素食革命PDF电子书下载

第一部分　素食革命　 1

第1章　加入革命　 3

今天的肉类已经完全不同于原始时期了　 4

你所需要的只是一颗爱心　 6

不要流血　 8

一位诺贝尔奖得主如是说　 9

食品分配的治疗功能　 10

300亿人的食物　 14

第2章　未来是素食主义的　 17

来自古罗马帝国的素食主义者的忠告　 21

外层空间的饮食　 22

第3章　动物有活下去的权利　 23

人道的动物宰杀是一个谎言　 24

动物的灵魂　 24

神圣的牛　 28

牛不会说不，但是我们可以　 30

人类的暴行　 31

第4章　更多的证据　 33

控制癌症的发病率　 36

别告诉医生你是素食主义者　 38

纯净的食物　 39

第5章　蛋白质和维生素　 41

蛋白质的威力　 42

蛋白质误区　 44

水　 45

植物、维生素和营养补充剂　 48

第6章　素食主义者的寿命更长　 51

长寿　 54

普拉那　 57

禁食　 58

第7章　素食主义与世界宗教　 61

坚持素食主义的犹太人　 62

素食主义与早期基督教　 64

耶酥基督是素食主义者　 68

新天主教教义问答　 70

最古老的教导　 72

佛是素食主义者　 72

穆罕默德是素食主义者吗　 74

锡克教徒　 74

耆那教徒　 74

物种主义：最后的障碍　 74

关于素食主义的发人深省的事实　 76

第8章　给麦当劳的一封公开信　 79

第二部分　食谱　 83

第9章　著名人物的食谱　 85

炖品蔬菜浓汤—尤里亚·阿米奇　 86

点心类水芥菜色拉三明治安妮·贝桑　 89

辅食类花椰菜帕考拉—巴克提伍但塔·斯瓦米·普拉布帕笪　 91

用小茴香、芫荽和柠檬皮烹制的兵豆汤—艾德瓦尔·爱斯普．布朗　 92

主食类绿豆大米饭—佛祖　 93

坚果面包—彼得·博瓦什　 94

豪华大米绿豆饭—班奇·蒙·达尔·企查里　 96

色拉类素食鸡肉色拉—克雷格·卡顿　 98

阿拉米海藻通心粉配牡蛎菇—李·张伯伦　 98

芒果甜点—迈克尔·克里莫　 100

甜品椰子泡芙—比恩·B．杉道拉　 100

麻辣煎豆腐—阿尔福雷德·福特　 101

严格的素食主义者的咖喱煲—迈克尔·福克斯　 102

调味酱汁类茄子泥—菲尔·高勒里　 104

弗朗西斯式鹰嘴豆—阿西西的圣弗朗西斯　 104

面包类印度薄煎饼—圣雄甘地　 105

百格海尔板甘姆（夹馅茄子）—马娜卡·甘地　 107

炸塞腾条—波伊·乔治　 108

茄子煲—阿瑟·高德伯格　 110

混合色拉—迪克·格列高利　 111

黑马兵豆汤—乔治·哈里森　 112

星星汉堡—詹姆斯·西金斯　 113

榅？酱—约翰·豪格　 114

依塞尼麦芽面包—基督耶酥　 116

芦笋土司（配大豆奶油酱）—约翰·哈维·克劳格　 117

卡斯土里桑德什（玫瑰水阿月浑子奶酪软糖）—施莱·克利须那　 119

南方风味辣甘蓝配全素玉米面包—罗维那·帕蒂·克莱德尔　 120

辣椒豆腐—K.D．朗　 121

甜辣蔬菜咖喱菜—弗朗西斯·莫尔·拉佩　 122

劳拉·李色拉—劳拉·李　 123

烤肉桂苹果点心—乔依·艾琳·拉斯特　 123

辣青豆—马哈维拉　 125

炸无花果和豆子—里奥那多·达·芬奇　 125

咸味馅饼—保罗·迈克卡特尼和琳达·迈克卡特尼夫妇　 126

新鲜西红柿通心粉—海利·米尔斯　 127

豆腐奶酪蛋糕—凯斯·迈克亨利　 127

西葫芦三色通心粉—玛丽娅·罗萨里娅　 128

修道士色拉—罗恩·皮卡斯基　 129

煎卷心菜芥末籽—毕达哥拉斯　 130

鹰嘴豆泥—柏拉图　 130

米饭类糙米配烤松子仁—刘易斯·里金斯坦　 131

简便香蕉面包—约翰·罗宾斯　 132

蔬菜泥—斯蒂文·J.罗森　 133

阳光椰子米饭—安妮·斯考福斯　 134

球芽甘蓝砂锅—萧伯纳　 135

美味的奶油豆腐酱—威廉·罗依·舍特莱福　 137

洋葱荞麦奶油—艾萨克·巴什维·辛格　 139

西得瓦—塞思·斯拜尔曼　 140

炖汤类普林坦尼尔汤—列夫·托尔斯泰　 141

全素炖牛肉—克劳蒂奥·梵里尼　 142

听，那樱桃天使的铃声—琳达·维普修拉　 143

鳄梨西红柿三明治—丹尼斯·韦弗尔　 144

菠菜青椒饼—莱拉·瓦　 144

古鲁（即印度教和锡克教的宗教领袖）的藏红花米饭—帕拉马汗萨·尤甘南达　 145

第10章　素食主义团体所提供的食谱　 147

斯考拉的美味玉米蛋糕—美国反活体解剖协会　 148

节庆甘薯—美国严格素食主义者协会　 151

米兰式茄子—农场动物改革运动　 153

豆腐三明治酱—要食物而不要炸弹　 155

大豆家制炸干酪配奶油腰果西兰花浓酱—世界食品救济协会　 156

蔬菜煎饼—如何在地球上生存　 157

酸甜卷心菜苹果汤—国际犹太素食主义者协会　 159

燕麦片曲奇—国际奶牛保护协会　 160

米馅西红柿—反活体试验联盟　 161

菠菜饭—北美素食主义者协会　 162

墨西哥神奇玉米卷—“人类善待动物”组织　 163

全素“蛋奶火腿蛋糕”—“重返伊甸园”素食超市　 165

蔬菜馅辣味玉米馅饼—旧金山素食主义者协会　 165

大米色拉—斯瓦南达天然食品合作组织　 167

假日南瓜盅—素食主义思想传播网　 168

惊喜大黄布丁—素食主义者国际联盟　 171

阿苏尔甜酱—素食主义资源组织　 172

胡萝卜蛋糕和柠檬冻—佐治亚州素食主义者协会　 173

茄子烧豆腐—修道士兹恩　 174

第11章　来自于素食餐馆的食谱　 177

巧克力蛋糕—佐治亚州亚特兰大太阳花咖啡馆　 178

猕猴桃酸辣酱—新西兰克里斯特切尔西高帕尔素食餐馆　 179

精美豆腐三明治配玉米片—加利福尼亚洛杉机高文达餐饮俱乐部　 180

卡尔松—西丹奴·阿里格罗餐厅　 180

烤带馅鳄梨—澳大利亚墨尔本高帕尔素食餐馆　 181

全素炖菠菜—纽约梦之房　 183

杏仁馅考夫塔球配细腻红番茄酱—法国巴黎加嘎那斯之家　 183

酸辣酱拌面—意大利罗马马赫古塔素食餐馆　 185

香蕉角豆片蛋糕—加利福尼亚圣地亚哥“第二自然”素食咖啡馆　 186

奎诺阿-玉米蔬菜糊—加利福尼亚旧金山千年餐馆　 186

混合蔬菜咖喱—华盛顿州西雅图静心小巢　 187

卡摩尔—加利福尼亚自然风味餐馆　 187

胡萝卜超级色拉—以色列特拉维夫永恒餐馆　 188

茄饼—亚里桑那杜克逊高文达餐馆　 189

维纳斯新鲜水果拼盘—加利福尼亚威尼斯威尼斯之维纳斯餐馆　 190

东北非小米烙饼—华盛顿特区心灵素食咖啡馆　 191

第12章　摘自素食烹饪书上的食谱　 193

黄绿豆凯查里—《具有自我治疗功能的阿育式烹饪方法》　 194

炸豆腐块配米饭—《著名的素食主义者与他们最钟爱的食谱》　 195

烤西红柿面，金色西葫芦配紫苏—《绿地》　 196

油炸软馅小馅饼—《和平的食物》　 198

番茄酱考夫塔小球—《更高的品位》　 199

酱汤—《凯西烹调术》　 200

西红柿清汤煮西葫芦块—《克利须那王的食谱：印度素食烹调艺术》　 202

布列塔尼面筋—《新迈克道格尔食谱》　 204

带可口馅心的整卷心菜—《现今的美食享受》　 206

神奇粥—《简单饮食，幸福生活》　 208

鹰嘴豆汉堡包—《严格素食主义菜肴的快速制作方法》　 208

南方烤肉—《心灵素食主义食谱》　 209

甜薯汤—《四季汤类》　 211

茄子核桃酱—《所有人的素食》　 211

南瓜奶油汤—《素食午餐便当》　 212

豆腐南瓜馅饼—《素食主义时代烹饪大全》　 214

感谢　 216

关于作者　 217