减肥菜谱PDF电子书下载

预备知识 1

一、怎样才算肥胖 1

二、引起肥胖的原因 1

三、肥胖对人体的影响 3

四、怎样减肥 4

五、饮食减肥的诀窃 6

六、如何合理选择减肥菜肴 8

菜脆制作 15

一、蔬菜类 15

黄瓜拌豆腐 15

炝黄瓜花生米 16

梨丝拌黄瓜 17

黄瓜拌银耳 18

番茄拌黄瓜 18

腐竹银芽拌黄瓜 20

三丝黄瓜卷 21

全素肉 22

红烧冬瓜 23

木耳烧冬瓜 24

冬瓜烩蚕豆 24

纯素蹄筋 25

蘑菇冬瓜萝卜球 26

五味瓜片 27

冬瓜方 28

冬茸扒芦笋 29

酸辣冬瓜 30

海带冬瓜汤 31

三鲜冬瓜汤 32

雪菜冬瓜汤 33

红椒炒丝瓜 33

丝瓜炒番茄 34

冬菇烧丝瓜 35

丝瓜烧毛豆 36

丝瓜汤 37

芋艿丝瓜汤 38

绿豆南瓜汤 39

腌拌西瓜皮 40

瓜皮炒银耳 41

西瓜皮炒毛豆 42

茄子沙拉 43

苦瓜炒川冬菜 44

酿瓠瓜 45

瓠瓜海带汤 46

炒三片 47

香菇菜花 47

豌豆菜花 49

京冬茭白 50

茭白炒毛豆 50

鲜蘑菜心 51

烧豇豆 52

鲜蘑烧扁豆 52

韭菜炒豆腐干 53

菠菜杉 54

烧四素 55

炒四宝 56

清香三冬 57

鲜茄双菇 57

拌白菜萝卜 58

炒白菜丝 59

三丝菜卷 60

双色白菜 60

凉拌菜丝 61

凉拌苋菜 62

多彩金菇 63

豆苗炒荸荠 64

炒芹菜 65

拌杂菜 66

雪菜炒冬笋 66

熘绿豆芽 67

酱爆茄子 68

干烧茄子 69

烩豌豆 70

炸藕丝 70

三色球 71

烩青椒 72

青椒里脊丝 72

炒蚕豆 73

葱油土豆泥 74

鲜蘑萝卜 75

胡萝卜冬菇熘荸荠 76

冬笋烧荠菜 77

白煮豆腐 78

香菇煎豆腐 80

烩豆腐 81

香菜伴豆腐 82

板栗豆腐 83

砂锅豆腐 84

青菜炒豆腐皮 84

二椒炒干丝 85

木耳烧腐竹 86

腐皮汤 87

香菜拌青椒丝 88

凉拌三色 88

拌卷心菜丝 89

炝大头菜 90

拌甜酸辣莴苣 91

清炖猴头菇 91

拌笋叶 92

干煸牛肉丝 94

二、禽肉类 94

咖喱牛肉土豆丝 95

红烧牛肉 96

青椒牛肉 97

云耳针菜蒸牛肉 97

萝卜块炖牛肉 98

烹炸蹄筋 99

咸菜炒牛百叶 100

鸡丝拌黄瓜 100

五彩珠片 101

黄瓜蒸鸡肉 102

酸黄瓜冷汤 103

炒羊肉片 104

红烧羊肉 105

烤羊肉 106

八宝羊肉 107

清炖羊肉 108

羊肉丝拌蜇米 109

羊肉片熬冬瓜汤 110

洋葱猪肝 110

鸡火黄瓜卷 111

牛腰子酸黄瓜汤 112

金银冬瓜 113

冬瓜薏米煲鸭件 114

翡翠蹄筋 115

火腿烩丝瓜 116

丝瓜烧牛蛙 116

菱肉丝瓜 117

丝瓜蛋汤 118

西瓜皮炒肉丝 119

西瓜鸭 120

苦瓜排骨汤 121

葫芦光鸭 122

笋瓜炒肉丝 123

鸡肉扒小白菜 124

牛奶蒸蛋 125

辣椒兔肉 126

鸡肉土豆 126

三、水产类 128

炒青鱼条 128

瓜卷青鱼 129

西湖醋鱼 130

生蒸三丝草鱼 131

鱼圆汤 132

竹笋鳝丝 133

南瓜炒鳝鱼片 134

清炖鳝鱼 135

银鱼炒蛋 136

清蒸鳜鱼 137

氽蛤蜊鲫鱼 138

芙蓉鲫鱼 138

冬瓜炒裙边 139

清炖甲鱼 140

蒸糟鲤鱼 141

冬瓜鲤鱼汤 142

砂锅大头鱼 143

清蒸鳊鱼 144

芙蓉氽塘鳢鱼片 145

红烧梭子蟹 146

干煎明虾 146

拌虾仁黄瓜 147

翡翠虾斗 148

虾米冬瓜 149

凤尾虾 150

虾皮拌菜瓜 151

带鱼烧冬瓜 151

清蒸比目鱼 152

红烧海螺 153

丝瓜炒牡蛎 154

炒牡蛎 155

三丝拌蛏 155

？蜊冬瓜汤 156

清汤蛤蜊肉 157

家常黄鱼 158

雪菜大黄鱼 159

拌黄瓜鱿鱼丝 160

干煸鱿鱼丝 161

墨鱼炒肉丝 162

青椒墨鱼丝 163

海参羹 163

鱼皮虾仁 164

鸡脯鱼肚 166

炒鲜贝 167

清蒸干贝冬瓜球 168

黄瓜炒蜇头 169

海蜇皮拌萝卜丝 170

雪菜生？汤 171

炒香螺片 171

糖醋鲈鱼 172

海带松 173

海带紫菜菜瓜汤 174

淡菜葫芦汤 175

菜谱选用 177

一、科学安排均衡膳食 177

二、减肥饮食在于质，不在于量 178

三、安排菜谱因人而异 179

四、儿童减肥一月菜谱 179

五、青壮年减肥一月菜谱 182

六、妇女减肥一月菜谱 185

七、老年人减肥一月菜谱 188