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第一章 认识糖尿病——你的血糖怎么了 2

血糖究竟是什么 2

血糖是怎么形成的 2

血糖值是怎样定义的 2

什么是低血糖 3

尿糖是怎么回事 4

什么是糖化血红蛋白 4

人体胰腺有哪些功能 5

什么是胰岛素 5

胰岛素有哪些作用 6

胰岛素缺乏的分类 7

中医如何认识糖尿病 7

西医如何认识糖尿病 9

诱发糖尿病的危险因素 10

糖尿病的早期症状有哪些 11

糖尿病有哪几种类型 12

与糖尿病相似的疾病 13

降糖药有没有副作用 14

战胜糖尿病的“五驾马车” 15

第二章 常识知多少——糖尿病患者常见的饮食困扰 18

经常感到饥饿，怎么办 18

糖尿病患者可以饮酒吗 19

糖尿病患者能吸烟吗 19

糖尿病患者如何正确饮水 19

糖尿病患者如何选择饮料 20

糖尿病患者如何选择甜味剂 21

糖尿病患者可以吃水果吗 22

如何控制脂肪的摄入量 23

外出用餐时需要注意哪些方面 24

逢年过节，如何健康饮食 24

糖尿病患者夏季如何饮食 25

糖尿病并发症患者饮食的注意事项 26

糖尿病患者如何烹制食物 26

烹制配料可以多吃吗 27

第三章 科学降血糖——对糖尿病患者有益的营养素 30

铬——调节糖代谢 30

钙——促进胰岛素分泌 30

锌——协助胰脏制造胰岛素 31

镁——维持血糖稳定 32

膳食纤维——防治并发症 32

维生素A——强化葡萄糖耐受性 33

维生素B1——帮助糖类分解 34

维生素B6——有效缓解神经痛 34

维生素C——清除体内自由基 35

维生素E——强化心脑血管功能 36

第四章 用餐守纪律——糖尿病患者的饮食原则 38

合理饮食，科学降糖 38

糖尿病患者的饮食原则 38

少量多餐，定时定量 39

食物的选择应多样化 40

为什么要采用分餐制 41

如何进行热量计算 41

什么是食物交换份 43

怎样安排好一日三餐 47

糖尿病患者如何吃早餐 48

糖尿病患者如何灵活加餐 49

糖尿病患者可以吃零食吗 50

糖尿病患者的四季食疗原则 50

糖尿病患者的“饮食三宜” 53

糖尿病患者慎食的食物 54

第五章 治疗有禁区——如何吃对不吃错 60

主食吃得越少，血糖越好吗 60

无糖食品可以随便吃吗 60

用餐太急对血糖有影响吗 61

药物治疗后无须控制饮食吗 62

单纯的饮食治疗适合每位糖尿病患者吗 62

只吃素，不吃荤对吗 63

植物油吃多了有坏处吗 64

糖尿病患者补钙重要吗 64

吃天然果糖可以降血糖吗 65

广告药可以随便服用吗 65

干果耐饿，可以多吃吗 65

第六章 食物千金方——治疗糖尿病的“明星”食材 68

主食—糖尿病患者的理想食粮 68

荞麦——增强胰岛素活性 68

燕麦——调节餐后血糖 69

玉米——改善糖耐量 71

小米——健脾和胃，营养丰富 72

麦麸——提高胰岛素敏感性 73

青稞——保护胰岛β细胞 75

黑米——调节血糖代谢 76

薏米——补虚降糖，老少皆宜 77

黄豆——防治糖尿病并发症 79

绿豆——降低血糖，防止肥胖 80

红小豆——调节血糖，降低血脂 81

黑豆——调节血糖代谢 83

红薯——降低血糖，预防便秘 84

肉类——辅助治疗糖尿病 86

鸭肉——防止心血管并发症 86

兔肉——辅助治疗糖尿病 87

驴肉——止烦躁，治消渴 89

牛肉——促进胰岛素合成 90

鸡肉——滋阴补血，增强体力 91

猪胰——有效降低血糖 93

鳝鱼——双向调节血糖 94

鲫鱼——调和脾胃，滋补身体 95

鳗鱼——预防心脑血管并发症 97

鳕鱼——增强胰岛素敏感性 98

三文鱼——抑制血糖上升 99

鲤鱼——减少血糖含量 101

金枪鱼——增强胰岛功能 102

牡蛎——调节血糖水平 103

蛤蜊——改善糖代谢异常 105

蔬菜——糖尿病患者的食疗佳品 106

南瓜——促进胰岛素正常分泌 106

黄瓜——显著降低血糖水平 108

莴苣——改善人体糖代谢功能 109

辣椒——缓解末梢神经病变 110

胡萝卜——帮助糖分、脂肪代谢 112

生菜——消除体内多余脂肪 113

洋葱——促进胰岛素合成及释放 114

大蒜——防止糖尿病并发症 116

苦瓜——修复胰岛β细胞 117

西红柿——改善胰岛素抵抗 118

菠菜——有利于调节糖代谢 120

西蓝花——控制2型糖尿病 121

扁豆——促进胰岛素分泌 122

银耳——延缓血糖上升 124

口蘑——降低血液黏稠度 125

白萝卜——调节血糖，预防肥胖 127

韭菜——预防糖尿病并发症 128

茄子——调节血糖含量 129

香菇——促进糖类分解代谢 131

猴头菇——有效降血糖 132

金针菇——增强胰岛素敏感性 133

冬瓜——利尿消肿，降低血糖 135

西葫芦——调节糖代谢 136

绿豆芽——有效控制餐后血糖 137

四季豆——控制血糖上升 139

大白菜——控制餐后血糖 140

魔芋——控制血糖和尿糖 141

芥菜——防止糖尿病并发症 143

莴笋——改善糖类代谢功能 144

山药——防止胰岛素分泌过剩 145

空心菜——改善体内血液循环 147

莲藕——有效降低血脂、血糖 148

豌豆苗——维持胰岛正常功能 149

裙带菜——使餐后血糖平稳 151

蕨菜——调节糖代谢 152

紫甘蓝——预防糖尿病并发症 153

海带——辅助治疗糖尿病 155

莼菜——增强胰岛素敏感性 156

芦荟——持续降低血糖浓度 157

竹笋——调节餐后血糖 158

丝瓜——维持胰岛正常功能 160

木耳——延缓血糖上升 161

芦笋——改善糖尿病症状 162

圆白菜——治疗肥胖型糖尿病 164

荸荠——辅助治疗糖尿病 165

食用仙人掌——抑制葡萄糖吸收 166

鸡腿菇——调节体内糖代谢 168

苋菜——有效改善糖耐量 169

平菇——促进人体新陈代谢 170

荠菜——控制糖尿病并发症 172

松茸——调节人体生理功能 173

马齿苋——调节体内糖代谢 174

茭白——延缓餐后血糖升高 176

紫菜——降低血液黏稠度 177

青椒——有效调节糖代谢 178

茼蒿——降低餐后血糖 180

油菜——治疗糖尿病便秘 181

芹菜——增强胰岛素敏感性 182

蒜薹——显著降低血糖 183

香菜——预防糖尿病并发高血压病 185

水果类——选对轻松降血糖 186

桑葚——防治代谢综合征 186

猕猴桃——降低血糖含量 188

杏——防止血糖升高 189

番石榴——提高胰岛素敏感性 191

青梅——消除糖尿病口渴症状 192

无花果——辅助降低血糖 193

木瓜——防止糖尿病并发高脂血症 195

柚子——显著降低血糖 196

柠檬——促进胰岛素分泌 198

苹果——延缓葡萄糖吸收 199

草莓——防止餐后血糖上升 200

橘子——降低葡萄糖吸收速度 202

西瓜——防治糖尿病并发症 203

李子——消除口干、多饮症状 204

椰子——生津止渴，降低血糖 206

桃子——调节餐后血糖 207

火龙果——预防糖尿病并发神经病变 208

菠萝——促进胰岛素分泌 210

樱桃——修复受损胰岛细胞 211

荔枝——降低血糖 213

山楂——防止体内血糖升高 214

橙子——改善糖尿病患者口渴症状 215

梨——辅助治疗糖尿病 217

杨桃——迅速补充人体水分 218

橄榄——预防动脉粥样硬化 219

干果——防治心脑血管并发症 221

腰果——保护心脑血管 221

板栗——防止餐后血糖上升 222

花生——防治动脉粥样硬化 224

西瓜子——预防神经性功能障碍 225

榛子——促进胆固醇代谢 227

杏仁——抑制血糖升高 228

芝麻——保护胰腺细胞 229

核桃——防止胰岛素抵抗 231

补品——用滋补品激活你的胰岛 232

蜂胶——双向调节血糖 232

螺旋藻——改善胰腺功能 234

珍珠粉——维护胰岛素分泌功能 235

花粉——延缓葡萄糖吸收速度 236

人参——调节脂类代谢 238

蜂王浆——促进胰岛素分泌 239

第七章 经典中草药——糖尿病必知的中医食疗方 242

玉米须——辅助治疗糖尿病 242

地骨皮——持久降低血糖 243

莲子——缓解多饮、多尿症状 244

黄芪——双向调节血糖 246

葛根——缓解胰岛素抵抗 247

天花粉——降低血糖活性 248

桔梗——防止糖尿病并发症 250

石斛——促进胰岛素分泌 251

生地黄——增加肝糖原含量 252

石膏——改善口渴、多饮症状 254

玉竹——修复胰岛β细胞 255

淫羊藿——持续降低血糖 256

知母——滋阴祛火，降低血糖 257

黄精——防治糖尿病并发心血管疾病 259

红花——改善微血管循环 260

刺五加——使糖代谢正常化 261

白术——提高胰岛素受体敏感性 263

灵芝——双向调节血糖 264

麦冬——促进胰岛β细胞功能恢复 265

西洋参——调节胰岛素分泌 267

芡实——防治糖尿病并发骨质疏松 268

桑白皮——降糖、降压双管齐下 269

黄连——降低血糖浓度 270

茯苓——减少胰岛素需求量 272

枸杞子——增加胰岛素敏感性 273

第八章 营养汤羹粥——具有降血糖功效的膳食 276

养生茶——纯食材茶饮，平稳降血糖 276

西洋参茶——辅助治疗糖尿病 276

芦荟茶——增强葡萄糖耐受性 277

绿茶——防止餐后血糖上升 277

石榴叶茶——增强胰岛素敏感性 278

莲子心茶——降低血糖，调节血脂 279

红茶——降低餐后血糖峰值 279

绞股蓝茶——防治糖尿病并发症 280

桑叶茶——促进胰岛素分泌 281

金银花茶——促进人体新陈代谢 281

丝瓜茶——除烦止渴，滋阴清热 282

枸杞子茶——提高糖耐受量 283

果蔬汁——喝掉高血糖，重塑健康体质 284

胡萝卜芹菜柠檬汁——辅助降低血糖 284

油菜苹果海带汁——防治糖尿病并发症 285

荸荠莲藕梨汁——消除糖尿病患者口渴症状 285

山楂麦芽汁——降低血糖，保护血管 286

苦瓜汁——平稳降低血糖 287

猕猴桃黄瓜汁——治疗上消型糖尿病 287

芹菜苦瓜汁——治疗中消型糖尿病 288

洋葱圆白菜汁——治疗下消型糖尿病 289

滋补汤——美味和疗效，一个都不能少 290

冬瓜海米汤——降低血糖，消除脂肪 290

桔梗豆腐黄鱼汤——生津止渴，降低血糖 291

生地鲤鱼汤——防治心血管疾病 291

猪胰玉米须汤——明显降低血糖 292

山药三文鱼汤——控制餐后血糖升高 293

荠菜苦瓜瘦肉汤——促进血液循环 293

肉丝银芽汤——防治心血管疾病 294

银耳枸杞子汤——辅助治疗糖尿病 295

虾皮豆腐玉米须汤——防治动脉硬化 296

山药内金鳝鱼汤——抑制血糖升高 296

黄鳝菊花当归汤——降糖效果显著 297

口蘑清汤——持久降低血糖 298

薏米猪胰汤——调节人体内糖代谢 298

芸豆汤——治疗糖尿病患者口干、口渴症状 299

党参枸杞子汤——治疗糖尿病肾病 300

营养羹——一种药加倍，不如几种食物搭配 301

火腿菠菜羹——使血糖保持稳定 301

荠菜鲈鱼羹——降糖、降压效果明显 302

干贝胡萝卜羹——平稳降低血糖 302

银耳山药羹——降低血糖含量 303

韭菜虾羹——降低血液黏稠度 304

降糖粥——经典食疗方，平稳降血糖 305

葛根粉百合粥——降糖、降压、降脂 305

玉米须粳米粥——促进血液循环 306

猪肉鱼蓉粥——减缓糖类吸收速度 306

玉竹山药粥——生津止渴，补脾肾 307

扁豆淮山粥——促进糖类代谢 308

枸杞子糯米粥——滋阴润燥，补肾益精 308

玉米红小豆粥——降低血糖和血脂 309

黄精粳米粥——有效抑制血糖升高 310

菊花粳米粥——促进血液循环 310

猪胰粳米粥——修复胰岛功能 311

荠菜大米粥——治疗糖尿病肾病 311

石膏粳米粥——清肺泄热，护脾阴津 312

第九章 拒绝并发症——糖尿病并发症患者的饮食方案 314

糖尿病并发神经病变 314

糖尿病并发胃肠病变 315

糖尿病并发皮肤病变 316

糖尿病并发足病 317

糖尿病并发痛风 318

糖尿病并发阳痿 319

糖尿病并发血脂异常 320

糖尿病并发肾病 321

糖尿病并发骨质疏松 322

糖尿病并发冠心病 323

糖尿病并发感染 324

糖尿病并发视网膜病变 325

糖尿病并发脂肪肝 327

糖尿病并发高血压病 328

糖尿病并发肺结核 329

第十章 对症选食材——不同类型糖尿病患者的饮食方案 332

消瘦型糖尿病患者的饮食方案 332

肥胖型糖尿病患者的饮食方案 333

儿童糖尿病患者的饮食方案 334

妊娠糖尿病患者的饮食方案 335

老年糖尿病患者的饮食方案 336

附录1 食物血糖生成指数表 338

附录2 配合糖尿病患者食疗的中医疗法 341

附录3 不同热量食谱举例 347