外国经典鸡尾酒的调制 图集PDF电子书下载

导语 1

一、金酒基酒(GIN BASE) 3

(一)概述 3

(二)名牌产品 4

1.哥顿(GORDON’S) 4

2.比菲特(BEEFEATER) 4

3.布斯(BOODLES) 5

4.布诺茨(BURNETT’S) 5

5.波士(BOLS) 5

(三)经典款式马天尼(MARTINI) 6

1.标准造型(图示) 6

2.参考造型(6款，图示) 8

(四)经典款式金费斯(GIN FIZZ) 10

1.标准造型(图示) 10

2.参考造型(6款，图示) 12

(五)经典款式新加坡司令(SINGAPORE SLING) 15

1.标准造型(图示) 15

2.参考造型(2款，图示) 17

(六)经典款式白美人(WHITE LADY) 19

1.标准造型(图示) 19

2.参考造型(2款，图示) 21

(七)经典款式红粉佳人(PINK LADY) 22

1.标准造型(图示) 22

2.参考造型(4款，图示) 24

(八)经典款式呼啦-呼啦(HULE-HULE) 26

1.标准造型(图示) 26

2.参考造型(3款，图示) 28

(九)经典款式手摇钻(GIMLET) 30

1.标准造型(图示) 30

2.参考造型(4款，图示) 32

(十)经典款式蓝色珊瑚礁(BLUE CORAL REEF) 34

1.标准造型(图示) 34

2.参考造型(2款，图示) 36

(十一)经典款式吉普逊(GIBSON) 37

1.标准造型(图示) 37

2.参考造型(3款，图示) 38

(十二)经典款式金酸酒(GINSOUR) 39

1.标准造型(图示) 39

2.参考造型(2款，图示) 41

二、威士忌基酒(WHISKY BASE) 42

(一)概述 42

(二)名牌产品 43

1.格兰菲迪(GLENFIDDICH) 43

3.顺风(CUTTY SARK) 44

2.拜伦庭(BALLANTINE’S) 44

4.约翰·渥克(JOHNNIE WALKER) 45

5.芝华士(CHIVAS REGAL) 45

6.詹姆森(JAMESON) 45

7.四玫瑰(FOUR ROSES) 46

8.加拿大俱东部(CANADIAN CLUB) 46

(三)经典款式曼合顿(MANHTTAN) 47

1.标准造型(图示) 47

2.参考造型(6款，图示) 49

(四)经典款式古典(OLD-FASHIONED) 52

1.标准造型(图示) 52

2.参考造型(3款，图示) 54

(五)经典款式纽约(NEW YORK) 56

1.标准造型(图示) 56

2.参考造型(3款，图示) 57

1.标准造型(图示) 59

(六)经典款式香蕉鸟(BANANA BIRD) 59

2.参考造型(2款，图示) 61

(七)经典款式薄荷茱莉普(MINT JULEP) 62

1.标准造型(图示) 62

2.参考造型(2款，图示) 64

(八)经典款式苏格兰酸(SCOTCH SOUR) 65

1.标准造型(图示) 65

2.参考造型(3款，图示) 67

(九)经典款式爱尔兰咖啡(IRISH COFFEE) 69

1.标准造型(图示) 69

2.参考造型(3款，图示) 71

(十)经典款式威士忌苏打(WHISKY SODA) 73

1.标准造型(图示) 73

2.参考造型(3款，图示) 74

(一)概述 76

三、罗姆基酒(RUM BASE) 76

(二)名牌产品 77

1.白卡地(BACARDI) 77

2.摩根船长(CAPTALN MORGAN) 77

3.隆迪尔·巴里特(RON DEL BARRILITO) 77

4.美雅淇淋(MYERS’S) 77

(三)经典款式白卡地(BACARDI COCKTAIT) 78

1.标准造型(图示) 78

2.参考造型(5款，图示) 79

(四)经典款式冰冻黛克瑞(FROZEN DAIQUIRI) 81

1.标准造型(图示) 81

2.参考造型(2款，图示) 83

(五)经典款式自由古巴(CUBA LIBRE) 84

1.标准造型(图示) 84

2.参考造型(3款，图示) 86

(六)经典款式蓝色夏威夷(BLUE HAWAII) 88

1.标准造型(图示) 88

2.参考造型(2款，图示) 90

(七)经典款式罗姆费斯(RUM FIZZ) 91

1.标准造型(图示) 91

2.参考造型(1款，图示) 93

(八)经典款式迈代(MAI-TAI) 94

1.标准造型(图示) 94

2.参考造型(3款，图示) 96

(九)经典款式天蝎座(SCORPION) 98

1.标准造型(图示) 98

2.参考造型(2款，图示) 100

(十)经典款式爱克斯·歪·吉(X·Y·Z) 101

1.标准造型(图示) 101

2.参考造型(1款，图示) 102

四、伏特加基酒(VODKA BASE) 103

(一)概述 103

(二)名牌产品 103

1.莫斯科夫斯卡亚(MOSOV SKAYA) 104

2.斯道力西那亚(STOLICHNAYA) 104

3.斯道洛法亚(STOLOVAYA) 104

4.斯莫诺夫(SMIRNOFF) 104

5.威波罗瓦(WYBOROWA) 104

6.三鹿(FINLANDIA BLUE) 105

7.阿波梭路特(ABSOLUT) 105

(三)经典款式咸狗(SALTY DOG) 106

1.标准造型(图示) 106

2.参考造型(3款，图示) 108

1.标准造型(图示) 110

(四)经典款式奇奇(CHI-CHI) 110

2.参考造型(4款，图示) 112

(五)经典款式莫斯科骡子(MOSCOW MULE) 115

1.标准造型(图示) 115

2.参考造型(3款，图示) 117

(六)经典款式血腥玛丽(BLOODY MARY) 119

1.标准造型(图示) 119

2.参考造型(4款，图示) 121

(七)经典款式螺丝起子(SCREW DRIVER) 124

1.标准造型(图示) 124

2.参考造型(5款，图示) 126

(八)经典款式伏特加酸(VODKA SOUR) 129

1.标准造型(图示) 129

2.参考造型(3款，图示) 131

1.标准造型(图示) 133

(九)经典款式俄罗斯(RUSSIAN) 133

2.参考造型(3款，图示) 134

五、白兰地酒基酒(BRANDY BASE) 136

(一)概述 136

(二)名牌产品 137

1.百事吉(BISOUIT) 137

2.马爹利(MARTELL) 137

3.金花(CAMUS) 138

4.轩尼诗(HENNESSY) 138

5.人头马(REMY MARTIN) 139

6.拿破仑(NAPOLEON) 139

7.古堡(OTARD) 140

8.高帝(GAUTIER) 140

1.标准造型(图示) 141

(三)经典款式亚历山大(ALEXANDER) 141

2.参考造型(4款，图示) 142

(四)经典款式白兰地蛋酒(BRANDY EGGNOG) 144

1.标准参考(图示) 145

2.参考造型(2款，图示) 145

(五)经典款式马颈(HORSE’S NECK) 146

1.标准造型(图示) 146

2.参考造型(2款，图示) 148

(六)经典款式B与B(BANDB) 149

1.标准造型(图示) 149

2.参考造型(1款，图示) 150

(七)经典款式双轮马车(SIDE CAR) 151

1.标准造型(图示) 151

2.参考造型(2款，图示) 153

1.标准造型(图示) 154

(八)经典款式史汀洛(STINGER) 154

2.参考造型(2款，图示) 155

(九)经典款式白兰地酸酒(BRANDY SOUR) 156

1.标准造型(图示) 156

2.参考造型(1款，图示) 158

六、龙舌兰酒基酒(TEQUILA BASE) 159

(一)概述 159

(二)名牌产品 159

1.科尔弗(CUERVO) 160

2.奥尔买加(OLMECA) 160

3.索查(SAUZA) 160

4.欧雷(OLE) 161

5.海拉杜拉(HERRADURA) 161

6.玛利亚吉(MARIACHI) 162

1.标准造型(图示) 163

(三)经典款式玛格丽特(MARGARITA) 163

2.参考造型(3款，图示) 165

(四)经典款式乌荆子龙舌兰(SLOE TEQUILA) 167

1.标准造型(图示) 167

2.参考造型(1款，图示) 169

(五)经典款式龙舌兰日出(TEQUILA SUNRISE) 170

1.标准造型(图示) 170

2.参考造型(3款，图示) 172

(六)经典款式龙舌兰日落(TEQUILA SUNSET) 174

1.标准造型(图示) 174

2.参考造型(3款，图示) 175

七、利口酒基酒(LIQUEUR BASE) 177

(一)概述 177

2.君度(COINTREAU) 178

(二)名牌产品 178

1.古拉索(CURACAO) 178

3.金万利(GRAND MARNIER) 179

4.彼得·亨瑞(PETER HEERINC) 179

5.玛若希诺(MARASCHINO) 179

6.椰子利口酒(MALIBU) 179

7.当酒(BENEDICTLINE) 180

8.修道院利口酒(CHARTREUSE) 180

9.阿摩拉多·第·撒柔娜(AMARETTO DI SARANNO) 180

10.加利昂诺(GALLIANO) 181

11.添万利(TIA MARIA) 181

12.CET 181

13.杜林标(DRAM BUIE) 182

14.BOLS系列产品 182

1.标准造型(图示) 184

(三)经典款式B-52轰炸机(B-52 BOMBER) 184

2.参考造型(2款，图示) 186

(四)经典款式金色凯迪拉克(GOLDEN CADILLAC) 187

1.标准造型(图示) 187

2.参考造型(2款，图示) 189

(五)经典款式蚱蜢(GRASSHO PPER) 190

1.标准造型(图示) 190

2.参考造型(4款，图示) 192

(六)经典款式金色的梦(GOLDEN DREAM) 194

1.标准造型(图示) 194

2.参考造型(2款，图示) 195

(七)经典款式杏仁干杯(TOASTED ALMOND) 196

1.标准造型(图示) 196

2.参考造型(2款，图示) 197

1.标准造型(图示) 198

(八)经典款式月光之吻(MOON LIQEL) 198

2.参考造型(2款，图示) 199

(九)经典款式绿帽(GREEN HAT) 200

1.标准造(图示) 200

2.参考造型(1款，图示) 201

(十)经典款式万紫千红(JOBI ATION) 202

1.标准造型(图示) 202

2.参考造型(2款，图示) 203

(十一)经典款式蓝天使(BLUE ANQEL) 204

1.标准造型(图示) 204

(十二)经典款式彩虹(RAINBOW) 206

1.标准造型(图示) 206

2.参考造型(说明) 206

(十三)经典款式薄荷富拉贝(MINT FRAPP’E) 208

1.标准造型(图示) 208

2.参考造型(2款，图示) 210