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饮酒与解酒
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工业技术

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  • 作 者:李爱东编著
  • 出 版 社:郑州:中原农民出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7806418695
  • 页数:163 页
图书介绍:本书主要介绍各种酒的营养价值、饮用方法、保存方法、酒对人体的损伤、饮酒宜忌、解酒方法等。
《饮酒与解酒》目录
标签:编著 饮酒

目录第一篇 酒人类与酒    3

酒与健康    3

过量饮酒对身体的伤害    9

对消化系统的影响    12

对呼吸系统的影响    14

对神经系统的影响    14

对心脑血管的影响    15

对泌尿系统的影响    16

对性功能的影响    16

对生育能力的影响    17

对骨骼的影响   19

酒之祸    21

酒的分类   22

黄酒的药用价值   24

黄酒的营养价值   24

最古老的酒——黄酒   24

黄酒的分类    25

黄酒的饮法    28

黄酒的保存    28

白酒    31

白酒的重要成分    31

我国白酒的现状   33

白酒的分类   37

白酒优劣的鉴别    40

白酒的保存     41

洋酒    43

洋酒的分类     44

洋酒的制作    44

洋酒的饮用   45

洋酒标签里的提示    46

附:鸡尾酒     49

鸡尾酒的来源    49

鸡尾酒的饮用    49

调制鸡尾酒的基本材料    50

调制鸡尾酒的方法   51

调制鸡尾酒的六大基础酒   53

附:香槟酒    61

香槟酒的起源   61

香槟酒的酿造    61

香槟酒的分类   63

香槟酒的命名   64

果酒    67

果酒的营养价值    68

果酒之王——葡萄酒    69

果酒的保存    76

奶酒   79

碑酒    81

啤酒的分类    81

啤酒的营养    82

啤酒的度数   83

啤酒品质的鉴别    84

啤酒的喝法   85

不宜喝啤酒的人   88

啤酒的保存   89

药酒和滋补酒   91

药酒和滋补酒的制作   92

药酒和滋补酒的饮用   93

药酒和滋补酒的保存    94

第二篇 饮酒酒德与酒礼   97

科学饮酒    101

饮酒宜忌   102

适量饮酒    111

老年人饮酒宜忌    113

不宜与酒同食的食物   115

饮酒的讲究   117

第三篇 解酒蔬菜类解酒方    123

白萝卜   123

芹菜    123

菜花   124

冬瓜   125

大白菜    125

红薯   126

莲菜   126

番茄   127

茭白   127

水果类解酒方   129

梨   129

苹果    129

柿子   130

橘子   131

柚子   131

草莓   132

菠萝    133

橄榄   133

香蕉    134

葡萄   135

荸荠    135

西瓜   136

柠檬    137

菱角   137

猕猴桃   138

甘蔗    138

桑葚   139

粮食类解酒方   141

米汤(大米或小米)   141

绿豆   141

豆腐   142

中药解酒方   143

葛根   143

菊花   144

传统解酒方   144

手掌穴道醒酒法   147

解酒急救法   148

蜂蜜   149

花露水   149

其他解酒方   149

白糖   150

雪碧   150

食盐   150

牛奶   151

蛋清   151

生姜   151

酸梅  152

醋   152

维生素C片   153

鲜桃花   153

第四篇 戒酒嗜酒习惯的形成   157

酒依赖   159

戒酒方法   161

如何减少饮酒量   162

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