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怎样品鉴咖啡
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:来君编著
  • 出 版 社:长沙:湖南美术出版社
  • 出版年份:2014
  • ISBN:9787535669117
  • 页数:132 页
图书介绍:每一种咖啡,都有着不同的味道。不同的咖啡豆,有不同的制作方法,而用不同的器具喝不同的咖啡,总让你有一种全新的感觉。如今,咖啡已成为一种文化,一种境界,更是一种品味和享受。那醇香浓郁,那浪漫优雅,足以包容、迷醉我们的心。本书内容涵盖咖啡有关的各个方面,比如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以及如何选择新鲜的烘烤咖啡豆,如何成功冲泡一杯合乎自己口味的咖啡等,以及对世界各个咖啡生产地区及其出产的咖啡做出精要的介绍,相信是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏书。
《怎样品鉴咖啡》目录

1 咖啡絮语 1

咖啡的起源与传播 2

从咖啡树到咖啡豆 8

咖啡的冲调 18

2 各国名品咖啡 25

牙买加咖啡 26

巴西咖啡 29

哥伦比亚咖啡 32

洪都拉斯咖啡 35

危地马拉咖啡 37

墨西哥咖啡 39

尼加拉瓜咖啡 41

秘鲁咖啡 43

萨尔瓦多咖啡 45

海地咖啡 47

肯尼亚咖啡 49

哥斯达黎加咖啡 51

埃塞俄比亚咖啡 54

坦桑尼亚咖啡 57

也门咖啡 59

印尼咖啡 62

巴布亚新几内亚咖啡 65

中国咖啡 67

印度咖啡 69

美国咖啡 71

3 花式咖啡的冲调 73

爱尔兰咖啡 74

卡布奇诺咖啡 76

拿铁咖啡 78

摩卡咖啡 80

焦糖玛奇朵 82

漂浮朗姆咖啡 84

皇家咖啡 86

俄式咖啡 88

亚历山大咖啡 90

维也纳咖啡 92

那不勒斯风情咖啡 94

百利甜咖啡 96

鸳鸯咖啡 98

波奇亚咖啡 100

贵夫人咖啡 102

爱恩斯坦咖啡 104

普罗旺斯情人咖啡 106

抹茶咖啡 108

薄荷咖啡 110

康宝蓝咖啡 112

4 喝咖啡的艺术 115

咖啡与食物的搭配 116

咖啡礼仪 119

咖啡与健康 122

咖啡豆的保存 123

咖啡的妙用 124

5 附录 127

单品综合咖啡搭配法 128

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