中国传统饮食宜忌全书 精编本PDF电子书下载

目录 1

第一章 绪论 1

一、“食药同源”之说 1

二、饮食物的四气理论 3

三、饮食物的五味学说 4

四、食物归经理论 6

五、“以脏补脏”说 7

六、“发物”忌口论 8

七、饮食宜忌的整体辨证观 10

第二章 谷肉果菜饮食宜忌 12

一、谷类饮食宜忌 13

1．粳米（附：米油） 13

2．糯米 14

3．粟米 15

4．玉米 15

5．锅巴 15

6．西谷米 16

7．高粱 16

8．小麦（附：浮小麦） 16

9．大麦（附：大麦芽） 17

10．荞麦 17

11．燕麦 17

12．谷芽 18

13．米皮糠 18

14．青稞 18

16．甘薯 19

17．薏苡仁 19

15．番薯（附：番薯藤叶） 19

18．南瓜 20

19．芝麻 21

20．黄大豆 21

21．饭豇豆 22

22．豌豆（附：豌豆头） 22

23．扁豆 22

24．蚕豆 23

25．赤小豆 23

26．黑大豆 24

27．绿豆（附：绿豆粉、绿豆芽、绿豆皮） 24

二、肉类饮食宜忌 25

1．牛肉 25

4．牛髓 26

2．牛肝 26

3．牛肚 26

5．狗肉 27

6．羊肉 27

7．羊肝 28

8．羊肚 29

9．羊骨 29

10．羊髓（附：羊脑） 29

11．猪肉 30

12．猪蹄 30

13．猪血 31

14．猪肚 31

15．猪肠 31

17．猪骨 32

18．猪胰 32

16．猪肺 32

19．猪脑 33

20．猪皮 33

21．猪髓 33

22．火腿 34

23．猪肝 34

24．猪心 35

25．猪肾 35

26．鸡肉 35

27．鸡肝 36

28．鸡蛋 36

29．乌骨鸡 37

30．鸭肉 37

32．鸭血 38

31．鸭蛋（附：皮蛋） 38

33．鹅肉（附：鹅肫、鹅蛋、鹅血） 39

34．马肉 40

35．驴肉 40

36．兔肉（附：兔脑、兔肝） 40

37．野猪肉（附：野猪蹄） 41

38．猬肉（附：刺猬皮） 41

39．麻雀（附：麻雀蛋） 42

40．鸽肉（附：鸽蛋） 42

41．雉肉 43

42．鹌鹑（附：鹌鹑蛋） 44

43．鹧鸪 44

44．蛇肉 44

47．獭肝 45

46．獭肉 45

45．貒肉 45

48．獐肉 46

49．蝗虫 46

50．蛤蚧 46

51．蚕蛹 47

52．阿胶 47

53．马乳 48

54．羊乳 48

55．醍醐 48

56．牛乳 49

57．酸奶 49

58．人乳 50

59．蛙肉（附：哈士蟆油） 50

61．鳖（附：鳖血、鳖卵、鳖甲） 51

60．海参 51

62．龟肉 52

63．海马 53

64．海龙 53

65．蟹 53

66．虾 54

67．干贝 54

68．蛤蜊（附：西施舌） 55

69．蚶子 55

70．田螺 56

71．螺蛳 56

72．蚌肉 57

73．蚬肉 57

74．泥鳅 58

75．牡蛎肉 58

77．淡菜 59

76．鳗鲡 59

78．鲢鱼 60

79．乌鱼 60

80．鲫鱼 60

81．带鱼 61

82．青鱼 61

83．石首鱼 62

84．乌贼鱼 62

85．鲛鱼（附：鱼翅） 62

86．鲂鱼 63

87．鲈鱼 63

88．鮧鱼 63

91．白鱼 64

90．鮠鱼 64

89．鲚鱼 64

92．银鱼 65

93．章鱼 65

94．鲩鱼 65

95．鲦鱼 65

96．鲥鱼 66

97．鲤鱼 66

98．鲳鱼 67

99．鯮鱼 67

100．鳆鱼 67

101．鲻鱼 68

102．鳙鱼 68

103．鲮鱼 68

105．鳝鱼 69

104．鳟鱼 69

106．鳜鱼 70

107．白鲞 70

108．黄颡鱼 70

109．鱼鳔 71

110．猫肉 71

111．蜗牛肉 72

112．骆驼肉（附：骆驼脂） 72

113．鹿肉（附：鹿血、鹿肾、鹿胎） 72

三、果类饮食宜忌 73

1．梨 73

2．桃子 74

3．苹果 74

4．橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼） 75

5．杏子（附：甜杏仁） 76

6．李子 77

7．花红 77

8．柿子 78

9．柿霜 78

10．柿饼 78

11．山楂 79

12．大枣 80

13．枇杷 80

14．柚子 81

15．柑 81

16．荔枝 81

17．佛手柑 82

18．柠檬 82

20．香蕉 83

19．金橘 83

21．杨梅 84

22．石榴（附：番石榴） 84

23．桑椹 85

24．椰子浆 85

25．樱桃 86

26．菠萝 86

27．龙眼肉 86

28．橙子 87

29．羊桃 87

30．葡萄 88

31．草莓 88

32．无花果 88

33．猕猴桃 89

34．芒果 90

35．橄榄 90

36．甘蔗 90

37．凉粉果 91

38．木瓜 91

39．乌梅 92

40．西瓜（附：西瓜皮） 92

41．甜瓜 93

42．苦瓜 93

43．葵花籽 94

44．罗汉果 94

45．槟榔 95

46．榧子 95

47．南瓜子 95

49．芡实 96

48．使君子 96

50．菱 97

51．莲子（附：莲子心） 97

52百合 98

53．荸荠 98

54．海松子 99

55．柏子仁 99

56．花生 100

57．栗子 100

58．胡桃 101

59．白果 101

60．海枣 102

61．沙枣 102

62．榛子 102

2．葱 103

四、菜类饮食宜忌 103

1．山药（附：零余子） 103

3．大蒜（附：青蒜） 104

4．韭菜（附：韭菜花、韭黄） 104

5．番茄 105

6．旱芹 106

7．茄子 106

8．苤蓝 107

9．萝卜 107

10．萝卜叶 108

11．荠菜 108

12．茭白 109

13．芫荽 109

14．胡萝卜 110

17．苋菜 111

15．地骷髅 111

16．雪里蕻（附：芥菜卤） 111

18．马齿菜 112

19．洋葱 112

20．甘蓝（附：芽甘蓝） 113

21．水芹菜 113

22．辣椒（附：青椒） 114

23．蕹菜 115

24．落葵 115

25．薤白 115

26．马兰头 116

27．菊花脑 116

28．茼蒿 116

30．黄芽白菜 117

29．芜菁 117

31．青菜 118

32．芸薹 118

33．菠菜 118

34．香椿头 119

35．莼菜 119

36．发菜 120

37．金花菜 120

38．蕺菜 120

39．金针菜 121

40．莴苣 121

41．莙荙菜 122

42．竹笋 122

44．花椰菜 123

43．青芦笋 123

45．枸杞头 124

46．豆腐（附：豆腐皮、豆腐干、豆腐乳） 124

47．豆豉 125

48．燕窝 126

49．豇豆 126

50．面筋 127

51．马铃薯 127

52．芋头 127

53．菊芋 128

54．慈姑 128

55．藕（附：藕节） 128

56．瓠子 129

59．地瓜 130

58．节瓜 130

57．冬瓜（附：冬瓜皮） 130

60．丝瓜 131

61．菜瓜 131

62．黄瓜 132

63．海带 132

64．紫菜 133

65．海蜇 133

66．羊栖菜 134

67．海藻 134

68．裙带菜 134

69．黑木耳 135

70．石耳 135

71．地耳 136

72．香蕈 136

74．金针菇 137

73．蘑菇 137

75．猴头菇 138

76．草菇 138

77．平菇 138

78．黄豆芽 139

五、其他饮食宜忌 139

1．生姜（附：干姜、炮姜、生姜皮） 139

2．胡椒 140

3．荜拨 140

4．砂仁 141

5．草豆蔻 141

6．花椒 141

7．肉桂 142

10．紫苏 143

9．白豆蔻 143

8．荜澄茄 143

11．食茱萸 144

12．小茴香（附：莳萝） 144

13．丁香 145

14．大茴香 145

15．山柰 145

16．酒（附：啤酒、酒酿） 146

17．醋 147

18．酱 148

19．茶 148

20．咖啡 149

21．食油 149

22．盐 150

24．蜂王浆 151

23．蜂蜜 151

25．白糖（附：冰糖） 152

26．红糖 152

27．饴糖 153

28．豆腐浆 153

29．乌饭树叶 154

30．桂花 154

31．啤酒花 154

32．槐花 154

33．菊花 155

34．金银花 155

35．薄荷 156

36．荷叶 156

38．枸杞子 157

37．胖大海 157

39．灵芝 158

40．白木耳 159

41．金樱子 159

42．松花粉 160

43．玉米须 160

44．刀豆 161

45．白茅根 161

46．芦根 161

47．黄精 162

48．冬虫夏草 163

49．紫河车 163

50．地黄 164

51．川芎 164

53．黄芪 165

52．白芍 165

54．天麻 166

55．党参 167

56．太子参 167

57．人参 167

58．沙参 168

59．西洋参 169

60．茯苓 170

61．当归 170

62．肉苁蓉 171

63．石斛 171

64．杜仲 172

65．甘草 172

66．白术 172

68．何首乌 173

67．鸡内金 173

69．白首乌 174

70．锁阳 174

71．决明子 175

72．酸枣仁 175

73．味精 175

74．白矾 176

第三章 常见病症饮食宜忌 178

一、发热 179

二、咳嗽 187

三、咯血 196

四、感冒 201

五、肺脓疡 206

六、慢性支气管炎 210

七、支气管扩张 213

八、肺结核 217

九、支气管哮喘 221

十、矽肺 226

十一、胃痛 230

十二、腹泻 243

十三、痢疾 249

十四、便秘 253

十五、痔疮 257

十六、黄疸 260

十七、慢性胆囊炎和胆石症 265

十八、脂肪肝 268

十九、肝炎及肝硬化 271

二十、心悸 276

二十一、失眠 280

二十二、健忘 282

二十三、眩晕 286

二十四、神经衰弱 291

二十五、白细胞减少症 295

二十六、高血压病（附：中风后遗症） 298

二十七、冠心病及动脉粥样硬化症 305

二十八、高脂血症 311

二十九、水肿 318

三十、尿频 322

三十一、尿血 325

三十二、肾炎 328

三十三、泌尿系结石 334

三十四、尿路感染 338

三十五、单纯性甲状腺肿 341

三十六、甲状腺机能亢进症 344

三十七、糖尿病 348

三十八、痛风 357

三十九、单纯性肥胖症 361

四十、红斑性狼疮 366

四十一、干燥综合征 372

四十二、癌症 376

四十三、目赤肿痛 391

四十四、夜盲症 394

四十五、鼻衄 397

四十六、失音 401

四十七、口疮 404

四十八、咽喉肿痛 406

四十九、汗证 410

五十、痹证 415

五十一、腰酸痛 418

五十二、血栓闭塞性脉管炎（附：雷诺氏病） 421

五十三、淋巴结核 425

五十四、痈疖疔毒 429

五十五、皮肤湿疹 434

第四章 男女老少饮食宜忌 440

一、阳痿（附：男子性欲减退） 440

二、遗精早泄 446

三、精液异常症 450

四、月经期与月经病症 454

五、怀孕期与妊娠病症 459

六、产褥期与产后病症 466

七、哺乳期与乳汁缺乏（附：回乳） 470

八、妇女更年期综合征 474

九、带下病 476

十、老年人与老年病症 480

十一、婴儿期与幼儿期 487

十二、小儿疳积 494

十三、麻疹 497

十四、水痘 500

十五、痄腮 503

十六、百日咳 506

十七、疰夏 509

第五章 体质虚弱饮食宜忌 513

一、气虚 514

二、血虚 517

三、阴虚 520

四、阳虚 523

五、脾虚 525

六、肾虚 528

七、肺虚 531

第六章 春夏秋冬饮食宜忌 534

一、春三月饮食宜忌 535

二、夏三月饮食宜忌 538

三、秋三月饮食宜忌 544

四、冬三月饮食宜忌 547

附录一 常见高蛋白食物索引 551

附录二 几种高脂肪食物索引 552

附录三 常见高胆固醇食物索引 553

附录四 食性分类索引 554

附录五 饮食物名称索引 557