面包新语 2PDF电子书下载

主厨的话 风味面包 4

本书的使用方法 10

制作风味面包的材料 11

布里面包基础型 布里面包 16

豆渣面包 24

小茴香面包卷 26

水果面包 28

柠檬豆沙面包 28

橘子奶油面包 28

比萨面包 32

西班牙香肠比萨面包 32

蟹味菇比萨面包 32

黑芝麻白酱比萨面包 32

番茄酱比萨面包 32

咖喱面包 36

绿咖喱面包 36

绞肉咖喱面包 36

牛蒡佩科里诺奶酪面包棒 40

茴香面包 42

馅料的制作方法（一） 44

馅料的制作方法（二） 46

乡村面包基础型 拐杖面包 50

骨头面包 58

南瓜面包 60

米曲面包 62

波浪吐司 64

牛奶乡村面包 68

菠菜乡村面包 70

卡尔拐杖面包基础型 卡尔拐杖面包 74

大型卡尔面包 82

格勒诺布尔核桃卡尔面包 84

黑米卡尔面包 86

樱花卡尔面包 88

酵母面团的做法 90

全麦面包基础型 全麦拐杖面包 94

全麦圆面包 102

亚麻籽全麦面包 104

杂粮全麦三角面包 106

贝果基础型 原味贝果 112

巧克力贝果 120

红薯芝麻贝果 124

根芹菜黑芥末贝果 126

蔬菜贝果 128

巧克力饼干贝果 130

布里欧修面包基础型 慕斯里面包 134

综合布里欧修面包 142

面包派 144

水果面包派 144

西洋梨芒果酱面包派 144

酒粕面包派 144

干果面包卷 148

葡萄干面包卷 148

蔓越莓面包卷 148

伏斯达克塔 152

核桃伏斯达克塔 152

杏仁伏斯达克塔 152

南瓜伏斯达克塔 152

馅料的基本配方 156

面包餐宴 157

美味组合方案 157