面包抹酱 50种实用的面包抹酱大全PDF电子书下载

目录 4

导读 4

第一篇　以奶油为主材料的抹酱 6

01　鳀鱼奶油酱 7

02　薄荷奶油酱 8

03　大蒜罗勒酱 8

04　花生奶油酱 9

05　榛果奶油酱 9

06　柠檬奶油酱 10

07　苹果肉桂奶油酱 10

08　水果奶油酱 10

09　葱香奶油酱 11

10　西洋芥末奶油酱 11

11　甜椒奶油酱 11

15　杏仁奶油酱 12

14　可可奶油酱 12

12　椰香奶油酱 12

13　抹茶面包酱 12

法国面包 14

About Making the Sauce 15

抹酱制作秘诀 15

第一篇　以奶油乳酪调制而成的抹酱 16

16　咖啡乳酪酱 17

17　咖喱乳酪酱 17

20　火腿酸奶乳酪酱 18

18　蛋黄乳酪酱 18

19　鲔鱼乳酪抹酱 18

21　菠萝酸奶酱 19

22　橘子乳酪酱 19

23　香蕉乳酪酱 19

24　柠檬乳酪酱 19

25　奶油乳酪糖霜 20

贝果 22

抹酱制作秘诀 23

About Making the Sauce 23

第三篇　以美乃滋为基底的抹酱 24

26　薯片美乃滋 25

27　蛋香美乃滋 26

28　奶油玉米美乃滋 26

29　蜂蜜芥末美乃滋 27

30　山葵美乃滋 27

31　海苔美乃滋 28

32　味噌美乃滋 28

33　芝麻美乃滋 28

34　小黄瓜美乃滋 29

35　巴西里美乃滋 29

36　酸奶番茄美乃滋 29

37　柳橙美乃滋 30

38　香蕉泥美乃滋 30

39　蓝莓美乃滋 30

40　菠萝蜂蜜美乃滋 30

汉堡餐包 32

About Making the Sauce 33

抹酱制作秘诀 33

第四篇　需要手工细心调制基底的抹酱 34

41　法式芥末籽酱 35

42　意式番茄抹酱 35

43　鸡肝酱 36

44　鲔鱼酸豆酱 36

45　瑞士面包肉酱 36

46　栗子酱 37

47　牛奶马铃薯泥 37

48　酪梨松子酱 37

49　薯泥抹酱 37

50　芝麻面包酱 38

吐司 40

About Making the Sauce 41

抹酱制作秘诀 41