理论篇 3
推行HACCP的八大误区 3
国家标准《罐头食品商业无菌的检验》实施十年回顾 8
HACCP——保证食品安全的利器 13
HACCP法规一览 21
中国应当建立自己的食品加工安全控制模式——试论HACCP理论与中国实际相结合 25
食品安全与国际食品贸易 28
食品安全与食品风险分析 34
中国食品企业和餐饮业建立和实施HACCP体系的整体构想及其研究进展 46
食品安全永远是在寻求一个平衡点——兼论加强发展中国家食品安全能力建设 62
食品安全与WTO/SPS原则 70
食品微生物定量风险评估研究现状、基本框架及其发展趋势 74
《食品安全法》的与时俱进和理念创新 85
台湾地区的食品安全卫生管理 89
台湾地区输入、输出食品管理体制、机制现状及其启示 92
从贸易数字、访台观感和乳粉三聚氰胺事件对台影响看开展闽台食品科技交流与合作的重要性 97
海峡两岸食品安全管理的同和异 101
食品安全问题中的“限用物质”和“禁用物质”——关于MRL、“不得检出”和LOD、EMRL、MRPL 108
实践篇 115
葡萄球菌食物中毒与葡萄球菌肠毒素 115
中国出口蘑菇罐头葡萄球菌肠毒素问题的研究 118
产毒金葡菌和黏质沙雷氏菌在蘑菇罐头中的生长及产毒、产TECRA阳性物质的规律 132
麻鸭感染新城疫病毒HI抗体效价的比较研究 139
出口冷冻烤鳗生产的安全卫生问题 142
鸡新城疫及其他 144
中国出口蘑菇罐头生产的安全卫生质量控制 146
福建沿海文蛤产地和暂养地贝类毒素毒化状况 151
关于对美国农业部食品安全检验署(FSIS)来函提出禽肉产品中大肠杆菌0157:H7及其他肠道致病菌问题的质疑 155
罐装食品的商业无菌和商业无菌检验 160
后记 222
- 《情报学 服务国家安全与发展的现代情报理论》赵冰峰著 2018
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020
- 《危险化学品经营单位主要负责人和安全生产管理人员安全培训教材》李隆庭,徐一星主编 2012
- 《基层医疗卫生机构安全用药手册》黎月玲,熊慧瑜 2019
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《城市安全与综合防灾规划》滕五晓著 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《石油化工安全技术》胡瑾秋 2018
- 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》(中国)刘玉堂 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录著 2019
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
- 《中国陈设艺术史》赵囡囡著 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《清至民国中国西北戏剧经典唱段汇辑 第8卷》孔令纪 2018
- 《大学英语四级考试全真试题 标准模拟 四级》汪开虎主编 2012