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目录 1

第一章排除几种误解 1

误解一认为自己肥胖 1

误解二 禁食可以减肥 2

误解三 一日两餐好 2

误解四 胖有风度 3

误解五 只要控制热量就能减肥 4

误解六 只靠运动就可以减肥 5

误解七只吃蔬菜可以减肥 7

误解八只吃甜点心就会发胖 9

误解九油类是肥胖者的大敌 10

误解十 中年发胖毫无办法 11

第二章 改进生活方式 12

寂寞时容易饮食过量 12

生活要有规律 13

请准备人体秤 14

延长与孩子们在一起的生活时间 15

适合胖人的体育活动 15

室内可以开展的运动 16

一个人可以做的运动 18

感兴趣是先决条件 19

编成小组互相鼓励 21

饭后不要立刻躺下 22

第三章减肥的饮食疗法 23

饮食生活诊断 23

您的诊断书（饮食生活诊断答案） 26

吃什么吃多少好 28

热量控制法 30

执行香川式饮食疗法者须知 31

节食过程中亦可获得满腹感（一） 33

节食过程中亦可获得满腹感（二） 34

夜间工作人员的食谱 36

在外就餐人员的营养管理方法 37

减肥过程中的晚酌 39

怎样度过食欲旺盛的秋季 41

旅途中的营养管理 42

防止新年饮食过量的措施 43

做客时谢绝款待的方法 45

防止晚餐过量 46

肥胖者防止吃饭速度快的方法 47

一天应喝一瓶牛奶 49

脱脂奶粉的食用方法 50

一天一个鸡蛋适量 50

鸡肉是低热量的蛋白质源 52

肝的烹调法 54

白色鱼肉和红色鱼肉哪种脂肪多 55

不要对冰淇凌掉以轻心 56

适合欲减肥者的豆制品 57

制做方法起作用的蔬菜 58

易发胖的食品是米饭还是面包 60

防止米饭过量的方法 62

对油炸食品不要提心吊胆 63

请用植物油 64

饮食“重质轻量”不会增加餐费 64

合理的食谱制定法 65

烹调杯匙的使用方法 66

常备食品成分表 68

春季减肥食谱 69

夏季减肥食谱 74

秋季减肥食谱 80

冬季减肥食谱 85

第四章肥胖咨询室 92

家族皆瘦为什么唯我独胖 92

便秘会使人发胖吗 92

瘦人饭量大的秘密何在 93

戒烟后为什么会发胖 94

剖腹手术后为什么会发胖 95

腹部为什么会出现白色条纹 96

分娩后为什么会突然发胖 96

饮水过多能发胖吗 98

吃日本餐易胖还是吃西餐易胖 99

麻将迷为什么会发胖 100

为什么只有大腿发胖 101

直立性血压过低和发胖有关系吗 101

减肥药的效果如何 103

据说肥胖者性欲减弱为什么 104

为什么运动也不能减肥 105

拳击运动员怎样减轻体重 105

一年之中哪个季节开始减肥好 107

妇女身体太瘦分娩时不困难吗 107

喜欢吃甜食的人怎样减肥 108

蒸气浴能减肥吗 109

洗澡的减肥效果如何 111

海藻类是无热量的食品吗 111

想健康地胖些怎么办 112

节食后睡不着觉没关系吗 113

第五章肥胖和疾病 115

肥胖是成年病的危险信号 115

防止发胖是长寿的秘诀 117

洗澡时可以测量肥胖的程度 117

中风来自高血压 118

产米地区中风患者为什么多 119

高血压病和海藻类食品 120

高血压患者应忌食的食品 121

动物性脂肪为什么不好 122

胆固醇 122

淡味可以限制盐分过量 123

低血压者的节食方法 124

糖尿病是富贵病吗 124

心脏病患者已经增多 125

心脏病患者一天应吃四餐 127

心脏病患者的用油方法 128

肥胖者的肝功能弱 128

肥胖的男性要注意痛风 129

妇女肥胖可能不孕 130

身体肥胖不利于手术 130

减肥能恢复体力 131

第六章 儿童生长发育期预防肥胖的 133

措施 133

什么程度算肥胖 133

不要和别人的孩子赛体重 136

肥胖儿童成年后也可能肥胖 137

不要娇惯孩子 138

肥胖儿童多早熟 139

肥胖儿童有自卑感 140

怎样解除肥胖儿童的自卑感 142

智商虽高学力却低 142

肥胖儿童和皮肤异常 143

白天不要让孩子躺着 144

应试的学生容易发胖 145

肥胖儿童限制饮食的关键 146

让儿童吃什么吃多少 147

幼儿园儿童的饭盒 149

初中、高中学生的饭盒 150

青少年饮食 151

适合肥胖儿童做的运动 153

附： 一位独身男子的减肥方法 154

体重控制参数表 155

80卡（1分）热量的食品重量一览表 160