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吃不消  食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康
吃不消  食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康

吃不消 食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康PDF电子书下载

经济

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  • 作 者:(美)卡尔·韦伯(Karl Weber)编著
  • 出 版 社:北京:清华大学出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787302212720
  • 页数:243 页
图书介绍:现代农业生产方式使得产量大为提高,但这些食物的安全性,以及其大规模生产方式所带来的负面效应值得我们警惕及深思。本书全面展示和阐述了公司化运营的美国食品工业的一系列问题,激发人们了解食品行业,采取改变世界的行动。
《吃不消 食品工业化如何侵蚀我们的餐桌和健康》目录

第Ⅰ部分 食品战争内幕 3

第一章 有机物——健康食品以及更多 3

另一个视角 肮脏六法:农业中的最差动物实践 18

第二章 食物、科学和全球饥馑所带来的挑战——谁将控制未来? 22

另一个视角 转基因食品与农作物的危险:我们为何要在全球范围内明令禁止 36

第三章 乙醇骗局:燃烧食物为汽车提供燃料 46

另一个视角 农药曝光:一个事实表 56

第四章 刀尖上的气候危机 58

另一个视角 全球变暖与你的食物 70

第五章 廉价食品:是工人们在支付代价 74

另一个视角 毒药之地:加利福尼亚农场工人和杀虫剂 91

第六章 金融危机与世界饥饿 97

另一个视角 世界粮食危机的范围 107

第Ⅱ部分 我们能做些什么? 113

第七章 为什么要这么做? 113

另一个视角 十步骤建造一个社区花园 122

第八章 你自己的独立宣言 125

另一个视角 向农场主发问 140

第九章 让吃简单一点 149

另一个视角 世界饥馑:你的行动还是挺管用的 159

第十章 改善儿童的营养:为父母和所有公民提供行动工具箱 166

另一个视角 儿童肥胖:我们面临的巨大挑战 193

第十一章 为人们提供产品:一个健康处方 195

第Ⅲ部分 老美吃不消:电影 207

第十二章 让快餐帝国脱胎换骨 207

另一个视角 工厂式农场的食品安全后果 222

第十三章 探索我们饮食方式背后的公司力量 229

另一个视角 美国消费者的食品主权 242

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