意式风味料理PDF电子书下载

基础课程 9

开胃菜与沙拉 23

香炸什锦蔬菜 24

烤面包片配松露油牛肝菌 26

蒜茸芝麻菜酿烤贻贝 28

烤面包配辣味蚕豆 30

爽口金枪鱼片 32

醋烤无花果配火腿 34

香炸牛肉馅烩饭团 36

烤罗勒乳清干酪 38

咸香鳕鱼肉酱 40

橄榄油浸香蒜 42

香炸奶酪三明治 44

火腿面包棍 46

煎烤什锦蔬菜 48

红斑菜豆拌金枪鱼沙拉 50

五彩酿柿椒 52

什锦海鲜沙拉 54

什锦蔬菜拼盘配蒜味鯷鱼酱 56

通心粉、意面与比萨饼 59

西兰花猫耳朵面 60

白汁野蘑菇千层面 62

薄荷刺山柑花蕾金枪鱼螺旋面 64

辣味蛤蜊意面 66

芝麻菜番茄宽面 68

意式培根烤番茄通心粉 70

奶油宽面配牛肝菌酱 72

柠檬罗勒芝麻菜细扁面 74

牛肉丸意面 76

菠菜薯仔粉团 78

烤芦笋意面 80

奶酪洋葱核桃比萨 82

佛罗伦萨比萨 84

火腿洋蓟西西里薄饼 86

多切拉特奶酪斯贝克火腿比萨 88

茄子罗勒乳清干酪比萨 90

橄榄洋葱迷迭香烤饼 92

樱桃番茄芝麻菜比萨 94

汤、米饭与玉米糊 97

大麦豆子牛肝菌汤 98

板栗香米培根汤 100

蒜味南瓜汤 102

撒丁岛海鲜面疙瘩汤 104

香草白豆浓汤 106

番茄面包茸汤 108

茴香浓汤配橄榄调味汁 110

托斯卡纳什锦蔬菜汤 112

蛤蜊小胡瓜汤 114

菊苣培根烩饭 116

香米酿番茄 118

辣味南瓜鼠尾草烩 120

芦笋豌豆薄荷烩饭 122

藏红花烩饭 124

戈根索拉奶酪烤玉米糊 126

香炸玉米糊条 128

奶香蘑菇玉米糊 130

鱼肉与海鲜 133

盐焗海鲈 134

烤红鲻鱼配意式绿沙司 136

蒜香烤琵琶鱼 138

茴香酿沙丁鱼 140

琵琶鱼配橙味沙司 142

洋葱白葡萄干煎箭鱼 144

烧烤虾串 146

干白葡萄酒烩贻贝 148

番茄酱烩酿鱿鱼 150

香炸鱿鱼 152

畜肉与禽 155

经典香煎肉糕 156

焦糖洋葱煎小牛肝片 158

干白酒杜松果烤小羊腿 160

帕尔玛火腿煎小牛肉片 162

奶汁炖猪排 164

烤羊排配红香蒜酱 166

辣味菲力牛排 168

迷迭香干白烩兔肉 170

烤香草五花肉卷 172

红酒烩牛肉 174

扁豆番茄烧香肠 176

米兰炸鸡排 178

蒜味香草烤鸡 180

蔬菜与豆 183

帕尔玛干酪烤茄子小胡瓜 184

羊乳奶酪烤火腿菊苣 186

鼠尾草番茄烧白芸豆 188

洋蓟烩土豆 190

西西里岛烧茄子 192

鼠尾草马斯卡彭奶酪南瓜 194

蒜味烤土豆番茄 196

意式焗甜椒 198

菠菜豌豆煎蛋饼 200

黑圆白菜烧豆子 202

奶酪土豆四季豆 204

甜点 207

柠檬奶油布丁配覆盆子 208

甜杏果子冻馅饼 210

巧克力榛仁奶油蛋冻糕 212

柠檬乳清干酪馅饼 214

杏仁梨子蛋糕 216

焦糖奶油布丁配甜杏 218

冻松糕配咖啡酱 220

杏仁饼干 222

巧克力雪糕 224

经典提拉米苏 226

班拿顿水果蛋糕 228

榛仁巧克力冰激凌 230

甜蜜缎带酥 232

西瓜巧克力碎片雪糕 234

贝利尼鸡尾酒冰沙 236

开心果松子脆饼 238