄氨嘧啶 406

0727017 磺胺-6-甲氧嘧啶 406

0727019 三甲氧苄氨嘧啶 407

0727020 对氨基苯胂酸 408

0727021 洛克沙生 409

第二十八章 驱虫保健剂 412

0728001 拉沙洛西钠 412

0728002 马杜霉素铵盐 413

0728003 莫能霉素钠 413

0728005 潮霉素 B 414

0728004 越霉素 A 414

0728006 盐霉素钠 415

0728007 甲基盐霉素钠 416

0728008 海南霉素 416

0728009 盐酸氨丙啉 417

0728010 尼卡巴嗪 417

0728011 呋喃唑酮 418

0728012 氯羟吡啶 419

0728013 盐酸氯苯胍 420

0728014 氢溴酸常山酮 421

0728015 氯硝柳胺 422

0728016 硫氯酚 422

0728017 酒石酸锑钾 423

0728018 1,4-双(三氯甲基)苯 423

0728019 硝硫氰胺 424

0728020 吩噻嗪 424

0728021 双硝氯酚 425

0728023 盐酸左旋咪唑 426

0728022 碘苯氧乙酸 426

0728024 甲苯咪唑 427

0728025 丙硫苯咪唑 428

0728026 二甲硝咪唑 429

0728027 吡喹酮 429

0728028 二硝托胺 430

0728029 硝酸二甲硫胺 431

0729001 胰酶 432

0729002 胃蛋白酶 432

第二十九章 酶类饲料添加剂 432

0729003 葡萄糖淀粉酶 433

0729004 纤维素酶 433

0729005 植酸酶 433

第三十章 饲料贮存添加剂 435

0730001 丁基羟基茴香醚 435

0730002 二丁基羟基甲苯 436

0730003 乙氧基喹啉 437

0730004 丙酸 438

0730006 丙酸钠 439

0730005 丙酸钙 439

0730007 富马酸二甲酯 440

0730008 苯甲酸 441

0730009 脱氢乙酸 441

0730010 山梨酸 441

0730011 双乙酸钠 441

0730012 甲酸 441

0730013 甲醛 442

第三十一章 食欲增进剂 444

0731001 乙酸乙酯 444

0731002 甜菜碱 445

0731003 β-胡萝卜素 446

0731008 谷氨酸钠 447

0731011 糖精钠 447

0731010 乳酸乙酯 447

0731009 香兰素 447

0731006 柠檬黄 447

0731005 胭脂红 447

0731004 苋菜红 447

0731007 靛蓝 447

第三十二章 饲料粘结剂 448

0732001 海藻酸钠 448

0732002 羧甲基纤维素钠 449

0732003 a-淀粉 450

主要参考文献 451

附录一 食品添加剂卫生管理办法(卫生部，1993) 452

附录 452

附录二 食品添加剂生产管理办法(轻工部，1992) 454

附录三 中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准(GB2760—96) 457

附录四 1998年食品添加剂增补品种 479

附录五 中华人民共和国食品营养强化剂使用卫生标准(GBl4880—94) 483

附录六 兽药管理条例(1987年5月21日国务院发布) 488

附录七 允许作饲料药物添加剂的兽药品种及使用规定(农牧发［1997］8号文) 493

中文索引 496

英文索引 513