i享香浓咖啡PDF电子书下载
- 电子书积分:9 积分如何计算积分?
- 作 者:王德磊编著
- 出 版 社:北京:电子工业出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787121178214
- 页数:168 页
第1章 揭开咖啡的神秘面纱 10
1 关于咖啡的传说 10
2 咖啡与人生 12
3 各国的咖啡文化 14
4 咖啡在中国 20
5 咖啡师的工作 21
6 援助咖啡农的公平贸易咖啡 24
7 关于咖啡的那些事 25
第2章 咖啡基本知识扫盲 28
1 三大咖啡树种 28
2 咖啡的种植条件 30
3 咖啡的种植过程 31
4 咖啡生豆的采摘 33
5 咖啡的处理方法 34
6 咖啡生豆的命名与分级 38
7 咖啡生豆的储存与运输 44
8 特质精品咖啡的概念 45
第3章 咖啡天下——咖啡豆产区及品种介绍 48
1 非洲 48
2 南美洲 53
3 亚洲 56
4 北美洲 58
第4章 DIY1——自己如何烘焙美味的咖啡 64
1 什么是咖啡烘焙 64
2 烘焙的重要性 65
3 关于咖啡的烘焙度 66
4 咖啡烘焙入门 68
5 咖啡烘焙机 73
6 烘焙机的主要构成 74
7 如何在家烘焙咖啡豆 82
8 浅谈咖啡的混合 87
9 咖啡烘焙后的保存 88
10 关于咖啡生豆的采购 89
11 咖啡的杯测与咖啡术语 90
第5章 DIY2——教你冲泡一杯美味咖啡 96
1 一杯美味咖啡必备的条件 96
2 浅谈水质对咖啡的影响 97
3 咖啡豆的研磨 98
4 磨豆机的种类 100
5 法兰绒式冲泡咖啡 101
6 滤纸式冲泡咖啡 105
7 法压式冲泡咖啡 110
8 摩卡壶萃取咖啡 113
9 虹吸壶萃取咖啡 116
10 悄然兴起的挂耳随身包咖啡 120
11 其他咖啡冲泡工具 122
第6章 风靡全球的意式咖啡 125
1 什么是意式咖啡 125
2 意式咖啡机的种类 126
3 做一杯好喝的Espresso 127
4 拉花艺术 130
第7章 挡不住的诱惑——教你做几款经典花式咖啡 138
1 热咖啡 138
2 冰咖啡 148
第8章 咖啡与健康 157
1 咖啡中所含的主要成分 157
2 喝咖啡的好处 158
3 喝咖啡的注意事项 160
4 咖啡轻食你我他 162
5 咖啡与伴侣 164
6 咖啡渣的小用途 167
- 《手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南》(美国)杰茜卡·伊斯托,安德烈亚斯·威尔霍夫 2019
- 《翻滚吧!咖啡 像冠军咖啡师一样冲咖啡》高雪,赵悦编著 2019
- 《语文素养读本 小学卷 二年级 下 巧克力和咖啡树》北京大学语文教育研究所组编 2015
- 《冲啊!咖啡狂》贺丁丁著 2019
- 《创意咖啡的无限可能》林东源著 2015
- 《大厨请到家 拉花咖啡 1》都基成著 2017
- 《咖啡器具品鉴 保养指南》韩冰译;(韩)朴星圭 2019
- 《咖啡时间聊数学》(意)毛里奇奥·科多尼奥著 2020
- 《纸上咖啡馆》默默,岱岱绘著 2019
- 《伤心咖啡馆之歌》(美)卡森·麦卡勒斯著;卢肖慧译 2019
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《思维导图 超好用英语单词书》(中国)王若琳 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《电子测量与仪器》人力资源和社会保障部教材办公室组织编写 2009
- 《少儿电子琴入门教程 双色图解版》灌木文化 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《通信电子电路原理及仿真设计》叶建芳 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《电子应用技术项目教程 第3版》王彰云 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017