谷类做法400种PDF电子书下载

大米 1

米饭类 1

1．猪油焖饭　 1

2．猪油菜饭　 1

3．牛奶焖饭　 2

4．骨头汤焖饭　 2

5．腊肉焖饭　 3

6．南瓜焖饭　 4

7．香肠焖饭　 4

8．鱼肉焖饭　 5

9．牛肉蒸饭　 5

10．羊肉抓饭　 6

12．八宝蒸饭　 7

11．海带焖饭　 7

13．鳝鱼焖饭　 8

14．酸梅饭　 9

15．香菇烧饭　 9

16．肉丝炒饭　 10

17．蒜头炒饭　 10

18．什锦炒饭　 11

19．三鲜炒饭　 11

20．炒八宝饭　 12

21．炒龙凤饭　 12

22．蟹肉炒饭　 13

23．咖喱鸡饭　 13

24．香椿蛋炒饭　 14

26．当归牛肉盖浇饭　 15

25．大肉盖浇饭　 15

27．排骨盖浇饭　 16

28．茄汁鱼片盖浇饭　 17

29．鳝鱼盖浇饭　 17

30．咖喱鸡块盖浇饭　 18

31．腊肉菜心盖浇饭　 19

32．猪肉辣酱盖浇饭　 19

33．咖喱牛肉盖浇饭　 20

34．鸡丁豌豆盖浇饭　 21

米粥类 22

35．豆浆米粥　 22

36．牛奶米粥　 22

38．蛋花米粥　 23

37．赤豆米粥　 23

39．荷叶米粥　 24

40．二米粥　 24

41．大米玉米？粥　 24

42．茶米粥　 25

43．南瓜粥　 25

44．胡萝卜粥　 26

45．菠菜粥　 26

46．肉末粥　 27

47．腊八粥　 27

48．八宝糯米粥　 28

49．牛肉米粥　 29

50．羊肉米粥　 29

52．火腿米粥　 30

51．猪肝米粥　 30

53．鸭块稀粥　 31

54．鱼肉米粥　 32

55．虾片米粥　 32

56．什锦鸡粥　 33

57．排骨米粥　 34

58．人参粥　 34

59．龙眼肉粥　 35

60．大枣粥　 35

61．白木耳粥　 35

63．冬虫草粥　 36

64．胡桃粥　 36

62．百合粥　 36

65．韭菜粥　 37

66．糯米莲子粥　 37

67．猪脾粥　 37

68．枸杞粥　 38

69．鸡肝粥　 38

70．黑芝麻粥　 38

71．杏仁粥　 39

72．松子粥　 39

米粉类 39

73．百果年糕　 39

74．大米面发糕　 40

75．枣糕　 40

77．八宝糕　 41

76．重阳糕　 41

78．三仙糕　 42

79．松子枣泥糕　 42

80．赤豆糕　 43

81．龙须糕　 43

82．麻糕　 44

83．桂花元宵　 44

84．百果元宵　 45

85．芝麻汤圆　 46

86．五仁汤圆　 46

87．鲜肉汤圆　 47

88．菜心汤圆　 48

89．虾肉汤圆　 48

90．豆沙汤圆　 49

91．核桃汤圆　 50

92．肉丝汤粉　 50

93．过桥米线　 51

94．牛肉汤粉　 52

95．清汤米粉　 52

96．鸡块汤粉　 53

97．羊肉片汤粉　 53

98．什锦汤粉　 54

99．叉烧汤粉　 55

100．虾球沙河粉　 55

101．肉酱汤粉　 56

102．卤肉拌粉　 57

104．牛肚拌粉　 58

103．鸡丝拌粉　 58

105．肉末拌粉　 59

106．素拌米粉　 60

107．炒米粉　 60

108．炒肉丝粉　 61

109．牛肉丝炒粉　 61

110．炒猪肝粉　 62

111．炒虾仁粉　 63

112．煎焖排骨粉　 63

113．鱼片煎粉　 64

114．莲肉粳米糕　 65

115．糯米凉糕　 65

米制品类 65

116．翡翠糕　 66

117．什锦糯米糕　 67

118．果酱花糕　 67

119．糯米芝麻糕　 68

120．胡萝卜糕　 68

121．玫瑰夹沙糕　 69

122．酒酿米糕　 69

123．小枣粽子　 70

124．鲜肉粽子　 71

125．豆沙粽子　 71

126．芝麻粽子　 72

127．玫瑰粽子　 73

129．蛋黄粽子　 74

128．八宝粽子　 74

130．火腿粽子　 75

131．嘉兴鲜肉粽子　 76

132．客家八宝肉粽　 77

133．清水醪糟　 78

134．甜酒酿　 78

135．蒲江醪糟　 79

136．桂花酒酿　 80

137．鸡蛋丝酒　 80

138．菊花醪　 81

139．油醪糟　 81

141．盐茶锅粑　 82

140．姜黄甜酒酿　 82

142．油炸锅粑　 83

143．双鲜锅粑　 83

144．米粑　 84

145．糯米酥粑　 84

146．泡米粑　 85

147．绿豆糍粑　 86

小米 87

小米（面）粥类 87

148．二米粥　 87

149．小米黄豆粥　 87

150．红枣小米粥　 88

151．莲子小米粥　 88

153．小米枣仁粥　 89

154．粟米山药粥　 89

152．小米绿豆粥　 89

155．红薯小米粥　 90

156．小米豇豆粥　 90

157．小米豆茸粥　 91

158．扁豆粟米粥　 91

159．南瓜枣米粥　 91

160．萝卜小米粥　 92

161．小米桂圆粥　 92

162．八宝什锦粥　 93

163．窝窝头菜粥　 93

164．豆汁粥　 94

165．二米羊肉粥　 94

167．小米鸡内金粥　 95

166．小米鲫鱼粥　 95

168．小米鲜牡蛎粥　 96

169．粟米薏米绿豆羹　 96

170．鸡茸粟米羹　 97

171．粟蹄雀肉羹　 97

172．百果羹　 98

173．小米糁　 98

小米饭、窝头类 99

174．小米饭　 99

175．二米饭　 99

176．三米饭　 100

177．金银饭　 100

180．小米豆饭　 101

179．双米小豆干饭　 101

178．黄油小米饭　 101

181．小米面窝头　 102

小米（面）饼、酥类 102

182．小米饼　 102

183．小米面摊饼　 103

184．珍珠烙饼　 103

185．山东煎饼　 104

186．菜煎饼　 104

187．多味煎饼　 105

188．糖酥煎饼　 106

189．粟米炸饼　 106

190．烤小米饼　 107

192．小米面茶　 108

小米（面）茶汤类 108

191．小米擦酥　 108

193．馃子面茶　 109

194．党参粟米茶　 110

195．小米芝麻面茶　 110

196．八宝茶汤　 111

197．小米杏仁汤　 111

198．莲叶稀饭　 112

199．小米豆沫　 112

200．五香甜沫　 113

201．陈粟米健脾茶　 114

小米面糕类 114

202．小米面芸豆糕　 114

203．小米豆面糕　 115

204．小米面赤豆糕　 116

206．红果丝糕　 117

205．小米鸡蛋蒸糕　 117

其他 118

207．白菜小米卷　 118

208．小米面蒸饺　 119

209．三河粟米饺　 119

210．小米凉粉　 120

211．小米酥粑　 121

212．小米锅粑　 121

213．黄米面粥　 123

214．黄米南瓜粥　 124

215．稷米豆沫　 124

217．黄米面年糕　 125

黄米（面）糕类 125

216．黄米面枣糕　 125

218．三色切糕　 126

219．双米糕　 126

221．黄米面炸糕　 127

220．黄米豇豆年糕　 127

222．鸳鸯年糕　 128

223．黄米面油糕　 129

224．盆糕　 129

225．豆豉糕　 130

226．豆面糕　 131

227．三色糕卷　 132

228．炸年糕坨　 133

229．黄米面南瓜饼　 134

黄米（面）饼、团类 134

230．煎金钱饼　 134

231．黄米面火烧　 135

232．蒸大米黄米豆饭　 135

234．黄米团子　 136

233．黄米面小窝头　 136

235．黍米面麻糖　 137

236．酸辣面　 138

其他 138

237．黄米粽子　 138

238．金银元宵　 139

239．芝麻黄米汤团　 140

240．薏米莲子粥　 141

薏米 141

241．薏米山药粥　 141

242．薏米杏仁粥　 142

243．薏米红枣粥　 142

244．薏米菱角粥　 142

245．复方黄芪粥　 143

247．薏米芡实粥　 144

246．薏仁莲枣粥　 144

248．茯苓赤豆薏米粥　 144

249．绿豆百合薏米粥　 145

250．荸荠番杏薏米粥　 145

251．金银花薏米粥　 146

252．冬瓜薏米粥　 146

253．薏米八宝粥　 147

254．薏米白果汤　 147

256．薏米舌草汤　 148

255．薏米山楂糕汤　 148

257．薏米海带蛋汤　 148

258．薏米荸荠汤　 149

259．薏米雪莲花鸡汤　 149

260．薏米桂圆莲子羹　 150

261．薏米八宝饭　 150

262．鲜橘薏米露　 151

263．薏米扁豆粉　 151

264．薏米酒酿　 152

265．薏米排骨　 152

266．玉米面豆粥　 153

玉米（面）粥、汤类 153

267．玉米绿豆粥　 153

玉米 153

268．白玉翡翠金沙粥　 154

269．棒？木耳粥　 154

270．玉奶粥　 155

271．多维玉米咸粥　 155

273．冬瓜玉米面粥　 156

272．番茄玉米粥　 156

274．玉米山楂红枣粥　 156

275．玉米须山药粥　 157

276．玉米甜羹　 157

277．玉翠羹　 158

278．五香玉米糊　 158

279．奶酪玉米糊　 159

280．黑芝麻糊　 159

281．果料玉米糊　 160

282．嫩玉米豆苗汤　 160

283．玉米须虾皮豆腐汤　 161

284．玉米须蚌肉汤　 161

286．玉米须地骨皮饮　 162

285．玉米须猪胰汤　 162

287．玉米须香蕉皮饮　 162

玉米（面）糕类 163

289．玉米须茶　 163

290．玉米面丝糕　 163

288．玉米奶茶　 163

291．混糖丝糕　 164

292．玉米面芙蓉糕　 164

293．桂花糖蜂糕　 165

294．玉米粉糕　 166

295．小豆丝糕　 166

296．三层糕　 167

297．三色糕　 167

298．五花糕　 168

299．腐乳丝糕　 169

300．蒸榆钱糕　 169

301．红枣赤豆丝糕　 170

302．红果丝糕　 170

303．碗糕　 171

304．玉米面山药糕　 171

305．玉米面藕丝糕　 172

306．菜龙丝糕　 172

307．玉米糊凉糕　 173

308．牛奶冻糕　 174

309．香草凉糕　 174

310．玉米粉冻　 175

311．奶白玉米粉冻　 175

玉米（面）窝头、卷片类 176

312．小窝窝头　 176

313．小枣窝头　 177

314．葱花五香窝头　 177

316．栀子窝头　 178

315．八宝窝头　 178

317．金银糖卷　 179

318．炒玉米面窝头　 179

319．玉米面软饼　 180

玉米（面）饼类 180

320．煎饼　 180

321．金银煎饼　 181

322．煎胡萝卜饼　 181

323．烤玉米饼　 182

324．玉珠煎饼　 182

325．玉米南瓜饼　 183

326．玉米鸡蛋煎饼　 183

327．玉米面烤饼　 184

328．二面酥烧饼　 184

329．玉米面饼干　 185

330．玉米馃　 185

331．玉米豆馅团子　 186

玉米（面）团子类 186

332．素馅团子　 186

333．猪肉白菜馅团子　 187

334．白薯叶菜团子　 188

335．萝卜丝团子　 188

336．玉米面肉菜团子　 189

337．蒸锅垒　 190

338．玉米土豆锅垒　 190

339．糊塌子　 191

玉米（面）饭、菜类 191

340．玉米面条　 191

341．玉米面蒸饺　 192

343．海麻线包子　 193

342．肉包谷粑　 193

344．二面条　 194

346．擦饸饹　 195

345．拨面鱼儿　 195

347．斜棋儿　 196

348．龙虎斗　 197

349．什锦菜玉米　 198

350．金银烩　 198

351．奶汁烩玉米豆　 199

352．香蕉玉米面片　 199

353．珍珠汤　 200

354．珍珠笋乌鱼片　 200

355．炒三粒　 201

356．珍珠炒虾仁　 201

357．鹌鹑烩玉米　 202

358．珍珠笋鳝丝　 202

359．炒珍珠笋腰花　 203

360．炒珍珠笋鸡丝　 203

361．炒珍珠笋肝片　 204

362．珍珠笋炒肉片　 205

363．凉拌珍珠笋　 205

364．长青凤凰炒珍珠　 206

365．玉米什锦色拉　 206

366．牛奶嫩玉米　 207

367．桂花玉米　 207

368．烩什锦玉米　 208

369．鸡鱼嫩玉米　 208

370．芦笋玉米　 209

371．煮食珍珠米　 209

372．嫩玉米炒肉末　 210

其他 210

373．玉米芝麻球　 210

374．油炸玉米球　 211

375．炸玉米　 212

376．高粱粥　 213

高粱米（面）粥类 213

377．高粱绿豆粥　 213

黄米（面）粥类 213

黄米 213

高粱 213

378．三米粥　 214

379．鲫鱼粥　 214

380．高粱黄豆沫　 215

381．茶汤　 215

高粱米（面）糕、饼类 216

382．高粱面切糕　 216

383．豇豆高粱年糕　 216

384．高粱米加沙糕　 217

385．大枣高粱年糕　 217

387．高粱南瓜饼　 218

388．高粱面摊饼　 218

386．高粱小麦煎饼　 218

其他 219

389．高粱面窝头　 219

390．高粱面团子　 220

391．蒸秫米大米豆饭　 220

392．高粱面卷　 220

393．红高粱面卷　 221

394．高粱面煎锅　 222

395．酸辣面条　 222

396．高粱豆沙饺　 223

397．煮高粱面鱼儿　 223

398．压饸饹　 224

399．红面疙瘩　 225

400．拌“猪肝”　 225