一本书学会泡茶PDF电子书下载

第一篇 泡茶三步走 12

Part 1泡茶第一步：选茶 12

选茶必知的五要素 13

看外形 13

观汤色 14

查叶底 15

闻香气 16

品滋味 16

选购茶叶小技巧 17

看外形 17

四大茶区名优茶的品鉴 18

华南茶区 18

冻顶乌龙茶 19

东方美人茶 20

金萱乌龙 21

凤凰单丛 22

冰鲜单丛 23

铁观音 24

黄金桂 25

本山 26

毛蟹 27

永春佛手 28

凌云白毫 29

碧潭飘雪 30

茉莉银针 31

茉莉龙珠 32

普洱生茶茶饼 33

普洱熟茶茶饼 34

滇红工夫茶 35

江南茶区 36

黄山毛峰 37

太平猴魁 38

安吉白茶 39

碧螺春 40

西湖龙井 41

南京雨花茶 42

径山茶 43

婺源茗眉 44

大红袍 45

武夷肉桂 46

白鸡冠 47

铁罗汉 48

水金龟 49

正山小种 50

金骏眉 51

祁门工夫红茶 52

西南茶区 53

竹叶青 54

蒙顶甘露 55

都匀毛尖 56

蒙顶黄芽 57

江北茶区 58

信阳毛尖 59

六安瓜片 60

舒城兰花 61

宜红工夫 62

霍山黄芽 63

紫阳毛尖 64

午子仙毫 65

Part 2泡茶第二步：备具、择水 66

一壶一盏，选对泡茶工具 67

要明确茶具的分类 67

陶器 67

瓷器 68

玻璃器 69

金属器 69

漆器茶具 70

竹木茶具 70

选对茶具泡好茶 71

依茶选具 71

因不同场合选对泡茶用具 71

学会泡茶的必备茶具 74

茶壶 74

茶盘 76

品杯 78

公道杯 79

盖碗 80

过滤网和滤网架 81

茶叶罐 81

杯垫 84

随手泡 85

茶巾 86

茶道六用 87

废水桶 87

茶荷 88

普洱刀 89

壶承 90

闻香杯 91

盖置 92

水为茶之母，好茶要选好水泡 93

选对水泡好茶 93

古人泡茶——酷爱泉水 94

现代人泡茶——远离污染崇尚健康 95

Part 3泡茶第三步：冲泡、品饮 96

泡茶前的准备工作——泡茶成功的先决条件 97

懂得一些泡茶的基础常识 97

茶叶的投放量 97

泡茶的水温 97

冲泡方法的选择 97

冲泡时间和次数 98

上投法、中投法、下投法 98

润茶、淋壶 98

茶具的准备与摆放 98

茶叶的正确取放 98

环境和雅室 100

音乐 100

品饮 100

泡茶前的准备工作 101

体态 101

双手 101

服饰 101

泡茶礼轻松学 102

浸润泡 102

凤凰三点头 102

高冲水、低斟茶 102

伸掌礼 102

鞠躬礼 103

叩手礼 103

寓意礼 103

泡茶手法易掌握 104

拿壶的标准方法 104

标准拿法 104

双手拿法 104

勾手拿法 104

拿杯的正确手法 105

茶巾的折叠和使用 105

茶巾的折 105

茶巾的使用 105

茶具的清洁方法 106

温烫茶壶、滤网和公道杯 106

温烫玻璃杯 106

温烫盖碗 106

温烫品杯 106

闻香的方法 107

一步一步学会泡茶 108

盖碗泡茶 108

玻璃杯泡茶 116

壶泡茶 120

套杯办公室泡茶 134

浪漫调饮 140

第二篇 茶在生活中 148

Part 1茶为健康饮品 148

茶为国饮 149

茶的保健功效 150

茶叶对人体具有生理调节功能 150

生理条件来决定饮哪种茶 151

天然茶饮保健康 151

茶对人体的保健功能 151

饮茶时间、方法和用量 152

Part 2茶日常中的应用 154

茶的妙用 155

茶可入菜 157

第三篇 茶事知多少 164

Part 1茶之史 164

茶之简史 165

茶人与茶事 167

茶诗茶联 170

茶联 172

泡茶方法的演变 173

Part 2茶趣杂谈 176

婚礼上茶表“从一” 177

丧祭无茶不在丧 177

潮汕功夫茶胜天下 178

女子饮茶胜似佳人 179

茶中带禅，茶禅一味 180

生活新时尚，饮茶听评弹 181

Part 3茶俗茶趣 184

送茶 185

吃茶 185

退茶 185

喝茶定终身 185

祭祀 186

信物 186

客来敬茶 186

少数名族茶俗 187

藏族酥油茶 187

回族的刮碗子茶 187

蒙古族的咸奶茶 188

侗族的打油茶 188

土家族的擂茶 189

白族的三道茶 189

哈萨克族的奶茶 190

苗族的八宝油茶汤 190

云南普洱烤茶 191

基诺族的凉拌茶 192