鸡尾酒中西调制668PDF电子书下载

概述 1

一、关于鸡尾酒起源的传说 1

目录 1

二、现代鸡尾酒的特点 4

三、鸡尾酒在中国流行 7

四、商品鸡尾酒 9

一、源于国外的蒸馏酒 11

原料酒 11

二、中国白酒 18

三、葡萄酒 21

四、利口酒和露酒 26

一、副材料 29

调酒器具与副材料 29

二、调酒器具 35

三、酒杯 38

一、调酒基本原则 45

调酒技法 45

二、果汁、糖浆和调味酒的家庭制备 50

三、调酒基本操作 53

四、载杯的选择 56

五、各类混合酒调制方法 59

六、尝试调配新酒种 62

万里长城 65

长城之光 65

以国产酒为基酒的鸡尾酒110例 65

红宝石 66

碧玉长城 66

水晶酒 67

郁金桔酒 67

翠竹飘香 68

熊猫 68

中国马天尼 69

红酒泡泡 69

雪影红 69

中国彩虹 70

中国古典 70

翠竹青青 71

雪花 71

白晶 72

彩霞 72

高飞蚱蜢 73

友谊万岁 73

葡萄观竹 74

一代红妆 74

美梦 75

欢乐四季 75

雪里红 76

牡丹红 76

牡丹花之梦 77

高粱旭日 77

贵夫人 77

竹影婆娑 78

一江春绿 78

太空星 79

四喜来财 80

中国南极长城站 80

碧海觅珊瑚 81

菠萝蜜 81

红玫瑰 82

青草 82

桂花飘香 83

漓江 83

红粉樱桃 84

东方之珠 84

白金龙 85

快乐源泉 85

红娘子 86

朝霞 86

富江艳影 87

兰花 87

东方的太阳 88

大地星辉 88

玫瑰飘香 89

玫瑰皇后 89

壮丽 90

昆仑山 90

老朋友 90

翠霞 91

红梅 91

桂花香 92

桂花香橙蜜 92

锦绣河山 93

红牡丹 93

春天的梦 94

喜满杯 94

皇冠 95

海星 95

小姐的礼品 96

水仙花 96

黄河 96

竹叶青鸡尾酒 97

海底捞月 97

中国蛋奶 98

菊花露 98

蜜糖 99

五福临门 99

优美冰露 100

酒徒的特饮 100

青竹丝 100

珊瑚 101

遐梦 101

白莉花 102

蔚蓝色 102

菊花奶露 103

欢迎 103

白姑娘 103

绿灯 104

火箭 104

雨洒竹叶 105

良友 105

绿茵 106

丁香 106

凤眼果 107

翠竹 107

苦涩的爱 107

杏花村 108

黑玫瑰 108

樱桃露 109

水仙花 109

高粱贵妃 110

黄花岭 110

友谊花 111

红椒 111

火树银花 112

乌梅小啜 112

四色彩虹 113

春临宝岛 113

三色彩虹 113

桂花香橙 114

桂花香柠露 114

木瓜蛋奶露 115

桂花果子露 115

红葡萄露 116

白淑女 117

百慕达海宝酒 117

以金酒为基酒的鸡尾酒100例 117

大笔钞票 118

博士酒 118

甜马天尼 119

中级马天尼 119

马天尼 119

特干马天尼 120

干马天尼 120

法兰西75 121

红粉佳人 121

新加坡司令 122

新加坡金司令 122

小姐 123

含羞草 123

金杯 124

吉利酒 124

银菲士 125

金菲士 125

飞克斯金酒 125

壮汉 126

极乐女孩 126

珊瑚礁 127

女名人 127

百合花 128

为你！ 128

夏威夷之夏 129

绿色的龙 129

汤姆高林士（2） 130

汤姆高林士（1） 130

春之情怀 131

玛丽亚 131

白美人 132

热带雪球 132

苹果花开 133

夏威夷的节日 133

失意的女孩 134

意大利俱乐部 134

布朗士 134

黑松 135

富士山 135

金酒考伯乐 136

金酒亚历山大 136

百万富翁 137

金奎宁 137

德克萨斯特饮 138

山花 138

南国姑娘 139

骑士 139

台风 139

阴凉的小树林 140

我累了 140

周末夜市 141

兴高采烈 142

那么 142

酸金酒 143

红粉金酒 143

掘金者 144

樱桃子 144

警犬 145

超一流 145

如何？ 145

超级鸡尾酒 146

金合欢 146

狗鼻子 146

巴黎人 147

探戈 147

亚当和夏娃 147

海军上将 148

安德森鸡尾酒 148

金酒与兴奋剂 148

阿拉斯加鸡尾酒 149

阿拉巴马菲士 149

乐园 149

开胃鸡尾酒 150

蓝色珊瑚礁 150

尼格罗尼 150

世界各地 151

阿芳索鸡尾酒 151

亚历山大姐妹 151

手锥 152

美国菲士 152

琥珀色梦幻 152

天使 153

新加坡杜松子 153

阿姆斯特丹 153

播音员鸡尾酒 154

橘花 154

垂钓者 154

巴塞罗那菲士 155

阿帕切鸡尾酒 155

极乐鸟菲士 155

金发维纳斯 156

单身汉之饵 156

奶油菲士 156

早晨好 157

紫罗兰菲士 157

蓝鸟 158

美人痣 158

绝妙清凉酒 158

吻别 160

亚历山大 160

以白兰地为基酒的鸡尾酒139例 160

印第安东部 161

凯旋门 161

布劳瑟橙酒 162

白兰地火焰 162

春泉 163

边车 163

碧绿士天架 164

士天架（2） 164

士天架（1） 164

玻里尼西亚群岛 165

五色彩虹 165

失恋的女孩 166

白兰地姜啤 166

天鹅绒小锤 167

白兰地热饮 167

尼古拉斯加 168

大坏狼鸡尾酒 168

亲热的拥抱 169

甜蜜的爱 169

白兰地蛋酒 170

白兰地香槟 170

白兰地考伯乐 170

司麦西 171

白兰地鸡尾酒 171

白兰地菲士 172

白兰地苔丝 172

库拉斯塔 173

白兰地之梦 174

白兰地浮萍 174

黑马 175

白兰地菲丽普 175

咖啡鸡尾酒 176

咖啡 176

金色晨曦 177

法兰西125 177

威尔斯的爱意 178

南非落日 178

黄金梦 179

美好前程 179

粉红色车票 179

幸运夫人 180

蜜月 180

如愿以偿 181

爱神 181

睡帽 182

月光 182

锡婚 183

白兰地宾治 183

标枪 184

三轮马车 184

香桃白兰地 185

骑士 185

白兰地桑格里酒 185

蛋酒 186

皇家特饮 186

中国 187

雏菊 187

樱花 188

美式快车 188

艳阳天 188

冰花白兰地 189

烈性啤酒 189

加冕典礼 189

苹果棕榈汁 190

白兰地棕榈汁 190

白兰地果汁水酒 191

白兰地飞克斯 191

波士顿蛋酒 191

白兰地雏菊 192

幻想果汁甜酒 192

白兰地果汁甜酒 192

桃子白兰地酒内普 193

白兰地考伯乐 193

咖啡考伯乐 193

香槟酒内普 194

格鲁吉亚薄荷酒内普 194

香兰清凉酒 195

红羽毛 195

白兰地酒内普 195

消逝的溪水 196

威尼斯清凉酒 196

汤姆杰瑞 197

解渴清凉酒 197

助兴清凉酒 197

白兰地姜汁 198

降落伞清凉酒 198

杏仁白兰地清凉酒 199

发起人 199

美式鸡尾酒 199

亚鲁耶 200

波士顿白兰地清凉酒 200

苹果白兰地 200

移民海宝 201

鸡蛋酸味酒 201

牵牛花 202

王妃海宝 202

斯廷哥 202

白兰地酸味酒 203

雅丽诗 203

马海宝 203

雏菊苹果白兰地 204

哈佛海宝 204

哈佛菲士 205

君主菲士 205

白兰地海宝 205

克隆蒂克 206

牛顿特饮 206

明星 206

香甜白兰地 207

自由 207

皇家罗斯 207

白兰地美酒 208

雨果兴奋剂 208

乡村鸡尾酒 209

乡村绅士 209

夏威夷白兰地鸡尾酒 209

奥林匹克 210

国际鸡尾酒 210

红玫瑰 210

白兰地克鲁斯特 211

梦 211

月亮女神 211

白兰地幻想曲 212

绅士鸡尾酒 212

相思者 213

白兰地味美思 213

绿色亚历山大 213

双轮马车 213

皇家咖啡 214

床 214

欢乐颂 214

B与B 215

姜汁啤酒 215

马颈 215

黯淡的母亲 216

白兰地克拉斯塔 216

古典 217

干曼哈顿 218

曼哈顿 218

以威士忌为基酒的鸡尾酒83例 218

早安 219

富豪鸡尾酒 219

老式的 220

古色古香 220

威士忌高林士 221

星期天 221

牛奶宾治 222

百万金元 222

是他？ 223

旧别墅 223

香港商人 223

香桃威士忌 224

塞兹雷克 225

威士忌可乐 225

百老汇 226

维纳斯 226

山里人 226

诱惑 227

黑麦街 227

冰冻威士忌酸 228

威士忌酸 228

朱丽（2） 229

朱丽（1） 229

朱丽（3） 230

跳舞去 231

情人之吻 231

大陆酸味酒 232

烫砖 232

苏格兰高地冷饮 233

波旁宾治 233

八号房 234

爱尔兰咖啡 234

威士忌梨酒 235

胜利者 235

纽约 236

老K 236

四重奏 237

天字一号 237

赏心悦目 238

酸味威士忌 238

威士忌热饮 239

农场 239

利克酒 239

爱之剪 240

曼哈顿的冬天 240

马提尼俱乐部 241

约翰 241

一二三 241

驰骋想象 242

初夏的巴黎 242

纽约一号 243

天使鸡尾酒 243

阿黛尔 243

喇叭花 244

可乐威士忌 244

高地 245

触灵之吻 245

北非海岸 245

香蕉岛 246

漂浮威士忌 246

蜜糖儿 246

我不在乎 247

爱尔兰玫瑰 247

一杆进洞 247

快车 248

华贵尾鸡酒 248

卵石与裸麦 248

开胃鸡尾酒 249

黑刺李鸡尾酒 249

陈皮鸡尾酒 249

热威士忌 250

佛罗里达 250

俱乐部香槟 251

顶好 251

威士忌苏打 251

枫叶 252

肯塔基 252

冰威士忌姜汁 252

太阳神 253

波本圆舞曲 253

加拿大 254

白加地高林士 255

白加地 255

以朗姆酒为基酒的鸡尾酒78例 255

夹层 256

得其利 256

钓者特饮 257

牙买加 257

汤姆和泽里（1） 258

傻样 258

思念 259

汤姆和泽里（2） 259

园艺家宾治 260

微笑的艾菲 260

朗姆酒托地 261

欢笑的男孩 261

寒夜 262

朗姆酒菲士 262

比娜小姐 263

哥伦比亚高林士 263

美态 264

热黄油朗姆酒 264

高级元首 265

斐济岛冷饮 265

酸味朗姆酒 266

雾中的小船 266

南海宾治 267

热带的宠物 268

那是什么？ 268

最后一吻 269

自由古巴 269

台克利酒 270

巴卡蒂鸡尾酒 270

雪峰 270

桃酒 271

鲜花 271

苹果馅饼 271

巧克力 272

樱桃朗姆 272

丰收 272

浆果 273

甜蜜的梦 273

迈阿密 273

总统 274

上海 274

博士 274

长岛冰红茶 275

蓝色夏威夷 275

冰冻菠萝台克利 276

冰冻鲜桃台克利 276

冰冻薄荷台克利 276

含苞玫瑰 277

淡金发女郎 277

镀金百合花 277

朗姆菲士 278

球拍俱乐部 278

菠萝菲士 278

X.Y.Z 279

消防员酸味酒 279

波士顿消凉酒 280

绿眼 280

宝玉 280

圣地亚哥酒内普 281

哈瓦那俱乐部利克酒 281

朗姆酒内普 281

朗姆蛋酒 282

英国考伯乐 282

热朗姆 283

棕榈清风 283

香蕉台克利 283

微笑 284

？得克鸡尾酒 284

热带女王 285

拜亚 285

甜蜜的回忆 286

金龙舟 286

天蝎座 286

冰冻台克利 287

朗姆可乐 287

拉丁美洲 288

伏特加马天尼 289

伏特加高林士 289

以伏特加为基酒的鸡尾酒51例 289

我的嗜好 290

莫斯科冷饮 290

柠檬混饮 291

月明之夜 291

北极 292

高傲的女孩 292

三弦琴 293

活力 293

咸肉 293

红雀 294

公牛炮弹 294

上流生活 294

杀星玛丽 295

巴巴拉 295

雪国 295

沙俄女皇 296

神风 296

忧郁的星期一 296

大公夫人 297

飞行蚱蜢 297

奶油色起子 297

北极熊 298

大袋鼠 298

伏尔加 298

咸狗 299

螺丝起子 299

俄罗斯鸡尾酒 299

锚 300

黑俄国佬 300

俄国佬 300

伏特加特饮 301

苏维埃礼炮 301

阿伯多格 301

桔子伏特加 302

苦味伏特加 302

同志 302

柠檬伏特加 303

苏格兰青蛙 303

绿色的阿拉斯加 304

O.K 304

金手指 304

甜橙混饮 305

热线 305

俄式白兰地 306

立陶宛人 306

汤力伏特加 307

伏特加曼哈顿 307

黑色俄罗斯 307

靖郎先生 308

圣诞红 309

热红葡萄酒 309

以葡萄酒为基酒的鸡尾酒64例 309

三得利 310

春之情 310

五点整 311

葡萄香乳 311

香甜雪利酒 312

快乐的马德里 312

雪利古典酒 313

雪利考伯乐 313

雪利加鸡蛋 313

香槟酒 314

爱神 314

苹果香槟 315

火焰香槟 316

滋补香槟 316

一半加一半 317

奥莉娜 317

飞行鸡尾酒 318

味美思凯西 318

巴亚鸡尾酒 318

丛林鸡尾酒 319

都伯涅 319

新萨诺鸡尾酒 319

五月鲜花 320

马尔伯勒 320

机车 320

哑剧 321

再来一次 321

薄荷鸡尾酒 321

白葡萄酒菲士 322

二合一 322

四季开花 322

潜水艇 323

雷蒙德 323

工兵排 323

胜利女神 324

桑给巴尔岛 324

诱惑者 324

薄纱 325

法兰西 325

香槟·杏 325

贝里尼 326

柯尔罗耶 326

美国柠檬汁 326

蒙特卡罗 327

花木兰 327

国王的宠儿 327

雪利血红酒 328

威尔斯皇太子 328

害羞 328

小猫海宝 329

波士顿菲丽普 329

标准菲丽普 329

味美思陈皮海宝 330

救火梯海宝 330

枣红马颈 330

雪利钵酒馅饼 331

甜味葡萄清凉酒 331

曼哈顿清凉酒 331

都伯涅菲丽普 332

独特蛋酒 332

雪利馅饼 332

雪利菲丽普 333

一、鸡尾酒会的特点 334

鸡尾酒会 334

二、鸡尾酒会之宾主须知 337

三、鸡尾酒会的饮食准备 345

四、常见家庭鸡尾酒会概要 347

家庭鸡尾酒会常用款式43例大型蛋奶（供20人用） 352

温热红酒（供10人用） 353

菠萝酒内普（供10人用） 353

茶宾治（供10人用） 354

香芒露（供10人用） 354

友谊花（供10人用） 355

族长宾治（供20人用） 355

肯尼（供4人用） 356

波旁宾治（供4人用） 356

掷金酸 357

热咖啡（供20～25人用） 357

樱桃白兰地 358

天窗的菲士 358

冰冻的绿薄荷 359

冰冻的白薄荷 359

大薄荷海宝酒 360

蓝月鸡尾酒 360

金酒飞克斯 360

白兰地奶露（供10人用） 361

苹果宾治（供10人用） 362

菠萝宾治（供20人用） 362

用） 363

青山宾治（供50人 363

丁香（供8人用） 363

香槟宾治（供15人用） 364

胜者（供10人用） 364

莱茵白葡萄（供10人用） 365

桃子宾治（供10人用） 365

香槟鸡尾酒（供120人用） 366

红酒吸（供10人用） 366

桂花宾治（供50人用） 367

樱花冰露（供40人用） 367

菠萝露（供100人用） 368

葵花（供10人用） 368

洞庭湖（供100人用） 369

莲花白（供20人用） 369

青梅露（供70人用） 370

婚礼宾治（供25人用） 370

香芒露（供10人用） 371

雪里红（供30人用） 371

果子园（供200人用） 372

百香公主（供10人用） 372

青山红（供100人用） 373

香岛（供15人用） 374