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邂逅一杯好咖啡

邂逅一杯好咖啡

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作者：柯明川主编
出版社：北京：中国画报出版社
出版年份：2014
ISBN：9787514609448
页数：229 页

图书介绍：本书作者长期研究研究咖啡的品种和文化，在本书特别精选了一些品质优良，日常生活贴近的咖啡种类分门别类地做出了解析与推荐，同时将“精选咖啡”这一特别的咖啡文化概念传递给普通大众，对于喜爱咖啡的人士是非常不错的读物。本书图文并茂，语言优美，文字流畅，让读者畅享在一场文字的咖啡雅香之中。

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《邂逅一杯好咖啡》目录

标签：邂逅主编咖啡

第一章精选咖啡的兴起 1

第二章精选咖啡的血统传承 13

第三章生豆的处理 29

第四章咖啡豆的分级 41

第五章生态咖啡 53

第六章精选咖啡的烘焙方法 67

第七章新鲜的咖啡才是精选咖啡 85

第八章精选咖啡的研磨 101

第九章精选综合咖啡 115

第十章如何冲煮一杯好咖啡 127

第十一章意大利式浓缩咖啡 149

第十二章咖啡珍奇名豆赏析 171

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