旅游企业管理学教程PDF电子书下载

目录 1

绪论 1

第一节旅游的定义和构成 1

第二节旅游的特点 6

第三节旅游企业管理学的任务和内容 12

第一章旅游企业 15

第一节旅游企业的定义、特征及分类 15

第二节旅游企业的组织结构 17

第三节旅游企业的素质 20

第四节 中国旅游企业管理的转轨变型 22

第二章旅游企业经理 26

第一节旅游企业经理的素质 26

第二节旅游企业经理的决策 28

第三节旅游企业经理的最佳管理 31

第三章旅游企业职工业务教育与培训 34

第一节业务教育与培训的意义 34

第二节业务教育与培训的任务 37

第三节业务教育与培训的组织 39

第四节对各类人员的培训 42

第四章旅游企业的思想政治工作 46

第一节旅游企业思想政治工作的意义 46

第二节思想政治工作的内容、原则 47

第三节思想政治工作现代化 51

第五章旅游企业工资制度 54

第一节旅游企业工资分配的原则 54

第二节工资制度 55

第三节工资形式 58

第四节涉外企业的工资制度 61

第五节工资计划和工资基金管理 63

第六节集体福利基金 65

第六章旅游企业的财务管理与会计核算 67

第一节旅游企业的财务管理 67

第二节旅游企业的会计核算 72

第七章旅游企业计划管理 81

第一节旅游企业计划管理的意义和作用 81

第二节旅游企业计划的编制 83

第三节旅游企业计划的执行和调整 86

第四节旅游企业计划的分类与内容 87

第一节旅游企业统计调查 90

第八章旅游企业统计原理 90

第二节旅游企业统计整理 91

第三节旅游企业统计分析 93

第九章旅游点位置选择及布置 107

第一节旅游点位置选择 107

第二节旅游点的总平面布置 111

第十章旅游设施管理 119

第一节旅游设施的地位和作用 119

第二节旅游设施现代化及其途径 122

第三节旅游设施的管理 125

第十一章旅游商品经营 130

第一节旅游商品的定义、分类及特点 130

第二节旅游商品的经营方针和经营目标 132

第三节旅游商品的开发和生产 135

第四节旅游商品的销售 140

第十二章旅游市场调查和预测 147

第一节旅游市场调查 147

第二节旅游市场预测 153

第十三章旅游价格 157

第一节旅游价格的分类及特点 157

第二节制定旅游价格的依据和原则 159

第三节旅游价格的定价目标与定价策略 162

第四节各种旅游价格的制定方法 166

第十四章旅游宣传 171

第一节旅游宣传的任务和意义 171

第二节旅游宣传的基本原则 172

第三节旅游宣传的内容 175

第四节 旅游宣传的途径 177

第五节旅游宣传的经济效益 178

第十五章旅游企业信息管理 181

第一节信息管理与旅游业的发展 181

第二节旅游企业信息的搜集 185

第三节信息整理和分析 186

第四节旅游信息的传递 188

第五节旅游管理信息系统现代化 189

第十六章游乐项目设计 193

第一节游乐项目设计的意义 193

第二节游乐项目设计的原则 195

第三节游乐项目设计的内容 197

第四节游乐项目设计的形式 200

第十七章旅游企业涉外管理 202

第一节中外合资旅游企业的管理 202

第二节引进外资和国外设备、技术的管理 204

第三节涉外商品管理 205

第四节涉外服务管理 207

第十八章旅游饭店管理 209

第一节旅游饭店管理的沿革 209

第二节旅游饭店建筑的技巧 210

第三节旅游饭店的档次 211

第四节旅游饭店的经营策略 216

第五节旅游饭店的服务质量 218

第一节旅游企业协作与联合的必要性 222

第十九章旅游企业的协作与联合 222

第二节旅游企业协作与联合的原则 225

第三节积极发展旅游企业的协作与联合 228

第二十章 电子计算机在旅游企业管理中的应用 233

第一节电子计算机的发展史及用途 233

第二节电子计算机在旅游企业管理中的应用 234

第三节电子计算机通信网络 237

第四节计算机信息管理常用语言 241

第二十一章现代管理技术在旅游企业管理中的运用 245

第一节排队论 245

第二节图论 254

第三节网络计划技术 269

第四节线性规划 276

第五节价值工程 280