香精概论 生产、配方与应用PDF电子书下载

第一章 绪论 1

第一节　基本概念和常用术语 1

第二节　香气和香韵 6

第三节　香精配方的组成 15

第四节　香精的分类 20

第五节　香精的生产 23

第二章　香精中常用的香料 31

第三章 日用香精 156

第一节　花香型日用香精 156

第二节　非花香型日用香精 194

第四章　香精在日用化学品中的应用 208

第一节　水质类化妆品香精 208

第二节　膏霜类化妆品香精 222

第三节　香粉类化妆品香精 229

第四节　美容化妆品香精 234

第五节　发用化妆品香精 240

第六节 口腔卫生用品香精 247

第七节　洗涤用品香精 251

第五章　食品香精及其应用 260

第一节　食用香精的分类和组成 260

第二节　食品用香料 264

第三节　食品香精的生产 323

第四节　甜味食品香精的应用 337

第五节　咸味食品香精及其应用 344

第六节　辛香料及其应用 350

第六章　烟用香精及其应用 354

第一节　烟叶的种类 356

第二节　烟叶预处理 357

第三节　烟中的成分 357

第四节　烟用香料 358

第五节　香料在香烟中的作用 360

第六节　烟用香精的分类 361

第七节　烟用香精配方 362

第七章　酒用香精及其应用 370

第一节　酒的分类 370

第二节　酒的成分 373

第三节　酒用香料 376

第四节 白酒的香型 381

第五节　酒用香精及其配方 383

第八章　香精在其他方面的应用 394

第一节　香精在芳香疗法中的应用 394

第二节　香精在环境中的应用 399

第三节　香精在饲料中的应用 407

第四节　香精在除害虫中的应用 410

第五节　香精在印刷品中的应用 413

第六节　香精在涂料中的应用 414

第七节　香精在文教用品中的应用 415

第八节　香精在其他日用品中的应用 416

附录一 GB 2760允许和暂时允许使用的食品用香料名单 418

附录二　部分香料在水中的香气／香味阈值 442

主要参考文献 451