南北风味小吃PDF电子书下载

包子类 2

武汉四季美鲜肉汤包（湖北） 2

芜湖蟹黄汤包（安徽） 3

淮安汤包（江苏） 3

庐阳汤包（安徽） 5

松丝汤包（浙江） 5

金华汤包（浙江） 7

青岛对虾小笼包（山东） 7

虾肉小笼包（浙江） 8

武汉金钱小包（湖北） 9

盐菜小包（湖南） 10

温江龙眼小包（四川） 11

痣胡子龙眼包子（四川） 12

“狗不理”包子（猪肉馅）（天津） 13

“狗不理”包子（三鲜馅）（天津） 14

徽州双冬肉包（安徽） 15

武汉鸡球大包（湖北） 16

武汉五仁大包（湖北） 17

青岛大鸡包（山东） 17

扬州富春三丁大包（江苏） 18

南京薄皮包（江苏） 19

一闻香包子（安徽） 20

猪肉酸菜包（山西） 21

猪油细沙包（上海） 22

武汉水晶包（湖北） 23

潮州粉皮水晶包（广东） 23

破酥包子（四川） 24

南翔小笼馒头（上海） 25

绍兴喉口馒首（浙江） 26

广州玉液叉烧包（广东） 27

广州鲜奶猪油包（广东） 28

武汉瓜蓉葡萄包（湖北） 29

麻蓉包（广东） 30

酥皮蛋黄莲茸包（广东） 30

狗肉包子（安徽） 31

素菜包（上海） 32

干菜包子（江苏） 33

肉丁馒头（北京） 34

烧卖类 37

翡翠烧卖（江苏） 37

玻璃烧卖（四川） 38

长沙珍珠烧卖（湖南） 38

凤尾烧卖（上海） 39

三鲜烧卖（北京） 40

鸭油烧卖（安徽） 41

广州甫鱼干蒸烧卖（广东） 42

虾扇烧卖（广东） 43

蟹黄烧卖（广东） 44

糯米烧卖（江苏） 45

素烧卖（安徽） 46

庐江烧卖（江苏） 46

小红头（安徽） 47

钟水饺（四川） 50

鱼肉水饺（山东） 50

饺子类 50

江万春水饺（安徽） 51

鱼皮蟹黄饺（安徽） 52

武汉虾仁冬菇水饺（湖北） 53

火锅白肉水饺（天津） 54

玉幅饺（福建） 55

淮阴小饺（江苏） 56

高汤水饺（山东） 57

茭白烫面饺（江苏） 58

烫面饺（北京） 58

滴油蒸饺（四川） 59

武汉鸡冠饺（湖北） 60

鸡冠花蒸饺（山西） 61

武汉金钱马蹄饺（湖北） 62

四色方饺（湖南） 63

武汉鸳鸯盒（湖北） 64

四喜饺（山东） 65

广州绿茵白兔饺（广东） 66

武汉鸳鸯饺（湖北） 68

鲜虾象眼饺（广东） 68

蟹黄虾粉果（广东） 69

潮州粉皮虾饺（广东） 70

藕粉饺（浙江） 71

武汉老会宾灌汤饺子（湖北） 72

酥皮葱饺（四川） 73

乳扇洗沙饺（云南） 74

潮州生焖酸辣馄饨饺（广东） 75

馄饨类 77

三鲜馄饨（江苏） 77

湖州大馄饨（浙江） 78

王兴记馄饨（江苏） 78

鸡丝馄饨（山东） 79

虾肉馄饨（上海） 80

鱼肉皮子馄饨（浙江） 81

鲜肉五彩汤馄饨（浙江） 82

鲜肉蒸馄饨（浙江） 83

绉纱馄饨（湖南） 83

龙抄手（四川） 84

牛肉抄手（四川） 85

淮饺（江苏） 86

小长春（福建） 87

鲜虾金鱼饺（广东） 87

冬菇鸡饺（安徽） 88

深渡包袱（安徽） 89

饼子类 92

武汉什锦酥饼（湖北） 92

常州重油酥饼（江苏） 92

干菜油酥饼（浙江） 93

黄桥烧饼（江西） 94

温州白蛇烧饼（浙江） 95

梅干菜烧饼（安徽） 96

果酱烧饼（山东） 97

大救驾（安徽） 98

广州成珠鸡仔饼（广东） 99

武汉火腿饼（湖北） 100

广州蛋黄椰蓉士干饼（广东） 101

鸡蛋灌饼（河南） 101

牛肉焦饼（四川） 102

蛋肉麦饼（浙江） 103

肉蛎饼（福建） 104

文蛤饼（江苏） 105

奶油回饼（云南） 105

鲜肉糯米油煎饼（上海） 106

火夹煎乳饼（云南） 107

锅贴乳饼（云南） 108

毛豆抓饼（安徽） 109

小葱饼（浙江） 110

空心饼（山西） 110

烩饼（河南） 111

鲜花饼（四川） 112

咸馅芋饼（福建） 113

樱桃枣泥软饼（湖南） 113

桂花栗饼（江苏） 114

玫瑰荸荠饼（湖南） 115

武汉桂花红薯饼（湖北） 116

荸荠饼（江苏） 116

山药饼（北京） 117

双麻火烧（河南） 118

芝麻煎堆（台湾） 119

玉米馃（安徽） 119

褡裢火烧（北京） 120

广州金钱鸡酥角（广东） 123

广州蜂巢蛋黄角（广东） 123

角、卷、锅贴类 123

广州瑞士鸡粒角（广东） 124

炸三角（北京） 125

家乡咸水角（广东） 126

炸春卷（江苏） 127

炸鸡丝春卷（山东） 128

蛋皮鱿鱼春卷（湖南） 129

万花卷煎（福建） 130

素卷圈（北京） 131

金银腊肠卷（广东） 132

曲阜鹅脖银丝卷（山东） 133

网油枣泥卷（湖南） 133

武汉鸡丝卷（湖北） 134

鸡汁锅贴（四川） 135

三鲜锅贴（山东） 136

蟹锅贴（安徽） 137

锅贴（北京） 137

酥合（山东） 138

莲茸酥盒（广东） 139

韭菜合子（四川） 140

芝麻馅赖汤圆（四川） 143

汤圆类 143

山城小汤圆（四川） 143

武汉民生食堂小小汤圆（湖北） 144

武汉芝麻酥汤圆（湖北） 145

擂沙圆（上海） 146

鸽蛋圆子（上海） 147

珍珠圆子（四川） 148

酒酿汤水圆（上海） 149

百果馅酒酿圆子（上海） 150

藕粉圆子（江苏） 151

绿豆圆子（安徽） 152

酒酿圆子荷包蛋（安徽） 153

鲜肉汤团（上海） 153

温州豆沙汤团（浙江） 155

长沙姊妹团子（湖南） 156

桂花小元宵（江苏） 157

绿豆团（四川） 157

双酿团（上海） 160

雪团（浙江） 160

糕类 160

芋糯麻团（安徽） 161

五仁西米团（广东） 162

桔仁大汤丸（湖南） 163

葛粉包（福建） 163

鸡丝炒年糕（上海） 164

大猪油年糕（江苏） 165

虾仁汤年糕（上海） 166

波丝油糕（四川） 167

烫面油糕（四川） 167

“耳朵眼”炸糕（天津） 168

千层糕（四川） 169

油葱蛋糕（福建） 170

武汉冰凉糕（湖北） 171

武汉碗碗糕（湖北） 172

水晶糕（北京） 172

重阳栗糕（浙江） 173

打糕（吉林） 174

甜肉糕（福建） 174

荞面扒糕（山西） 175

“芝兰斋”糕干（天津） 176

五香糕（四川） 177

生炸糯粉糕（山西） 178

糯米凉卷（上海） 178

枣泥凉果（山东） 179

榄仁马拉杯（广东） 180

鲜藕丝糕（四川） 180

松子枣泥拉糕（江苏） 181

枣酿糕（山东） 182

扁豆仁糕（浙江） 182

小豆凉糕（北京） 183

绿豆糕（山东） 184

莲子糕（北京） 185

武汉莲子糕（湖北） 186

豌豆糕（山西） 186

芝麻九层糕（广东） 187

广州透明马蹄糕（广东） 188

尾梨糕（福建） 188

地栗糕（浙江） 189

山药糕（江苏） 190

豆瓣泥糕（江苏） 191

青城白果糕（四川） 191

栗子糕（北京） 192

武汉绿豆糍粑（湖北） 193

示灯粑粑（安徽） 194

煎糍粑（河南） 195

凉糍粑（四川） 195

粽子类 198

嘉兴鲜肉粽子（浙江） 198

鲜肉粽（上海） 199

叉烧肉粽（台湾） 200

猪油夹沙粽（上海） 200

绿豆火腿粽子（安徽） 201

裹蒸粽（广东） 202

客家八宝粽（台湾） 203

叶儿粑（四川） 204

粥类 207

荔湾艇仔粥（广东） 207

鱼生粥（广东） 208

肉粥（福建） 209

加力鱼粥（福建） 209

鸭羹粥（福建） 210

小绍兴鸡粥（上海） 211

八宝菜粥（江苏） 212

八宝莲子粥（北京） 213

大麦米粥（北京） 214

荷叶粥（山东） 214

桂花糖粥（上海） 215

武汉什锦桂花糊（湖北） 215

绿豆糊涂（河南） 216

乌酥豆糖粥（江苏） 217

豌豆粥（北京） 217

豆汁粥（山东） 218

豆沫（河南） 219

武汉核桃糊（湖北） 219

鲜奶核桃露（广东） 220

浆粥（河南） 221

西湖藕粥（浙江） 221

香滑芝麻糊（广东） 222

五香甜沫（山东） 223

面条类 225

虾蟹两面黄（江苏） 225

虾爆鳝面（浙江） 226

虾仁炒面（山西） 227

雪菜虾仁面（浙江） 228

虾籽面（安徽） 228

广州韭黄虾蓉面（广东） 229

武汉烧鱼面（湖北） 230

刀鱼卤面（江苏） 231

鱼汁焙面（山西） 232

海螺面（四川） 233

鸡丝伊府面（山东） 234

酥鸭面（安徽） 234

武汉排骨面（湖北） 235

雪菜肉丝煨面（上海） 236

肉丝两面黄（上海） 237

焖肉面（上海） 238

兰州清汤牛肉面（甘肃） 239

朝鲜冷面（吉林） 240

黄面（新疆） 241

绿豆芽蒸拌冷面（上海） 242

武汉什锦凉粉凉面（湖北） 243

经济凉面（四川） 244

武汉三鲜软炒面（湖北） 245

重油炒面（上海） 246

冬菇炒面（浙江） 246

脆炒面（安徽） 247

三鲜煎面（山西） 248

厦门龙须线面（福建） 249

担担面（四川） 249

汤线面（福建） 250

豆花面（四川） 251

面线糊（福建） 251

过桥米线（云南） 252

蓬莱小面（山东） 254

芝麻酱拌面（上海） 255

浆面条（河南） 255

片儿川面（浙江） 257

开洋葱油煨面（上海） 257

翡翠面（山西） 258

空心拌汤（山西） 259

转盘剔尖（山西） 260

蝴蝶面（安徽） 260

刀拨面（山西） 261

武汉三鲜片汤（湖北） 262

炒疙瘩（北京） 263

雪球鱼汤（浙江） 265

银耳蜜橘汤（湖北） 265

汤类 265

武汉排骨汤（湖北） 266

咖喱牛肉汤（上海） 267

狗肉汤（吉林） 267

武汉八卦汤（湖北） 268

珍珠汤（山东） 269

罐子汤（安徽） 269

菠萝冰莲汤（湖北） 270

冰糖莲子汤（浙江） 271

花生汤（福建） 271