烹饪爱好者手册PDF电子书下载
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- 作 者：薛全荣主编；沈宝康，朱海明，薛全荣，王金海编写
- 出 版 社：青岛：青岛出版社
- 出版年份：1989
- ISBN：7543602946
- 页数：633 页
图书介绍：本书分10个篇章，即：原料、烹调、菜谱、点心、饮料、营养、卫生、饮食文化、国外饮食、厨房小技等。
《烹饪爱好者手册》目录
目录 1
前言 1
饮食文化篇 1
原料篇 53
烹调篇 127
菜谱篇 193
点心篇 265
饮料篇 377
营养篇 495
饮食卫生篇 555
国外饮食篇 585
厨房小技篇 605
附录：饮食业业务技术职称标准 627
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