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粮油食品科技英语PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:卞科,庄桂,王恕等编著
- 出 版 社:北京:海洋出版社
- 出版年份:1997
- ISBN:7502743952
- 页数:242 页
Lesson 1 Enzymes-Biological Catalysts 1
Lesson 2 Classification and Nomenclature of Proteins 6
Lesson 3 Grain Insects 12
Lesson 4 Physical Properties of Grain Bulks 17
Lesson 5 Properties of Fats and oils 22
Lesson 6 Fats and Oil Oxidation 30
Lesson 7 Vinegar 36
Lesson 8 Fermented Foods 41
Lesson 9 Deteriorative Factors and Their Control of Foods(1) 46
Lesson 10 Deteriorative Factors and Their Control of Foods(2) 52
Lesson 11 Moisture Content Measurement in Cereal Grains 58
Lesson 12 Storage Fungi and Factors Affecting Their Development 63
Lesson 13 Oilseed Extraction 68
Lesson 14 Adsorptive Treatment of Edible oils 77
Lesson 15 Yeast Single Cell Protein 82
Lesson 16 Organic Acids 87
Lesson 17 Nucleic Acids 92
Lesson 18 Some Principles of Food Preservation(1) 97
Lesson 19 Some Principles of Food Preservation(2) 102
Lesson 20 Factors Influencing the Use and Effectiveness of Pesticide on Stored Grain and Its Products(Ⅰ) 107
Lesson 21 Factors Influencing the Use and Effectiveness of Pesticide on Stored Grain and Its Products(Ⅱ) 111
Lesson 22 Refining of Fats and Oils 116
Lesson 23 Hydrogenation of Fats and Oils 121
Lesson 24 Beer Brewing(1) 126
Lesson 25 Beer Brewing(2) 130
Lesson 26 Milk and Milk Processing(1) 135
Lesson 27 Milk and Milk Processing(2) 140
Lesson 28 Protein Changes during Grain Storage 144
Lesson 29 Development of Resistance of Stored Product Pest to Pesticides 149
Lesson 30 Production of Amino Acids 153
Lesson 31 Deodorization of Fats and Oils 158
Lesson 32 By-Product Utilization of Fats and Oils 165
Lesson 33 Development of Xylanase-Producing Anaerobic Bacteria(1) 171
Lesson 34 Development of Xylanase-Producing Anaerobic Bacteria(2) 176
参考译文 181
- 《食品微生物学教程》李平兰主编 2019
- 《食品化学》李春海主编 2019
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《功能食品 第2版》孟宪军 2017
- 《食品接触材料中成分迁移特性及实践》张双灵著 2018
- 《科技语篇翻译教程》雷晓峰,李静主编 2020
- 《当代食品科学与技术概论 第3版》(中国)王建林,李海燕 2017
- 《绿色食品申报指南 水果卷》中国绿色食品发展中心 2019
- 《食品工厂机械装备》方祖成,李冬生,汪超 2017
- 《食品过程工程》赵黎明主编 2020
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《海洋文明小史》倪谦谦责编;王存苗译;(法)雅克·阿塔利 2020
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《海洋功能食品》王卉 2019
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《西单大杂院-北京老舍文学院首届中青年作家高研班学员小说作品集》北京老舍文学院编 2019